▓▒░جديد زيـــت زيــتـون الــجـــوف ((الاصــلــي))أبــوســلـطـان زيت مزارعين ░▒▓

[أبوسلطان جوفي]

حصري لدينا فقط زيت زيتون المزارعين من أفضل مزارع الجوف انتاجآ

▂▆█ زيت زيتون الجوف الفاخر.بكر درجه أولى..التحاليل المخبريه أثبتت انه الأفضل بالجوف █▄▂

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :

" كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " صحيح الجامع الصغير 4498
وكيف لا تكون الشجرة مباركة ، وقد أقسم الله تعالى بها في قوله تعالى: " والتين والزيتون "
فشجرة الزيتون مباركة .. والزيت مبارك .. ولكن كثيرا من الناس عنه غافلون .

في الطب القديم يُدهن الشعر بزيت الزيتون لابطاء عملية الشيب ولكثافة الشعر
وحتى لشدة اسوداده ،وكذلك لنعومة البشرة .

ويُستخدم الزيتون لطرد الديدان المعوية والغازات
وللقضاء على الامساك شرط تناول 6-8 حبات من الزيتون .

وايضا" يستخدم لتخفيف الوزن .

والزيتون أو زيت الزيتون يُخفض الكولسترول الضار(ldl)
ويرفع الكوليسترول المفيد (hdl ) ،كما ويخفض السكر والانسولين

زيت الزيتون يحوي كذلك فيتامين(أ=a ) و(د=d ) وهما الفيتامينان
اللذان يذوبان بالدهن ولايذوبان في الماء أو السوائل المائية ..

زيوت غير مشبعة لايتأكسد (يزنخ)لأنها مكونة من حامض أوليك oleic acid التي تقلل نسبة الكولسترول منخفض الكثافة LDL-cholesterol الضاروتزيد نسبة الكولسترول مرتفع الكثافة HDL-cholesterol النافع وهذه الدهون جعلت شعوب البحر الأبيض المتوسط التي تتناول زيت الزيتون بوفرة لاتصاب بأمراض الأوعية القلبية

’،

* يقلل الإصابة بسرطان الثدي.
* يمنع تكوين حصوات المرارة ويمنع الإلتهابات المعدية ويبطن المعدة للجماية من القرحة وينشط إفراز
الهورمونات بالبنكرياس ويساعد علي إمتصاص الغذاء بالجهاز الهضمي ولا سيما المعادن والفيتامينات.
*يعالج الإمساك.
* ولوجود مادة أوليات يوفرة في ويت الزيتون نجده يساعد علي ترسيب المعادن في العظام ويقويها ولاسيما لدي الأطفال وكبار السن

’،

*يساعد علي تنمية المخ والجهاز العصبي ويحمي الجسم من العدوي ويساعد في نموه ويجدد خلاياه ويمنع تقلص المعدة.
* مطري للجلد ومغذ له لوجود فيتامينات E و Aو Kو B.


..................................................


يتوفر لدينا زيت زيتون بكر اصلي وعصرة اولى بدون اكسده لهذا العام - بالاحجام التالية:

-تنكة 16 لتر ب580 ريال



تنكه 7 ونص لتر ب 300 ريال



تنكه 4 إلا ربع لتر ب 170 ريال

هنالك خصم لمن يطلب فوق 10 تنكات

حق الشحن يدفع عند استلام البضاعة ....والشحن عن طريق زاجل يتم ارساله سوبر لصيل سليمآ..لنا خصم خاص في الشحن عند زاجل..



لن يتم ارسال اي كمية لخارج الجوف الا بعد تحويل المبلغ منعاً للاحراج..



اسعارثابته.. (0567456459 أبو سلطان))
ارسل رساله ...
اسم المستلم:.............................
البضاعه المطلوبه:.......................
رقم جوال المستلم:....................
وذكر حسابك بي بنك....المتوفر لدينا...الراجحي...الاهلي..العربي ..الرياض ..البلاد
نرد لكم برساله
رقم الحساب: وعند ايداعك المبلغ يتم ارسال لك البضاعه...
بعد الايداع ارسل رساله انك اودعت الفلوس بالحساب..والمبلغ الذي قمت بئيداعه
ملاحظه: ارسال البضاعه كل يومالصباح..

تنبيه::: لا يوجد لدينا أي مسوق او فروع بئي منطقه للحفاظ على جودة الزيت والمصداقيه

[أبوسلطان جوفي]

وهذي الرابط لموضوع سابق لي في هذا المنتدي وفيه شهاده من زبائننا بجودة الزيت والتجربه خير برهان....

هذا الرابط
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=388017

[أبوسلطان جوفي]

موسوعه كامله عن زيت الزيتون وفوائده وخصائصه






قال الله تعالى في سورة النور اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ {35} [سورة النور].

وقال أيضاً (وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ) (المؤمنون:20)

وقال تعالى : { وَالتّينِ وَالزّيْتُون ِ} (التين : 1)

وقَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم :"كُلُوا الزَّيْتَ وَادَّهِنُوا بِهِ فَإِنَّهُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ".

الإعجاز العلمي والمواد الفعالة :

لقد أشار القرآن الكريم إلى أهمية شجرة الزيتون وزيتها في عدة آيات ووصفها بأنها مباركة، أي كثيرة العطاء والفائدة وأمر النبي صلى الله عليه وسلم أصحابه ومن ثم جميع المسلمين بتناول زيت الزيتون ولقد اكتشف العلم المعاصر فوائد هائلة لزيت الزيتون وسوف نتناول في هذا البحث بعض نتائج الأبحاث على زيت الزيتون ونكتشف معاً صدق الحقيقة التي أشار إليها القرآن الكريم ألا وهي البركة التي أودعها الله سبحانه في هذا الزيت العجيب.

يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية غير المشبعة وحيدة الرابطة المزدوجة، وهو ما يميزه عن بقية الزيوت .

وقد ورد في الكتاب الأمريكي الصادر في 1997 بعنوان " 8 أسابيع للوصول إلى الصحة المناسبة " 8 Weeks to optimum health" للمؤلف أندرياويل ـ أنه يجب استبدال كل أنواع الدهون التي يتناولها الإنسان، وخاصة بعد سن الأربعين بزيت الزيتون، وأشار إلى أهمية زيت الزيتون بقوله:

" يذيب زيت الزيتون الدهون ويساعد في تقوية الكبد، ويساعد في علاج الكبد الدهني، ويزيد من نشاط الكبد من ناحية أخرى فقد ذكر الكتاب أن الدواء المعروف في الأسواق باسم (Essential Fort) يحتوي على نسبة عاليةٍ من زيت الزيتون، وهو الذي يوصف أساساً لمرضى الكبد، كما أنه يُحَسِّن من وظائف الكبد ،وخاصة أنه مضاد للسموم، ومن هنا فهو يزيد من قدرة الكبد على إزالة السُّمِّية .

زيت الزيتون يقي من السرطان :

توصل بحث علمي أُجري في أسبانيا ونشرته مجلة - جات - المختصة بأمراض الجهاز الهضمي إلى أن استخدام زيت الزيتون في طهي الطعام قد يمنع من سرطان الأمعاء ، ويقول الفريق الطبي الذي أجرى التجربة أن النتائج أظهرت أن لزيت الزيتون فوائد وقائية،الأمر الذي يفسر سبب كون الغذاء المتوسطي غذاء صحياً .

وقدأُجري البحث على عدد من الفئران المخبرية التي أُطعم بعضُها غذاءً غنياً بزيت الزيتون والبعض الآخر بزيت السمك ومجموعة ثالثة بزيت زهرة العصفر ، ثم قسم الباحثون كل مجموعة إلى قسمين أُعطي إحداها مواد تسبب السرطان. وبعد أربعة أشهر وجدوا أن الحيوانات التي أطعمت زيت الزيتون كانت أقلها من حيث الإصابة بأورام سرطانية.

ويقول رئيس الفريق البروفسور (ميجيل جاسول ) إن هذه الدراسة تقدم دليلاً على أن غذاءً يحتوي على خمسة بالمائة من زيت الزيتون يقي من الإصابة بالسرطان مقارنة بزيت زهرةالعصفر.

ويفسرالفريق العلمي دور زيت الزيتون بأنه يعرقل تكون مادة يطلق عليها (آركيدونات)المسؤولة عند اتحادها مع مادة أخرى هي (بوستجلاندين – إي) عن تحريض الخلايا على الانقسام السرطاني
وتوصل علماء بريطانيون إلى أدلة جديدة تثبت المنافع الوقائية لزيت الزيتون في علاج سرطان الأمعاء الذي يذهب ضحيته حوالي (20 ألف شخص ) سنوياً في بريطانياً وحدها.

فقد وجد باحثون وأطباء أن زيت الزيتون يتفاعل في المعدة مع حامض معوي ويمنع الإصابة بمرض سرطان الأمعاء والمستقيم.

والجديربالإشارة أن سرطان الأمعاء هو من أكثر أمراض السرطان شيوعاً في بريطانيا بعد سرطان الرئة ، لكن معالجته ممكنة إن اكتشف في وقت مبكر ، وبحثت الدراسة في نسبة الإصابة بمرض سرطان الأمعاء في ثمانية وعشرين بلدا في العالم، يقع معظمها في أوروبا ، إضافة إلى الولايات المتحدة والبرازيل وكولومبيا و كندا و الصين.

و وجد الباحثون أن عوامل غذائية تلعب دوراً هاماً في إصابة الشخص، وأن الأشخاص الذين يأكلون كميات كبيرة من اللحم والسمك أكثر عرضة للإصابة بالمرض من الأشخاص الذين يأكلون الخضروات والحبوب.

و وجدالعلماء أيضا أن خطر الإصابة بمرض سرطان الأمعاء تقل مع تناول وجبات غذائية غنية بزيت الزيتون.

ويعزو العلماء ذلك إلى أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من اللحم يمكنهاأن تزيد من إفراز حامض الصفراء أو حامض (ديأويسيكليك) الذي بدوره يقلل من فعاليةأنزيم خاص يعتقد بأنه يلعب دورا هاما في تجدد خلايا الأنسجة المبطنة للأمعاء.

ويعتقدالعلماء أن انخفاض الأنزيم الخاص، الذي يسمى (ديامين أويداس) قد يكون سبب تزايد الخلايا السرطانية في الأمعاء.

وهنا وجد العلماء الدور المهم الذي يقوم به زيت الزيتون في خفض المادة الحامضية الضارة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من اللحم و زيادة إفراز الأنزيم الذي يقي من تكاثر الخلايا الغير عادية والسرطانية.

وقال أحد الباحثين إن الدراسة الجديدة تؤكد أن البلدان التي تُستهلك فيها كميات كبيرة من زيت الزيتون لديها حالات سرطان أمعاء ومستقيم أقل نسبياً عما كان يعتقد،آخذين بعين الاعتبار جوانب أخرى من العادات الغذائية لتلك البلدان.

وقالت متحدثة باسم مؤسسة التغذية البريطانية إنه في السابق كانت فوائد زيت الزيتون تقتصر على أمراض القلب، ولكن منذ شيوع فوائده في محاربة الأمراض الأخرى ازداد وعي الناس بأهميته وأزداد استخدامه في الطعام .

زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي :

أثبتت دراسة أجريت في اليابان إن النساء اللاتي يتناولن زيت الزيتون أكثر من مره باليوم يقللن من خطر إصابتهن بسرطان الثدي بنسبة 25% بالمقارنة مع النساء اللاتي لا يتناولنه بانتظام وفى هذا الصدد يقول الدكتور (ديميتريوس ) أستاذ الصحة العامة بكلية هارفارد والذي أسهم بإجراء الدراسةأن الدراسات قد أشارت إلى أن تناول زيت الزيتون لا يساعد على تفاقم الإصابة بأورام الثدي الذي تنشطها الكيماويات مثلما تفعل بعض الأنواع الأخرى من الدهون وأثبتت دراسة أخرى أجريت على خمسةآلاف شخص أن هناك صله بين زيت الزيتون وانخفاض كوليسترول الدم والضغط والسكر فضلا عن فعاليته في علاج التهاب المفاصل والإمساك المزمن وآثار الشيخوخة ويقلل من أخطار أمراض القلب وتصلب الشرايين كما ثبت أيضا انه يساعد في تعدين العظام .

في تقرير نشره المعهد القومي الأمريكي للسرطان عن فوائد زيت الزيتون، حول دراسة تمت على مصابات بسرطان الثدي، ممن يستهلكن زيت الزيتون بمعدل يزيد عن مرة واحدة في اليوم وكان هذا الدور الوقائي لزيت الزيتون واضحاً بشدة بين النساء اللواتي تجاوزن مرحلة سن اليأس حيث يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة المفيدة جداً للجسم والتي تفيد لأمراض القلب وسرطان الثدي .

وأكدت دراسة نشرت في مجلة (Archives of Internal Medicine) في عدد أغسطس 1998 أن تناول ملعقة طعام من زيت الزيتون يوميا يمكن أن تنقص من خطر حدوث سرطان الثدي بنسبة تصل إلى ( 45 % ) .

وقد اعتمدت هذه الدراسة على بحث نوعية الغذاء لدى أكثر من (60.000 ) امرأة ما بين سن الأربعين والسادسة والسبعين من العمر، وبعد ثلاث سنوات وجد الباحثون أن النساء اللواتي لم يصبن بسرطان الثدي كن يتناولن كميات وافرة من زيت الزيتون في طعامهن . ويقول الباحثون أن زيت الزيتون يعتبر الآن أحد أهم العوامل التي تقي من سرطان الثدي، رغم أنه لا تعرف حتى الآن بدقة الآلية التي يمارس بها زيت الزيتون ذلك التأثير ..

"إن المجتمعات التي تستخدم الدهون اللامشبعة الوحيدة (وأشهرها زيت الزيتون) في غذائها كمصدر أساسي للدهون تتميز بقلة حدوث مرض شرايين القلب التاجية ، فزيت الزيتون عند سكان اليونان وإيطاليا وإسبانيا يشكل المصدر الأساسي للدهون في غذائهم، وهم يتميزون بأنهم الأقل تعرضا لمرض شرايين القلب وسرطان الثدي في العالم أجمع . وليس هذا فحسب، بل إن الأمريكيين الذين يحذون حذو هؤلاء يقل عندهم حدوث مرض شرايين القلب" .

دهش الباحثون حديثاً حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة كريت في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع .

ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي جزيرة كريت يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون . فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟.

وهل للطب الحديث رأي في هذه العلاقة ؟ وما تأثيراته على القلب والكولسترول ؟

ففي دراسة نشرت في شهر ديسمبر عام 1999 في مجلة (AmJclin Nutr )، أظهر الباحثون أن الغذاء الغني بزيت الزيتون ربما يضعف التأثير السيء للدهون المتناولة في الطعام على تجلط الدم، وبالتالي ربما يقلل من حدوث مرض شرايين القلب التاجية .

ومن أهم فوائد زيت الزيتون هوأنه يقلل من " كمية الكوليسترول في مجرى الدم" ، أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة ( جاما ) عام 1990 فقال : " لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم " .

كما أظهرت دراسة نشرت عام 1990 في مجلة جاما الأمريكية الشهيرة أن مستوى ضغط الدم، وسكر الدم، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مئة ألف شخص .


............تابع..........

[أبوسلطان جوفي]

زيت الزيتون ومرض السكر :

ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة ( كالدهون الحيوانية ) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة، أو زيت دوار الشمس .

فوائدأخرى لزيت الزيتون :

ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة " مارتندل " أن زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف، ويعمل كمضاد للإمساك .

كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في الجلد، ويستعمل في تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف .

زيت الزيتون .. ومعدل الوفيات :

وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة (اللانست ) الشهيرة في 20 ديسمبر 1999 أن معدل الوفيات في أفقر بلد في أوروبا ألا وهي ألبانيا المسلمة تمتاز بانخفاض معدل الوفيات فيها، فمعدل الوفيات في ألبانيا عند الذكور كان 41 شخصا من كل 100.000شخص، وهو نصف ما هو عليه الحال في بريطانيا .

ويعزو الباحثون سبب تعمير الناس في ألبانيا ذات الدخل المحدود جدا إلى نمط الغذاء عند الألبانيين، وقلة تناولهم للحوم ومنتجات الحليب، وكثرة تناولهم للفواكه والخضار والنشويات وزيت الزيتون .

فقد كان أقل معدلات الوفيات في الجنوب الغربي من ألبانيا في المكان الذي كانت فيه أعلى نسبة لاستهلاك زيت الزيتون والفواكه والخضراوات .

