سكاكين ، مطوية ، خنجر ، ساطور ... المعرفة والخبرة ( موضوع متجدد )

[سما الساري]

شرايكم بهالمسن

كل عام والجميع وأنت بخير
رائع
هل متوفر في السوق المحلي؟

[Abdulmalek.z]

أبوخالد
لايوجد حديد يكون أفضل أنواع الحديد في السكاكين
حتى النوع الواحد يختلف من حيث المعالجة
ودرجة القساوة
بارك الله فيك

فرق السعر في السكاكين غالبا على نوع المعدن مثل vg-10 ما يمكن اقارنه بستيل 420 , وفارق السعر 300-400 ريال ويوصل الالف

المعادن الرخيصة غالبا جودتها وحدة مهما اختلفت الشركة وسعرهم واحد

وانت اخبر

[Abdulmalek.z]

هذي موقعين لتبيين أنواع معادن السكاكسن وخصائص كل عنصر ومدى تأثيره على الصلابة والحدة وبقاء الحد .. الخ
http://www.crkt.com/SteelFacts
http://japanesechefsknife.com/Inform...outSteels.html

وهذا موقع فيه تقريبا كل أنواع معادن السكين وكمية العناصر الموجودة فيه
http://zknives.com/knives/steels/steelchart.php


المواقع بالانجليزية

[معاذ0]

كل عام والجميع وأنت بخير
رائع
هل متوفر في السوق المحلي؟

نفس السؤال

[ولدولد]

السلام عليكم
حبيت أشاركم في تجربتي
وهي غباره عن سكين من حديد
لقيته مرمي في ورشه قديمه ..

طبعآ ما استخدمة النار كل شي
بالشاكوش هههه

1 _
2 _
3 _

والقادم أفضل بـ إذن الله ..

[تزبطي]

ياشباب هل السكين الحاد او سكين اللحم
بالمصطلح العام

اذا قطعت فيها البصل او الخضار تخرب او مجرد خرافه

وشكرا

[خالد الخطير]

ياشباب هل السكين الحاد او سكين اللحم
بالمصطلح العام

اذا قطعت فيها البصل او الخضار تخرب او مجرد خرافه

وشكرا

مع السكاكين الكاربونيه نعم تسبب تآكل للسكين وعموماً مع الحوامض ايضاً بالذات اذا ماغسلتها ونشفتها بنفس الوقت ، لان الكربونية لابد من اهتمام فيها

اما مع الستينليس ستيل ، فهي خرافه لان السكين لا تصدأ ولا تتغير مع عوامل الحمض

هذا والله اعلم

[تزبطي]

مع السكاكين الكاربونيه نعم تسبب تآكل للسكين وعموماً مع الحوامض ايضاً بالذات اذا ماغسلتها ونشفتها بنفس الوقت ، لان الكربونية لابد من اهتمام فيها

اما مع الستينليس ستيل ، فهي خرافه لان السكين لا تصدأ ولا تتغير مع عوامل الحمض

هذا والله اعلم

شكرا يا اخ خالد للمعلومه

عندي الشله لو اقطع خضار بالسكين الشفره
مصيبه يمكن يتهاوش معي راعي السكين
مدري ليش

[عصا الترحال]

مبارك عليكم الشهر الفضيل

[ناصح]

يرفع الموضوع لأهميته

[قليقلان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عندي ساطور اللي عليه فيل
ابي طريقة سنّه

[سآبق الطير]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم

كل عام أنتم بخير

اليوم حصلت سكين قديمة جدا لخالي رحمة الله عليه ، وكانت مفقوده منذ سنين طويله ومدفونه بباطن الارض

السكين أم شوكه هيردر أبتلاها الصدا أكلها من وجه والوجه الأخر سلم
،وكانت في حال يرثي لها ،ولا تزال بحاجة إلى معالجة

ما رائكم بها هل بالامكان إرجاعها لحالتها الاصلية ؟
وماهي إقتراحاتكم ؟
هل تستاهل الإقتناء؟

[الصيادالمليح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم

كل عام أنتم بخير

اليوم حصلت سكين قديمة جدا لخالي رحمة الله عليه ، وكانت مفقوده منذ سنين طويله ومدفونه بباطن الارض

السكين أم شوكه هيردر أبتلاها الصدا أكلها من وجه والوجه الأخر سلم
،وكانت في حال يرثي لها ،ولا تزال بحاجة إلى معالجة

ما رائكم بها هل بالامكان إرجاعها لحالتها الاصلية ؟
وماهي إقتراحاتكم ؟
هل تستاهل الإقتناء؟

تحتاج صنفرة و حد من جديد و تجديد للمسكة ويرجع شكلها كانها جديدة

[سآبق الطير]

http://up.arabseyes.com/uploads2013/22_09_16147456298542471.jpeg

صنفرتها وهذه النتيجة
باقي الوسخ العالق في الحفر العميقة ما قدرت أزيلها

[أبوطويل]

موضوع موسوعه ،، الله يجزى أخواننا المشاركين فيه خير وأخص أخونا أبوعمر