لاهل الخبرة ببرميل المندي

[بوحمد2010]

السلام عليكم جميعا

ترى اخوكم من المتابعين للمنتدي منذ سنوات
وبالحقيقة استفدت الكثير الكثير منكم عن طلعات البر وخاصتا قسم المطبخ

بصراحة شي يشوق وممتع بنفس الوقت

والله يعطيكم العافية سواء القائمين على الموقع والاخوة الاعضاء المميزين


وحبيت استشيركم فيما يخص برميل المندي
بالحقيقة شرايته وشكلي توهقت فيه

وهو عبارة عن برميل وبداخله صفين من الشبك الدائري يمكن رفعهما منفصلين الى الاعلى

السؤال اللحين

عقب مادفت البرميل داخل الحفرة بس خليت(20سم)مكشوف المحيط من فوق

كيف راح انزل الرز بالشبك الموجود بالاسفل مع وجود الحرارة ؟

وهل ينفع الفحم بدال الخشب للطبخ داخل البرميل ؟

وماهي المدة اللازمة لطبخ اللحم / الدجاج / السمك (اذا ينفع)؟

واذا في اي ملاحظات انا غافل عنها وماذكرتها
فكلي شكر وامتنان اذا نبهتوني عليها

اخوكم / بوحمد
الكويت

[طلال الحارثي]

اخوي يجب وضع الحطب افضل لأحسن النتائج وان يكون مناسب حسب الكميه

[مراسل الداث]

الدجاج 40 دقيقه حسب الحطب الموجمد وكثرته

[omar salman]

وعليكم السلام
اعتقد الحطب أفضل - السمر -
وبالنسبة لأسفر البرميل يكون فيه
كرسي مثلث أو مربع يوضع
على الجمر بعد ما تنتهي شعلة
النار بواسطة أسياخ طول الواحد
منها حدود متر تقريباً
مثل الي يشيلون بها المفاطيح اذا استوت
لكن مو لازم تشتري أقرب حداد تلقى عنده
وبالمرة يضبطها لك من جهة الأطراف
وهي نفسها التي نضع بها قدر الرز
والقدر لابد يكون له مرافق
وبعض المرات الكرسي يكون ثابت
مو كل مرة يطلّع من البرميل .

[بوحمد2010]

شكرا على الردود

ونطمع بمزيد من الافكار والاقتراحات

[بوحمد2010]

للتفاعل مع الموضوع
جزاكم الله خير

[بوحمد2010]

ابشركم ياجماعة الخير

طلعت نص الطبخة والنص الثاني

كانت الطبخة بالبرميل عبارة عن سمك مشوي وعيش

فى البداية شبينا الحطب (رزمة واحد فقط لأن سمك)الي ان جمر

وبعدها نزلنا العيش بالشبك اللي تحت وكان العيش منقع حوالي 30 دقيقة

مع اضافة ماء حوالي 4 الي 5 سم

وبنفس الوقت حطينا السمك بالشبك اللي فوق

وغطينا البرميل وتركناه حوالي ساعة وربع
وكانت النتيجة

السمك من اروع مايكون من جميع النواحي

اما العيش حدث ولاحرج كان شبه مطبوخ ومازال الماء موجود فيه

والنار اللي بالبرميل شبه طافية

مما اضطرينا نعالج الموضوع بوضع العيش بالطباخ وطبخة بالطريقة التقليدية

والحمد لله اجتزنا اول اختبار بنسبة 70 %

فالرجاء تزويدي بالاخطاء التي وقعت فيها من ناحية العيش

وماهي النصائح اذا سوينا دجاج او لحم

مع الشكر للجميع