زيت الزيتون و أمراض القلب :

في بحث قام به الدكتور ألدو فرارا في جامعة نابولي الإيطالية ونشر في مجلة ( Archives ofInternal Medicine) بتاريخ 27 مارس 2000 تمت دراسة 23 مريضا مصاباً بارتفاع ضغط الدم بمعدل يقل عن 104 / 165 ملم زئبقي ويتناولون أدوية لارتفاع ضغط الدم. وضع النصف الأول من المرضى على غذاء غني بزيت الزيتون البكر، أما المجموعة الأخرى فوضعت على غذاء غني بزيت دوار الشمس Sun flower oil وبعد ستة أشهر، عُلى نمط الغذاء بين المجموعتين لستة أشهر أخرى . وأظهرت نتائج الدراسة انخفاض ضغط الدم بمقدار 7 نقاط عند الذين تناولوا زيت الزيتون، في حين لم يحدث أي انخفاض في المجموعة الأخرى .

وقد استطاع المرضى الذين كانوا يتناولون الغذاء الغني بزيت الزيتون خفض جرعات أدوية ضغط الدم إلى النصف، وذلك تحت إشراف الأطباء بالطبع، كما أن ثمانية من المرضى المصابين بارتفاع خفيف في ضغط الدم لم يعودوا بحاجة إلى الدواء خلال تلك الدراسة، في حين لم يحدث أي تغير يذكر في جرعات الدواء عند المرضى الذين كان غذاؤهم غنيا بزيت دوار الشمس .

ولا بد من التنبيه إلى ضرورة الالتزام بإرشادات الطبيب، فلا ينبغي أن يفهم من هذا أن باستطاعة المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم تناول زيت الزيتون وإيقاف أدويتهم، فهذا أمر في غاية الأهمية، ولا بد من المراقبة الدورية من قبل الطبيب .

زيت الزيتون يقتل قمل الرأس :

أشارت أحدث الإحصائيات المنشورة في مجلة Infectious diseases inChildren في شهر أبريل 1998 أن قمل الرأس قد عاد ليصيب أمريكا بشكل وبائي من نيويورك إلى لوس أنجلوس، وأنه يصيب حوالي 12 مليون أمريكي معظمهم من الأطفال . وأظهرت الدراسات التي أجريت في جامعة Hebrew University الأمريكية وفي المعهد الأمريكي لقمل الرأس أن وضع زيت الزيتون على الرأس المصاب بالقمل لعدة ساعات يقتل القمل الموجود في الرأس .

وأكد الباحثون من جامعة ماسوتشيتس الأمريكية أن المركبات التي كانت فعالة في القضاء على قمل الرأس لم تعد فعالة جدا، وأن قمل الرأس عاد إلى الظهور بشكل أقوى من ذي قبل .

واقترح الباحثون خطة علاجية لقمل الرأس المعاند على خمس خطوات وتستمر لمدة ثلاثة أسابيع .

ففي المرحلة الأولى تعالج الحالة بمركبات Permethrin أو الـ Pyrethium . وهذه يمكن أن تقضي على معظم القمل ولكن لا تقتلها جميعا .

اما المرحله الثانية يأتي دور زيت الزيتون على الرأس قبل النوم مباشرة مع وضع غطاء الاستحمام
(ShowerCap ) على الرأس .

أما المرحلة الثالثة وهي مرحلة هامة جدا : حيث ينبغي تمشيط الرأس بمشط معدني خاص قبل غسل الرأس من زيت الزيتون .

وأما المرحلة الرابعة فتكون بالتأكد من عدم وجود القمل في البيئة المحيطة وذلك باستخدام السيشوار الساخن .

والمرحلة الخامسة تكون بالتأكد بالعين مباشرة من خلو فروة الرأس من أية بيوض للقمل وذلك باستعمال مشط خاص يزيل هذه البيوض ويجب التأكد من سلامة الرأس من القمل خلال مدة ثلاثة أسابيع .

وبعد فهذا غيض من فيض ما نشر من أبحاث حول زيت الزيتون خلال الأعوام القليلة فطوبى لمن نال من خيرات هذه الشجرة المباركة، وصدق رسول الله صلى الله عليه وسلم حين قال : " كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة " .

وهنيئا لمن نال تلك البركات

زيت الزيتون .. وقرحة المعدة:

قدم الدكتور " سموت " من جامعة " هاوارد " الأمريكية بحثاً في المؤتمر الأخير للجمعية الأمريكية لأمراض جهاز الهضم والذي عقد في شهر أكتوبر 2000، أظهر البحث أن الزيوت غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت السمك، يمكن أن تمنع نمو جرثومة تدعىHelicobacter Pylori في المعدة . وهذه الجرثومة مسؤولة عن العديد من حالات القرحة المعدية وعدد من حالات سرطان المعدة، وأكد الدكتور " سموت " أن الغذاء الحاوي على هذه الزيوت ربما يكون له تأثير مفيد في الوقاية من سرطان المعدة، والإقلال من القرحة المعدية .

زيت الزيتون .. والإرضاع:

وأما ذلك المخلوق الجديد الذي خرج لتوه إلى هذه الحياة، فإنه يتغذى بما تغذت به أمه . فإن هي أحسنت اختيار غذائها منحته مما اختارت الخير الكثير، وأنشأته على الغذاء السليم .

ففي دراسة نشرت في شهر فبراير 1996 من جامعة برشلونة الإسبانية، وأجريت على 40 مرضعاً، أخذت منهن عينات من حليب الثدي، وجد الباحثون أن معظم الدهون الموجودة في حليب الثدي كانت من نوع " الدهون اللامشبعة الوحيدة " (Monounsaturated Fats) .

ويعتبر هذا النوع من الدهون بحق من أفضل الدهون التي ينبغي أن يتناولها الإنسان . وهو النوع الذي يشتهر به زيت الزيتون .

ويعزو الباحثون سبب تلك الظاهرة إلى كثرة تناول النساء في إسبانيا لزيت الزيتون .

