*** المدفوووووووون أحلى ما يكون. (صور)

[عبّار]

يمي يمي

شكله لذيذ تنوركم

وبالعافيه عليكم

والله اشتهيت التنور

وفي المرات القادمه اضف اليه نبتت الشوع بعطيه نكهه

شاكر لك مرورك أخي و إن شاء الله سأبحث عن نبتة الشوع و اضيفها في المرات القادمة
تقبل تحياتي

[عبّار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليكم شى خياااال

اول مره اشوف هذا الشغل بلخيش عليكم بألف عافيه

الله يحرم اليدين الي سوته من النار

تقبل مروري

اخيكم في الله

ابو مشعل

بارك الله فيك و شارك لك مرورك اخي العزيز

[عبّار]

ماشاء الله شغل ممتاز .
بس 24 مهيب كثيره؟

شاكر لك مرورك و 24 ساعة تراها عادية

[عبّار]

ما شاء الله

مدفوووون من أحلى ما يكووون
تسلم يديك يالغالي ما قصرت أنت والأخوانان الي معك

والله لا يحرمنا من جديدك

بارك الله فيك و شاكر لك مرورك اخي العزيز

[عبّار]

بارك الله فيك يالغالي على الموضوع

جدا روعه لاكن الوقت هذا جدا طويل
يعني تجي بكره علشان تلقاه جاهز معقوله
ياليتك توضحلنا عن مقدار الوقت لان الاعضاء كلهم سوف يسئلون عنه
عليكم بالعافيه شكله جدا لذيذ يالغالي
الف شكر لك
وتقبل تحياتي وتقديري

أولا اشكرك اخي على ردك و مرورك العطر

بالنسبة للوقت نعم يبقى 24 ساعة و للمعلومية على مستوى كمية اللحم التي وضعنها في التنور فإن ساعتين أو ثلاث ساعات تكفي للنضج و النضج هنا يكون بسبب الحرارة العالية غير المباشرة + زائد الضغط العالي و السبب هو احكام غلق التنور و عدم ترك مجال كبير للتسرب الهواء و لكن الهدف من تركه هذه المدة هو تدخين اللحم فيكون اللحم مشوي و مدخن. وعند فتح التنور يكون الجمر مازل حي و التنور حار أيضا.
اتمنى أن تكون قد وضحت الفكرة من المدة .
وتقبل تحياتي

[عبّار]

الله يعطيك العافيه على الشغل
دائما المبدع هومن يغيرفي الابتكار
هنيئا لنا اخي بك في هذه الخيمه المباركه
لن اسال عن الطعم فالطريقه وحدهاتكفيك وهذا مايلفت الانظار
بورك فيك من عضو مميز
بانتظارجديدك
اخوك الصغير
ابوعبدالرحمن

بارك الله فيك و كلامتك أثلجت صدري و بالنسبة للطعم التجربة خير برهان.
شاكر لك مرورك المميز أخي الكريم

[عبّار]

يامل العافيه وبصحه عليك وعلى ربعك

الله يعافيك أخوي

[عبّار]

ماشاء الله ’’ ماشاء الله

الأخ الغالي / عبَار

الله يعطيك العافيه

مدفون غير وبطريقه غير وهذي أول مره أشاهد مثل هذه الطريقه

بيض الله وجهك وماقصرت

تقرير أكثر من رائع ويستحق أعلى تقييم

عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك

تقبل تحيتي

الله يعافيك أخوي و شاكر لك مرورك الطيب و المشجع

[عبّار]

سار مخلل مدفون


ويش هو له 24 ساعه

ههههههه
فكره رائعه بس الساعه والنص الى ساعتين تكفي

شاكر لك مرورك أخي الكريم

[عبّار]

يا سلام يا سلام على شغل المدفووون يدوووخ العيووووون....
مشكوووور ويعطيك الف عافيه

العفو اخي العزيز و شاكر لك كلامتك الجميلة

[عبّار]

لا لا لا مو معقول 24 ساعة أكيد حاب يمزح

مجرد تخمين من عندي
لكن يعطيك العافية وتستاهل التقييم
وبصراحة ولا أروع

أخوك/ مجرهد

لا يا خوي ما امزح
وشاكر لك مرور

[عبّار]

يسلموا هل أنامل على الاكل بس 24ساعه من يقدر يصبر ماتشوف أنها طولة الشغله

ياخوي هذه طريقة و ترى الدعوة تجهيز و استمتاع و ترقب و تفنن
وشاكر لك مرورك اخي الكريم

[قرهود]

بصراحة الف عافية عليك برغم حبي للطبخ وخبرتي لكن يبيلي 24 سنه من شان اضبط المدفون بطريقتكم هههههههههههههه

[عبّار]

شغل أكثر من رائع يا عبار تسلم

أياديك على هالمدفون الصح الي

باين من طريقته انه من محترف .

شكرا لك أخي العزيز و ترى هذي تجربتي الأولى مع المدفون و الحمد لله طلعت ناجحة

[عبّار]

شغل رائع وهذي من اجمل الطرق في الحنيذ
الاخوان اللي مستغربين بقاءه مدة 24 ساعة ،، في عمان يظل المدفون 10 ايام وهو عباره عن كميات كبيره من اللحم وهو يستخدم ايام الأعياد حيث يتم عمل حفرة كبيره جداً وتشب فيها النار لمدة يوم كامل ثم يوضع اللحم في سلات من الخوص وهو سعف النخل على شكل كرات كبيره وتخاط باحكام وطبعا جميع انواع اللحم الضأن والماعز والبقر والإبل كل شخص يأتي بذبيحته أو كل مجموعه يشتركون بذبيحة واحدة ثم ترمى في الحفرة الكبيرة على الجمر ثم يوضع فوقها طبقات من الزنك وتدفن بالتراب أو الرمل حتى تغطى كاملة ويرش عليها الماء وتترك لمدة من اسبوع الى عشرة ايام ثم يزال التراب ويرفع الزنك وتسحب السلال ويقطع السعف فيخرج اللحم بلون احمر مشوي وهو يسبح بالشحوم بشكل غاية في الجمال
ثم يرتب على صحون الرز ويؤكل بشكل جماعي لعموم القرية وهذي هي المدفونه

تقبل مني جزيل الشكر على هذا الموضوع الرائع

توضيحات مهمة جدا و شاكر لك مرورك المميز