استفسارات خيمة الطبخات البرية ( منكم السؤال ومنكم الإجابة ).

[دهران]

أيها الإخوة والأخوات الأعزاء ......










أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير وسرور ......


نظراً لكثرة المواضيع والخاصة بالاستفسارات والأسئلة المتعلقة بالطبخ عامةً سواءً البري أو المنزلي بحيث يتم إفراد موضوع كامل لهذا الاستفسار مما يتسبب في رفع هذه المواضيع على حساب المواضيع المميزة والتي هي من صميم الطبخ البري لذلك أنشأنا هذا الموضوع وهو خاص بجميع استفساراتكم وأسئلتكم والتي ستطرحونها أنتم وستجيبون عليها أنتم أيضاً فهذا الموضوع منكم ولكم ونأمل من الجميع عدم طرح موضوع مستقل خاص بالاستفسارات خارج هذا الموضوع وإلا سنضطر آسفين إلى حذفه مباشرةً.


شاكرين ومقدرين لكم تعاونكم واهتمامكم


وتفضلوا بطرح أسألتكم هنا في هذا الموضوع على بركة الله

[أبوسعد999]

أنا عندي فرن المندي على غاز اللي مخترعها الغنام ولكن استخدمته بذبايح ودجاج فيه المشكلة إن اللحم أحيانا يجي فيه نوع من القسوة تقريبا فمالحل ؟؟ أيضا مالطريقة للعمل فيه لأن الأقاويل كثيرة ولاأدري ووش الصح وياليت تدعمون المشاركات بالصور ؟؟؟ تكفون

[الصاروخ]

اخوي تقبل مني هذ http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=96448

[الخبوبي]

أخي أبو سعد

السلام عليكم ,, ممكن إستفسار

من وين شريت فرن الغنام وبكم سعره وكيف حجمه

آمل الرد ودمت بود

أخوك الخبوبي

[يازين الجو]

اخوي انا ماقد جربتها

لكن فيه كم موضوع للاخ ksa نزل فيه الطريقه بالصور

وهذي هي

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=82688

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=83779

عساها تفيييدك

[أبوسعد999]

شريته من ورشة الغنام اللي على طريق الخرج مخرج 18 قبل المحطة اللي فيها صراف راجحي وانت متجه جنوب ؟

[أبوحمد6]

والله يا الغالي ما عندي خبر مع الاسف الشديد


http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=99356

[الطرفاوي@]

اذا كانت الحمة تقس شوي فات اطبخها نص طبخة ثمن ادخلها في البرميل

[الخبوبي]

شريته من ورشة الغنام اللي على طريق الخرج مخرج 18 قبل المحطة اللي فيها صراف راجحي وانت متجه جنوب ؟

بارك الله فيك وشكرآعلى الرد

[zzz714]

لازم تكون حرارة الفرن 250 مرحلة التعقيم ( كرر العملية 3مرات ) يوصل هالدرجة وافتح الباب
بعدين حط كل قشك
الرز مايحتاج تربيص طبعاً لأنه لو ربص عجن وصار جريش
تقل درجة الحرارة بعد ما تحط كل قشك
المهم لازم تاصل درجة الحرارة إلى 180 وبعدين قفل الغاز واتركة ساعة ونص
بعدين بالهناء والعافية

[أبوسعد999]

اختلفت الروايات في طريقة الطبخ بالفرن فهذا الغنام يقول دخل قشك كامل من لحم ورز ثم شب على الفرن ولاتسخنه قبل خل الوجبة تتوازن مع الحرارة وانتبه لدرجة الحرارة لاتتجاوز 160 في اللحم أما الدجاج فعادي جدا لان يتحمل وضع كأسين الماء في الصاج تحت لكي يساعد على النضج واحسب له تقريبا ساعتين

هذا كلام الغنام صانع الفرن
وهذا رقم جواله 0505481093
استفسروا منه واتصلوا عليه وأفيدونا في المنتدي ياخوان

[قطن]

ابا سعد 999 حط معه طاست مويا وشوف الحم كيف يضهر

[نمر بن حثلين]

لا ترفع الحراره كثير
هذي ارشادات الغنام

[ماطور]

وش إنتهينا عليه ياجماعة نرفع درجة الحرارة على اللحم وإلا ما نرفعها؟

أنا أسوي الدجاج على 180 ويطلع خيالي بس ما عمري سويت لحم على الغاز
دائماً أسويه على حطب ساعة ونصف ويطلع ممتاز ولا مندي الناضج

[مكشات الغضا]

السلام عليكم .... وبعد
كيف حالكم ياشباب؟
والله يا أخواني واحد جاب لي رز حساوي هديه ودي أعرف أفضل طريقه لطبخه
اللي يعرف لا يبخل علينا يفيدني ويفيد زوار هذا المنتدى الرائع وشكرا.....