زيت الزيتون و داء المفاصل:

وقد افترض العلماء وجود علاقة بين تناول بعض الأغذية وحدوث هذا المرض .فقد نشرت مجلة (Am J clin Nutr) في عددها الصادر في شهر نوفمبر 1999 دراسة أجريت على 145 مريضا مصابا بداء المفاصل نظير الرثوي في جنوب اليونان، وقورنت هذه المجموعة بـ 108 شخص سليم .

وأظهرت الدراسة أن تناول زيت الزيتون يمكن أن يسهم في الوقاية من حدوث هذا المرض فالذين يتناولون كميات قليلة جدا من زيت الزيتون في طعامهم كانوا أكثر عرضة للإصابة من أولئك الذين كان غذاؤهم غنيا بزيت الزيتون، ويعزو الباحثون سبب ذلك إلى الدهون غير المشبعة، ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها زيت الزيتون .


كما أظهرت الدراسة ذاتها أن الذين كانوا يكثرون من الخضراوات المطهية كانوا أيضا أقل عرضة للإصابة بهذا المرض .

زيت الزيتون والصبغيات :

قال تعالى : (وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاء تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ) سورة المؤمنون

يقول الدكتور نظمي خليل أبو العطا في كتابه إعجاز النبات في القرآن الكريم : وقد كشفت في لسان العرب لابن منظور عن معنى كلمة صبغ فوجد : (الصبغ والصباغ والصبغة : ما يصبغ به الثياب والصبغ المصدر والجمع أصباغ وأصبغة والصبغ في كلام العرب التغيير ومنه صبغ الثوب إذ غير لونه وأزيل عن حاله إلى حالة سواد أو حمرة أو صفرة ).

وقد اشتملت هذه الآية الكريمة على أمور عظيمة :

الزيتون تعطي الدهن ، و لقد ذكر الله لنا أن شجرة الزيتون تعطي الدهن فهذا معلوم ولكن (وصبغ للآكلين ) وقد قرأتُ التفاسير وعلمت أنهم يقصدون الغمس للطعام في الزيت، وبالكشف في لسان العرب وجدت أن هذا صحيح ولكن عندما قالت الآية ( صبغ للآكلين ) هنا ذكر الدهن، وعطف عليه الصبغ وقد فهمت أن ثمار هذه الشجرة تحتوي الدهن المكون من الأحماض الدهنية ومركبات أخرى، فهي تحتوي على الأحماض الدهنية الأمينية ومنها الفنيل الأنين الذي يعطي :




1- التيروزين ( وهو مشتق من الأنين ) وهو من الأحماض العطرية الأساسية 2- و(الفنيل الأنين يعطي التيروزين ) وهو من الأحماض الميلاينين في الجلد وهذه الصبغة (الميلانين ) هي التي تصبغ البشرة حسب كميتها في الجلد .

فإذا كانت صبغة كثيفة أعطت الجلد الأسود، وإذا خفت أعطت اللون الأصفر وإذا غابت تماماً ( شذوذ ومرض ) أعطت اللون الأبيض للشعر والجلد والرموش ولهذه الصبغة ( الميلانين ) أهمية كبيرة للإنسان فالسودانيون والأفارقة يعيشون في منطقة شديدة الحرارة ساطعة الشمس وهذا يتطلب حماية للناس، هذه الحماية تتوفر بتوفر اللون الأسود ( الميلانين )، وهذا ملحوظ في الشخص القمحي اللون عندما يقف في الشمس طويلاً فإنه يسمر، لآن الاسمرار وسيلة دفاع عن الجلد ضد الشمس وهذا سبق علمي خطير، حيث أن شجرة الزيتون تعطي الزيت والأحماض الأمينية، ومنها الأحماض المسؤولة عن إعطاء اللون الأسود ( الصبغ الجلدي ) .

منقوووووول

[أبوسلطان جوفي]

