تيس مدفون محشي وشبة نار وقهوة ووناسة ( صور تطرب )
أولاً أعتذر منكم مسبقا من كثرة الصور وتشابهها لكن لعل الخاتمة تكون جميلة وتنسيكم كثرة الصور
في ضيافة الصديق الغالي أبو محمد الدخيل في مدينة الرس بمنطقة القصيم
دائما يحرجنا أبو محمد بطيبه وبكرمه وتواضعه الجم وروحه المرحة فجزاه الله عنا خير الجزاء
وما يميز هذه الليلة الجميلة لقائي بأصدائي الأعزاء أبو صالح المجيدل وأبو غلا المبروك وأبو شوق الشبعان
فكرة دفن التيس بهذه الطريقة بسيطة جداً
التيس يكون كامل ومفرغ من الداخل ويكون بطنه مشقوق شق صغير فقط
الرز والمكرونة تكون معدة مسبقاً ونصف استواء
يتم تبذيح التيس بالسكين في عدة اماكن ثم يتم تتبيله ويتم وضع الحشوة ومن ثم خياطتخا أو اغلاقها بأواد الشوي
ثم يتم لف التيس بالقصدير بطريقة احترافية 3 الى 4 لفات مع التأكد من تغطية جميع اجزاءه بالكامل
بعده يتم تجهيز الجمر ويوضع مكان للتيس على الملة ويدفن القصدير بالجمر والملة ( يعني ما يكون تحت القصدير جمر
يترك لمدة ساعة ثم يتم قلبه وتغطيته بالجمر ويترك لمدة ساعة اخرى
يعني المدة كاملة ساعتين
وبعدها ياسلام سلم
نترككم مع الموضوع وارجو لكم حسن المشاهدة
يتبع ...... يتبع
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس