مــشــروب ســوبــيــا الــزبــيــب ((تقرير مصور)) كــــــاري

[الطرشي]

أشتريتها قبل خمس سنوات تقريبا من الباعة المتجولين وشربتها وياليتني ما شربت
عقبها كرهت كل شي فيه طاري سوبيا ,, بس لامانع من مشاهدة طريقتك وشكرك على المحهود الطيب
وبالنسبة لي والله معزل سوبيا لا من الشارع ولا من البيت حتى ,, الله يخلي الفيمتو !

[مكسر الشوك]

بصراحه موضوعك يعتبر اسهل موضوع ولو انه جاء متأخر إلا انه يعتبر افضل موضوع
بحثت كثيرا عن طريقه عمل السوبيا فلم اجد اسهل من طريقتك تحياتي لك

[درع الجنوب]

الله يحفظ ويسلمك من كل مكروه على هذا التقرير الرائع

بس والله حرام عليك ما عاد تكمل 24ساعة إلا قالوا عيد


لي طلب عندك تكفى نبي طريقة عمل السوبيا العادية الحمراء كيف طريقتها اللي يبيعها الخضري في مكه

وهل هي من شعير و إلا من الشوفان ( الظاهر الشوفان هو شعير ) بس وش هي الخميرة اللي فيها

خبز وإلا خميرة الخبز

[almertah]

بارك الله فيك بس نبغا عمل سوبيا الشعير لاننا افتقدناها من زمان وهي السوبيا اللي عليها العلم

[فل اوبشن]

الله يلحقنا خير ورمضان القادم ان الله عطانا عمر حكرناها

شكراً لك وبيني وبينك مثل ماقلت مطرستك ولا مطرسة غيرك

[الستانس]

يعطيك الف عافيه

وانت خابر بعض السوبيا لا ذقته حامت كبدك

وبعضه طعمه في النخاع

مشكور

[عمر افندي]

جزاك الله الف خير الحقيقه انا دائما احاول ان اجد السوبيا النظيفه لانه بالواقع الباعه المتجولين كثرو بالشوارع ولا حسيب ولا رقيب ولي سؤال بسيط ايهما احسن اللي بالزبيب او الشعير وشكرا

[سيوووفي]

أبدعت أخوي كاري أيما إبداع ما شاء الله عليك

[abu fares]

يعطيك العافية

[راررر]

نص كاس توت مركز
هل تقصد اللى ينباع في السوبر ماركت اللى يجي مثل الفيمتو او اللى في المعصره؟
وهل اقدر استغني عنه او لا بد من موجوده
وشكرا يالغالي

[كاري]

ماشاء الله عليك ..

انا من عشاق السوبيا الزبيب والشعير ..
بس لدي استفسار .. دائماً نسمع ان السوبيا فيها خميره .. وان اذا طولت المدة صارت مثل الخمره هل هذا الكلام صحيح .. لان ماشوفك حطيت خميرة .. ؟

ياهلا ويامرحبا ..

صحيح وانا حطيت شوفان يحل محل الخميره وبعضهم يحط خبز كلها واحد ..

اذا سويت السوبيا لا تزيد عن اربع ايام لان غالبا تصير خمر

[كاري]

ماعمري ذقتها الصويبا ونفسي اجربها

جربها ياخلفهم ماراح تندم

[كاري]

محمد الزبيدي .... اشكرك على مرورك

الله يعطيك العافيه على الشغل المرتب

عندي سؤال ياريت ألاقيله جواب عندك ..

بالنسبة للسوبيا الأصلية الي تباع في مكة وغيرها يقولون ان مكوناتها الاساسية خبز بر أو عادي أو صامولي وبعضهم يضيف معاه الشعير والباقي من الهيل والقرفة والسكر وبعضهم يحط خميرة ويقلك لاتخليها في جو حار ولادقيه ولا تقلب خمر وبعضهم يقول انه ما يحط خميره ولو تنساها في جو حار كم ساعة عادي ما تخرب وبالنسبة للون عرفت من واحد ان اللون الأحمر يكون بودرة موجودة عند العطارين تحطها وتعطي اللون الأحمر ولاحظت ان مافيه فرق بين البيضاء والحمراء في الطعم بس اللون .

يعني المسئلة متفاوتة من شخص لآخر فما أدري هل تعرف طريقة سوبيا خبز البر والشعير؟ اتمنى اذا تعرف تخدمنا وتعطينا الطريقة وأكون لك من الشاكرين .

صحيح كل اللي قلته .. ولكن الخبز فيه خميره فلذلك يكفي ومايحتاج تضيف خميره ..
اذا طولت السوبيا ممكن تكون خمر
والسوبيا الحمراء نفس البيضاء الاختلاف في الالوان فقط

باختصار ::

نفس طريقتي هذي بس بدل الزبيب حط خبز يابس (مفرود او صامولي) ..

على العموم لعلي مستقبلا احاول انزال طريقة سوبيا الشعير وسوبيا التمر الهندي

اشكرك اخوي على تعقيبك ..

[ألأطلسي]

مشكور ع الموضوع الله يعطيك العافيه
وتسلم يمينك

[الدوسري دت كم]

الصراحه شغل نضيف .
انا اسمع بالسوبيا ولاقدحصل لي فرصه اتقابل معه الا اليوم شكله زين .
والله ياخوي (كاري) ان مطرستك ازين من مطرستي بواجد .
الله يجعلناوياك ممن قام ليلة القدرايماناواحتسابا امين يارب العالمين ,,,