من الخطأ الاعتقاد بأن استخدامه في الطبخ أو القلي قد يسبب الأمراض وخاصة السرطان

زيت الزيتون يحد من التهاب المفاصل والقرحة وأمراض الشرايين



أ. د. رشود بن عبدالله الشقراوي
* يعتبر زيت الزيتون من النعم التي انعم الله بها علينا فهو غذاء ودواء وخير ويمكن الاستفادة منه إما عن طريق تناوله مباشر (طازج) أو إضافته للطعام البارد أو الحار سوء سلطات أو في غذائنا اليومي مثل الفول ،الحمص أو غيرها كما انه يمكن إن يستخدم في عملية الطبخ مباشرة أو إضافته بعد إنهاء الطبخة مباشرة
مركبات زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت وأسهلها هضما لأنه يحتوي على دهون غير معقدة وبسيطة في التركيب ويتكون هذا الزيت المبارك من أكثر 75% دهون أحادية التشبع كما انه يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ه (vit-E) وبعض المركبات الفينولية والتي تعتبر مواد مضادة للاكسده حيث تساهم بشكل أو بأخر بالحد من حدوث طفرات في الخلايا والتي قد تسبب تكون خلايا سرطانية خطيرة لذلك فان إدخال هذا الزيت في الغذاء له العديد من الفوائد وأهمها الحد من الخلايا السرطانية
أنواع زيت الزيتون
يوجد هناك عدة طرق لعصر الزيتون والطريقة الجيدة للحصول على الزيت بكامل فوائده هي العصر البارد وهي تتم عن طريق عصره مباشرة خلال 24ساعة بعد القطف وبدون تعريضه لدرجة حرارة عالية حتى لا يفقد النكهة والطعم والرائحة ولايفقد كذلك المواد المضادة للاكسدة (antioxidants) ويعتبر هذا النوع من أفضل الأنواع على الإطلاق لأنه يحافظ على كل الفوائد الصحية الموجودة في ثمرة الزيتون لأنه لا يخضع لعمليات التكرير والخلط بزيوت أخرى.
أما الأنواع الأخرى فهي
@ زيت الزيتون البكر: وهو زيت درجة ثانية حيث تزيد بنسبة الحموضة فيه فهي تصل(إلى 2%) حيث إن النوع الذي يعصر على البارد لاتتعدى نسبة الحموضة فيه عن 8.0% وتقلل فائدة الزيت البكر لأسباب تتعلق بوقت القطاف وصحة القطف ونوعية الثمرة وطرق العصر والتخزين
@ زيت الزيتون الصافي: هو اقل الأنواع منافع صحية حيث يخضع لعمليات كيميائية لتكريره ويضاف عليه خليط من زيت الزيتون البكر الممتاز (البارد) وزيت الزيتون البكر حتى يكتسب الطعم والرائحة
زيت الزيتون والقرحة
إن لزيت الزيتون فوائد لحماية الجلد سواء من الخارج أو من الداخل حيث انه يساهم في حماية الانسان من حدوث القرحة ويأتي ذلك في الجهاز الهضمي (المعدة) حيث إن زيت الزيتون يساهم في الحد من القرحات التي قد تصيب الجهاز الهضمي كما أن له تأثيراً على تنظيم إفراز العديد من الإنزيمات والهرمونات والتي تساهم بشكل جيد في الحد من تكون حصوات المرارة. إن سهولة الهضم وتقبل المعدة لهذا الزيت وهضمه بطريقة ميسرة تؤدي إلى إراحة الجهاز الهضمي ويحد من مشاكل القرحات وحصوات المرارة لذلك ينصح باستخدامه طازجاً إما بالشرب (ملعقة) أو إضافته للغذاء .
زيت الزيتون وأمراض الشرايين
إن لطبيعية الغذاء دوراً مهماً في سلامة الشرايين والحد من تصلبها ويساهم زيت الزيتون بشكل جيد في الحد من الكولسترول السيئ (LDL) وخاصة المؤكسد منه على جدار الشرايين حيث توضح الدراسات أن زيت الزيتون يقلل من أكسدة الكولسترول السيئ كما انه يساهم في الحد من ارتفاع معدل الكولسترول السيئ ويزيد معدل الكولسترول الجيد كما أن زيت الزيتون يحتوي على الحمض الدهني اوميجا (3) (OMEGA-3) والذي يساهم في الحد من أمراض القلب والشرايين ويساهم تناول الزيت بشكل طبيعي (ملعقة كبيرة) إلى حماية القلب وتقويته.

زيت الزيتون والمفاصل
تلعب العديد من العوامل وأهمها إنتاج بعض الهرمونات وبعض الأغذية في حدوث التهاب المفاصل وقد وجد إن لزيت الزيتون دوراً مهماً في الحد من التهاب المفاصل وخاصة عند إضافته على الخضار وطبخه (مرق أو شوربة) حيث وجد إن لاستخدامه مع الخضار دوراً مهماص في الحد من التهاب المفاصل وأرجع السبب أن لمحتويات زيت الزيتون من مضادات الأكسدة دور مهم إلا أن استخدام الزيت مع الخضار المطبوخة أنتج بعض الهرمونات التي تساهم في الحد من الألم والتهاب المفاصل .
أفضل الطرق لتناول زيت الزيتون
أفضل طريقة للحصول على الفائدة العظمى من زيت الزيتون أن يتناول مباشرة طازجاً إما بالشرب بالمعلقة أو بإضافته إلى الطعام مباشرة مثل السلطات والمقبلات ويمكن كذلك استخدامه في عملية الطبخ إما مع البداية عند تحضير الكشنة (بالبصل) أو بعد الانتهاء من الطبخ.

القلي بزيت الزيتون
مما لاشك فيه أن رفع درجات حرارة إعداد الطعام أيا كان له تأثير على بعض محتويات الطعام ومثل ذلك هو زيت الزيتون حيث إن استخدامه في القلي أو الطبخ سوف يكون تأثير على بعض العناصر الغذائية مثل الفيتامينات ومضادات الاكسدة وبشكل عام فان القلي باستخدام زيت الزيتون مقارنة بالزيوت الأخرى يعتبر جيداً خاصة انه يحتوي على نسبة أكبر من الأحماض الدهنية الأحادية (MONUSATURATED FATTY ACID) الأكثر مقاومة للأكسدة من الأحماض الدهنية المتعددة الإشباع (POLYUNSATURATED) والتي تتواجد بشكل كثير بنسبة عالية في الزيوت الأخرى وعموما وكما ذكرنا فان هناك ثلاثة أنواع لزيت الزيتون اوثلاثة مستويات تعتمد على عملية الفصل لهذا الزيت وهي زيت البكر(EXTRA-VIRGIN) والنوع البكر (VIRGIN) أو الزيت العادي OLIVE OIL وقد يطلق عليه زيت الزيتون النقي(PURE OLIVE OIL) وعند اختيار استخدام الزيت في عملية القلي فانه من الأفضل استخدام النوع الثالث وعدم الحرص على استخدام النوع الأول أو الثاني والسبب بذلك إن الزيت النقي (الثالث) مر على طرق عديدة لعملية الفصل والاستخلاص والتي تجعله يتحمل درجات حرارة عالية مقارنة بالنوع البكر وبالتالي فانه أفضل عند عملية القلي أما عندما يتم استخدام القلي العميق (DEEP-FRYING) فانه لاينصح باستخدام زيت الزيتون بشكل كبير لأنه قد يؤثر على محتوياته وفوائده لان هذا النوع من القلي يحتاج إلى استخدام درجات حرارة عالية جدا ولكن يجب عدم تصديق المقولات والإشاعات التي تقول إن استخدام زيت الزيتون في الطبخ أو القلي سوف يكون له دور كبير في حدوث أمراض ومنها السرطان فهذا الكلام غير صحيح ولم يثبت أي نتائج لذلك بل إن هناك العديد من الدراسات التي توضح انه يكون استخدام زيت الزيتون في عملية القلي السطحي بدون أي مشاكل. وعند استخدام القلي العميق فانه يجب الحرص على عدم رفع درجات الحرارة لان ذلك سوف يجعل تدخيناً لهذا الزيت فقط وليس له تأثير صحي......الشكر للعضو القهوه الي جاب الموضع وحبيت اضيفه هنا في موضوعي.. شاكر له

