فخــــــاريات (م بنـــدر) وطبخـــــات (عجاج السناف) وتقرير مفصــل عن الفخاريات

[عجاج السناف]

فخــــــاريـــــات

اهــــداء خــــاص
لمشرفنـــــا الغــــالي م بنــــدر

موضوع رقم
100مدري وشلون صار 101
نبداء بسم الله
في قديم الزمان كان الاعتماد الكلي على الفخاريات في جميع طهيهم وشربهم والدليل وجود هذي الادوات وبكثره في المواقع الاثريه,
وتعتبر صناعة الفخار من الحرف التقليدية التي اهتم بها أبناء المنطقة منذ القدم ، إذ تدل التقنيات الأثرية التي أجريت على أن صناعة الفخار كانت منتشرة منذ آلاف السنين ، لوجود المواد الصالحة لهذه الصناعة ، واحتياج السكان إلى الأدوات الفخارية في طهي الطعام وحفظ المياه ، ومازالت هذه الصناعة موجودة في مناطق كثيرة من دول الخليج ،ودول العالم وتشتهر دولة باكستان باجود انواع الفخار وشفت عندهم الكثير من الفخاريات
وهذا احد المستودعات
شف شف يابندر

وهناك ثـلاث طـرق لعمل الفخار

1- التشكيل عن طريق عمل نماذج مفردة كل قطعة تعمل باليد على حدة .
2- استخدام القوالب وهي تشكل بأن يُعمل لكل آنية قالب تصب فيه العجينة وترفع من القالب بعد "فخره" شيه بالنار " إخراجه من الفـرن " .
3- استخدام الدولاب "العجلة " وذلك بوضع الطين في دولاب يدور وتشكل الطينة أثناء الدوران من أعلى وأسفل إلى أن يتم الشكل المطلوب .
ويعـود انتشار صناعة الجص في الخليج إلى توافر مادة الجير المستخدمة فيها .
وفي السابق كـان الحرفي "الفخاري" يقوم بكل العمل في الورشة "الجلب" والإعداد والتحضير ، والصنع ، والتوليف ، والحرق " .

وبعد أن زادت كثافة العمل احتاج الحرفي لمن يساعده حتى يتمكن من تلبية الطلبات وزيادة الإنتاجية ، فأصبح العمل بالورشة يقوم به أكثر من شخص ، وأدى ذلك إلى توزيع العمل وفقاً لكل مرحلة ، وأصبح هناك نوع من التخصص في العمل ، وأهم الوظائف الموجودة حالياً في الورش هي :

1- الصناع : وهو الحرفي الذي يقـوم بصنع الفخـار .
2- المولف أو المشطب : العامل الذي يتدرب على الصناعة ولا يتقنها ، فيقوم بعمل الأشياء البسيطة مثل "التوليف" و التشطيب النهائي للإنـاء .
3- المساعـد : الذي يقوم بتجهيز الطين وتحضيره ، ويساعد في نقل الأواني وصفها داخل الورشة ، والفرن عند الحرق .

هذي عزومة ابوعلي المقبل الله يمسيه بالخير
بالباكستان وكان طعم الفخار اكثر من رائع
جميع مطاعمهم تعتمد على الفخار

الله يلوم الى يلومك ياابوصالح الفخار له نكهه خاصه ومميزه

لم يكن لي اي رغبه بالطبخ بالفخار
المهم
جت الفرصه وشريت مجموعة فخاريات وصار لابد من التجربه
(انكسرة جميع الفخاريات الي جبت ما بقى غير فخاريه وحده وهي الى بتشوفونه)
المهم
بعرض عليكم جميع تجاربي بالطبخ بالفخار
وانتم الحكم

كان لي رحله عائليه الى عرق الكناسيه قبل فتره

وكان الطريق الى الدهناء مرورا بمفرق الطوقي

كالعاده قشنا تقل قش (؟؟؟) بس ننزل اي مكان تصير الامور حوسه
ولا تترك اثر .... وياقلب لا تحزن

اختيار المكان المناسب خاصه وقت النوم والوقت كان لا يزال برد ومعي ام الخلاقين
شوف وشي لابسه بسم الله عليه

شاهي الوزه