أفضل أنواع القهوة والشاهي لديك !؟! ادخل وعطنا رأيك

[ابوســــــعود]

الشاهي ابو جبل او ريد ليبل او الربيع والقهوه الي تقعدالراس الخولنيه

[مرقاب الشرق]

الشاي (ربيع تلقيمه )
القهوة الهرري واهم شي الحمسه فوق الوسط شوي

[مجدولينا]

بالنسبه للقهوه خولاني يمني (((بري)))


الشاهي طبعا ابو جبل

وطريقة اخونا ابو فهد225 في تزيين الشاهي شيييييييييييي دكتور ما شاء الله عليه

[عليم العطش]

احسن انواع الشاي الربيع تلقيمه
مع ان فيه شاهي انجليزي علبته حديد اسمه (توننجيز) عليه خدره ماهيب صاحيه.
اما القهوه جربت انواع منها الهرري لكنها ثقيله وتسوي لي حموضه
وجربت الخولانيه هي احسن نوع بس ماتلقي الطيبه دايم وعلشان يطلع طعمها لازم تقطع اكثر من ثلث ساعه علشان اذا صبيتها بالفنجال
تشوف خضارها صابغ بالفنجال ولاهيب حكمه(يعني ثقيله)
وجربت الربه القطماء ذات الحبه الدائريه خفيفه على الكبد ولاتحتاج الى حمس واجد علشان يطلع طعمها وخطرها على النياه اي تكون شقراء وليست غامقه وتحتاج الى تتركها تقطع اكثر من 25دقيقه وقبل تزلها اتركها تركد لمده دقيقه ولكن بها عيب هي انه يكون بها حبوب سوداء وبنيه اللون يجب تنقى قبل حمسها لانها هذه الحبوب تخرب كل القهوه وتدمرها يعني 10 كيلو قهوه بعد التنقه يصفي لك 9كيلو تقريبا .
انا اغسل القهوه قبل ان احمسها بالبيت قد يكون الامر غريب ولكن اذا رايت ما يخرج منها من سواد بالماء لن تشربها الا ان تغسلها وبعد الغسل والغسل السريع بالماء العادي والفرك باليد والمشخله حتى يصفي الماء .اثناء عمليه الغسل يطفو بعض الحبوب الفاسده
يجب اخراجها ونشرها على خيشه جافه نظيفه بمكان ظليل دون التعرض للشمس واكرر دون التعرض للشمس لانها دمار القهوه
يعني سو مثلي حطها بالمقلط وشغل المروحه وصك البيبان عن الورعان لمده 12ساعه واحمسها على كيفك .
هذا من واقع تجربه
ملاحظه الهيل نكهه وليس طعم كما يعتقد الكثير والطعم اذا كان مطحون جديد افضل من المطحون مسبقا.
وهذا سر طعم القهوه .

قرب دلالك من الصالي وحظبها" "واقصر بماها تراني خاوي راسي
واحرص عليها من الشعله ولاهبها " " والزل خله على الترتاب بقياسي
فنجالها رايب بلسان شاربها" " في مجلس مابد به خطو الانجاسي

الشاعر مرزوق الحارثي


اسف على الاطاله
لاعدمتكم
تحياتي
علم العطش

[نسناس ليل]

افضل انواع الشاهي بنسبه لي

ربيع تلقيمه و شاهي (ممتاز) من عمان وشاهي ( كبوس ) من اليمني

أما القهوة اللي تسند راسك وتنقع بالدمااااااااااااااااااااااااااغ قهوة (خولاانيه )من اليمين

ملاحظة على شاهي التلقيمه المفروض قبل تحط الشاهي بالبريق لازم تغسله في صفايه او مشخل صغير وتصب عليه ماء فاتر لأن الشاهي فيه شوائب واتربه

[فتى الحوطه]

والله انا افضل القهوه البريه
والشاهي اللي لايعلى عليه ربيع اكسبركس
هذولي الكيف

[خيال الغلبا]

بالنسبة للشاهي
كان يوجد سابقا في بعض اسواق الرياض ليبتون ذواب ...يذوب ولايبقى له اثر ...تلقيمه
روعة ولكن للأسف انقرض من الوجود ولو حصلته اشتريته بالذهب

واما القهوة فالبرية وبس ....