[أبوسلطان جوفي]

اغلاق تحريك

فوائد الزيتون الطبية

التحليل العلمي والفوائد الطبية :
اكد الابحاث ان الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الماء تبلغ حوالي 30% وعلى زيت من 15 الى 50% ومواد بروتينية حوالي 5% ومواد كربو هيدراتية حوالي 10 %واملاح معدنية اهمها الفوسفور والحديد والكالسيوم ، كما يوجد به فيتامينات "أ " بمكيات كبيرة وفيتامين "ب" الغني بالمواد المعدنية . ويتماز الزيت بلونه الاصفر المائل للاخضرار وله رائحة مستحبة مميزة وهو من الناحية الطبية يعتبرملطفا وملينا كما يفيد في علاج بعض امراض المرارة ويدخل في صناعة بعض انواع الصابون الطبي والبلاستر والدهانات الطبية .اما اوراق الزيتون فتحتوي على مواد قابضة اهمها مادة التانين القابضة وتستعمل كغرغرة ومقوية ومضادة للحميات ويقال ان مغلي اوراق الزيتون يفيد في ايفاف الغرغرينا وقد اتضح علميا ان لاوراق الزيتون نفس خواص الراوند تقريبا نظرا لاحتوائها على المواد المرة ومن المعروف ان مادة التانين المستخرجة من وراق الزيتون تستخدم ايضا في عملية دباغة الجلود.ااثبتت الدراسة العلمية التى استغرقت سنوات طويلة تحت اشراف منظمة الصحة العالمية ان زبت الزيتون يوفر لمستهلكيه 35% من الوحدات الحرارية ويذيب الكوليسترول في مجرى الدم –الكوليسترول هو مادة دهنية تؤثر في عمل القلب والدورو الدموية – ومن ثم يساعد زيت الزيتون على صحة الانسان سواء في شبابه اوفي كهولته لان هذا الزيت يعتبر من افضل انواع الزيوت على الاطلاق لانه لا يترسب على جدران الشرايين بالاضافة الى انه يساعد في علاج كسل الكبد وينشط افرازالصفراء وينظف الجهازالهضمي .اما بالنسبة لدهان الجسم بزيت الزيتون فيكسبه ليونة ومرونة ولهذا يعتبرالصابون الذي يدخل في تركيبة زيت الزيتون هوافضل انواع المنظفات المفيدة للجسم هذا بالاضافة الى انه من الناحية الغذائية وجدان زيت الزيتون اكثر فائدة من السمن صحيا وارخص منه ماديا .

الاستخدام الداخلي :
لعلاج الامساك وطرد الحصوات المرارية وتنشيط افرازالصفراء كسل الكبد – يستخدم زيت الزيتون بنعدل ملعقة واحدة صباح كل يوم على الريق لحالات ضعف المعدة والحميات والغرغرينا يستخدم مغلي اوراق الزيتون بمعدل كوب .لا رتفاع نسبة الدهون في الدم يستعمل زيت الزيتون في الطعام بدلا من السمن والزيوت الاخرى صباحا على الريق .

الاستخدام الخارجي :
لازالة اورام والتهابات اللوزتين والبواسير تستخدم ثلا ث حبات من الزيتون بعد اخراج النواة ثم تهرس وتستعمل على هيئة لبخات موضعية ضد خشونة البشرة وضعف الشعر يستعمل الزيت كدهان موضعي مع التد ليك . كحالات ترهل اللثة والنزيف يستخدم مغلي اوراق الزيتون على شكل مضمضة ثلا ث مرات يوميا.

التين والزيتون غذاء ودواء :
بما ان الزيتون يحتوى على كمية عالية من الدهنيات والبروتينات والاملاح المعدنية سهلة الهضم فان التين والزيتون معا يحتويان على سكريات وبروتينات " دهنيات وفيتامينات واملاح واحماض امينية اساسية وبذلك تكون هاتان الثمرتان مجتمعتين معا توافران للجسم كل ما يحتاجه من غذاء وسعرات حرارية بلاضافة الى اهميتها في وقاية الانسان من الاصابة بالامراض .

[أبوسلطان جوفي]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
أقسم الله تعالى في قرآنه العظيم بالزيتون
فقال :- ( والتين والزيتون . وطور سينين ) التين 1 – 2

وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة
فقال -( يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية ) النور : 35

فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. وهنيئا لمن نال من تلك البركات

وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون
فقال : " كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " .

**اخواني و اخواتي اعضاء منتديات النواصره الكرام
كنت اتجحث الى احد الجيران وهو الماني طبآ و عن شجرة الزيتون و ثمرها و زيتها و ما فيه من فوائد حينا سئلت نفسي لما نضع موضوعآ نشترك به وذلك حسب معرفة كل منا بفوائد زيت الزيتون لتجميع القدر الاكبر في هذا الموضوع لكي تصبح موسوعه للمنتدى في هذا المجال نرجع اليها في اي وقت نحتاجه و لتعم الفائده ان شاء الله
اخوكم سامي النواصره **


فوائد زيت الزيتون :

-إذا شرب بالماء الحار سكن المغص .

- يعالج القولون .

- يطرد الديدان .

- يفتت الحصى ويصلح الكلى .

- الاحتقان به يسكن المفاصل .

- يعالج أوجاع الظهر .