[@الزيرسالم@]

والله الشاهي الزين والكيف اللي الى منك شربته ما عاد تدري وينك فيه واللي يمسكك خط لين ما عاد تدري وين وصلت . (بس على حسب اللي يحكره؟)الربيع تلقيمه على الضو واقحن على كيفك بالهناء والشفاء

[ضلع الرقيبه]

يقول الشاعر:


تستاهل الفنجال لامال ضله**في دلة يعبا لها خمسة انواع

وهي الانواع يعني 1-القهوه الحب وافضلها البريه وتجي حمستها

شهبا ولاهيب حرقه ثم الهرريه طبعأكل ناس وحمسهم لها ((وفي

روايه عن رحاله اجنبي قال في القهوه انها في شبه الجزيره العربيه

من اقصى الجنوب تكون القهوه خفيفه وليست قاتمة السواد ثم بعدها

تتدرج في السواد حتى تصل الى اقصى الشمال فتصبح سوداء جداً

مثل القهوه التركيه المعروفه))


2-هيل 3-عويدي(مسمار) 4-شنه (وهي عشبه توضع في

القهوه 5- الزعفران

وتفضلوا تستاهلون انتم الفنجال وفيها كل الانواع الخمسه


واما الشاهي ومادراك ما الشاهي فلهو كلام طويل لا يعد ولا

يحصى ولكن هناك توضيح بسيط عني انا خاصه ((اذا كان

الشاهي تلقيمه ربيع وخادر وياليت يسوى على رمث يكون اسمه

**شاهي **

اما اذاكان ليبتون او نوع من انواع العلااقي الميدليه اللى عندي

مايسمى الا **شاي** ماتحس انه شاهي وتمخمخ عليه من قلب

يقول الشاعر:


الشاهي المنتاز لعيون طهماز**لعيون من بيديه يقشى الجريدي


ورد عله شاعر الثاني معه وقال:


الشاهي المنتاز مايعبا على قاز**يعبا على جمراً مغنه بعيدي


*معنى (يعبا)يعني يصلح

واحسن شاهي عندي ربيع تلقيمه كايف وروعه


و فيه ربيع التلقيمه الذهبي روعه من جد

والسلام ختام.

وهاذي بياله منه

[رجاح]

القهوه الخولاني .


والشاهي ربيع تلقيمة . ولا ابو جبل .


وبس .


ولولا اختلاف الامزجة لبارت السلع .

[نمر بن حثلين]

ربيع فيه مراره ويقطع بسرعه

ما مثل كبوس

[الطعس الذهبي]

الشاي الاحمر ربيع اكسبرس والشاي الاخضر الوزة

اما القعوة القهوه الغامقة حقت القصمان

[راعي المعناء]

السلام عليكم ورحة الله وبركاته وبعد:
الشاي المفضل لدي الربيع الذهبي تلقيمه
وطريقت إعداده بالنسبة لي كالتالي :
بعد ما يغلي الماء على المجمار نبعد الأبريق عن النار ونضع السكر ثم أحركه بالملعقه وبعد مايذوب السكر بالماء نضع التلقيمه وحطه عند النار طبعا يكون بعيد إشوي الأبريق عن النار بس حق التدفئه وشوي ثم تعال ذق الشاي وبالعافيه

[tiger_shark]

بالنسبة للشاهي فالربيع و أبو جبل, لكن عشان ما يعقد و يمرر صب على التلقيمة ماء حار على صفاية صغيرة و لقمها بعد ما يفوح الماء والسكر و خله يخدر و تقهوا.
فيه نقطة مهمة انك ما تغسل أي ابريق تطبخ فيه شاهي بالصابون أو الفيري لأنه يغير طعمها, اشطفها بالماء وبس و كل ما طبخت الشاهي بذا الأبريق بيطلع أزين من الي قبلها, وبالعافية

[هاوي خلا]

الأخ الدبل الثقيل والأخ جمران وجميع الأخوة الأفاضل ، لي تعقيب على قهوة أم حبال وتراي أول واحد كتب عنها في الموضوع هذا((يا حظي أول واحد)) المهم مالكم بالطويل أم حبال هذي هندية وتجي عدة أنواع منها ما يكتب عليه بأسود وأخرى بأحمر وأخرى بلون وردي أو زهري وأسمها ريحانه و التاجر اللي يستوردها ((الوكيل)) هو الحصين ويوجد في الرياض تلقاه هالحين بالمباني الجديدة اللي عند قصر الحكم والمعيقلية تجهم من غرب الركن الغربي الجنوبي تلقى حقين القهوة والهيل والعطارين هناك أسأل عن الحصين تلقى شايب متزكرت وش حليله يبيع الظاهر يطلع العشره كيلو (10) بـ(75) ريال ما أدري بالضبط لأني أخذ منه بالقطم الكبار اللي القطمة تجي خمس أكياس يعني خمسين كيلو ((والله لو أني ابقهوي جيش )) .
ولكم تحياتي / أخوكم / هاوي خلا