- يمنع الشيب ويصلح الشعر ويمنع سقوطه .

- يقطع العفن ويشد الأعضاء .

- الاكتحال به يقلع البياض ويحد البصر .

- ينفع من الجرب السلاق .


كيف تميز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ؟

زيت الزيتون الأصلي يكون له لون أخضر قاتم ويمكن معرفته باختبار عملي بسيط وسريع كما يلي :


- ضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على راحة يدك وفركها باليدين جيداً وبحركة سريعة لمدة دقيقه

تقريباً بعدها شم رائحة زيت الزيتون إذا شعرت بالحرارة ورائحة قوية في يدك يكون الزيتون أصلي .


كيف نحفظ زيت الزيتون ؟

- يؤثر الهواء والرطوبة وأشعة الشمس سلباً في زيت الزيتون عند تخزينه ، لذا فالأواني المنزلية لا تصلح ،

إلا إذا كانت معتمة لمنع تعرض الزيت للضوء .


- يجب ضبط درجة حرارة الزيتون المخزن ما بين 10 - 15 درجة مئوية ، لأنه بارتفاع درجة الحرارة تتعرض الزيوت والدهون للأكسدة الذاتية ، وهو ما يزيد من حموضتها ، ويفسد تركيبها ، فتحول إلى مواد سامة تؤثر سلباً على الكبد والكلى والأوعية الدموية .

زيت الزيتون لا يصلح للغلي ؟

إن زيت الزيتون من الزيوت التي ترتفع فيها درجة حرارة عم التشبع لذلك يسبب تعرضها للأكسدة في وقت قصير جداً .. ناهيك الانحلال السريع والتحلل المائي أثناء استخدامه في الغلي .
ولذلك فزيت الزيتون غير صالح للغلي ، ولو استخدم مرة أو مرتين فإن خواصه الغذائية تضعف .. كما لأن تكرار الغلي قد تسلبه صفاته المميزة .

خصائص وصفات زيت الزيتون :


- الزيت البكر الممتاز ( العصرة الأولى ) : مستخلص من أفضل أنواع الزيتون التي قطفت باليد


أو بآلة صغيرة خاصة .. هذا النوع يتميز بانخفاض نسبة الحموضة فيه .. له مذاق طيب ويفضل


استخدامه في السلطات ، وفوق أطباق الطعام ، ولا يحبذ الغلي به لأنه سريع الاحتراق .



- النوع الثاني في الجودة : لونه أميل للاصفرار ونسبة الحموضة فيه مرتفعة ويستخدم بأمان في الغلي .

[أبوسلطان جوفي]

.............................

[أبوسلطان جوفي]

العرض مستمر ..........

[عيون المكشات]

كم يبيله ويوصلني

[أبوسلطان جوفي]

اين منطقتك.......؟

[طلحه بن روق]

ابوسلطان الله يرزقنا واياك

وابي أساالك بكل امانه والله بيني وبينك
هل الزيتون يعصر على البارد اولا


انتظر ردك
واذا ماتبي تجاوب لك الحق

[أبوسلطان جوفي]

ابوسلطان الله يرزقنا واياك

وابي أساالك بكل امانه والله بيني وبينك
هل الزيتون يعصر على البارد اولا


انتظر ردك
واذا ماتبي تجاوب لك الحق

جزاك الله خير ......من ناحية العصره على البارد بدون اكسده او تصفيه او اضافات ولله الحمد معروف زيتنا بجودته ...والله يرزقنا ويرزقك الرزق الحلال الطيب المبارك,,,وهنالك موضوع لي قديم ممكنك تعرف عن طريق ردود زبائننا عن جودة الزيت والرابط حق الموضوع موجود في اول رد على هذا الموضوع

[طلحه بن روق]

جزاك الله خير ......من ناحية العصره على البارد بدون اكسده او تصفيه او اضافات ولله الحمد معروف زيتنا بجودته ...والله يرزقنا ويرزقك الرزق الحلال الطيب المبارك,,,وهنالك موضوع لي قديم ممكنك تعرف عن طريق ردود زبائننا عن جودة الزيت والرابط حق الموضوع موجود في اول رد على هذا الموضوع

ابوسلطان الله يجزاك خير
وسع صدرك معي لان
مجال الغش فيه واســــــــــع


واكثر الناس مايعرف الزيتون الاصلي
يعني مجرد انه يشوف زيت على طوول يمدح فيه


وأهم حاجه

( اللون & الطعم & الرائحه)

وانواع الزيتون
( فيه درجه اولى وثانيه وثالثه )
وزيتك من اي انواع الدرجات


بس ماجاوبتني
هل الزيتون يعصر على البارد اولا



وانا اسألك ليطمئن قلبي

واسأل الله ان يرزقك من واسع فضله على نيتك

[أبوسلطان جوفي]

ابوسلطان الله يجزاك خير
وسع صدرك معي لان
مجال الغش فيه واســــــــــع


واكثر الناس مايعرف الزيتون الاصلي
يعني مجرد انه يشوف زيت على طوول يمدح فيه


وأهم حاجه

( اللون & الطعم & الرائحه)

وانواع الزيتون
( فيه درجه اولى وثانيه وثالثه )
وزيتك من اي انواع الدرجات


بس ماجاوبتني
هل الزيتون يعصر على البارد اولا



وانا اسألك ليطمئن قلبي

واسأل الله ان يرزقك من واسع فضله على نيتك

الله لا يئكلني الى حلال وانا اخوك ....

العصر حقنا على البارد يعصر لكي لا يفقد خواصه وزيد اطمنك اكثر المعصره حكوميه وعليها اشراف يعني ليس هنالك مجال لتلاعب وعصرها على البارد ... درجه اوله لونه اخضر مائل لصفار طعمه اشوي حار به لذعه مراره خفيفه ريحته اشوي قويه