( الـخــاثــر ) *** طـريـقـة عـمـل الــخــاثــر أو (( الــروب )) .. حـصـريـا

[أنفاس رجل]

لو انت اكل الزبادي حق بسمه كفاك عن التعب هذا كله

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[صخب]

ماشا الله خاثرك مرستك ياصقر لكن اشوفه رخو شكله حليب معزا

بالعافيه عليكم

وبالنسبه للاخوان اللي يقولون انه مايصلح تفوحه كثير انا اقول ان فيه البعض يفضل طعم الخاثر الشايط وهو بتفويحه مده اطول

[صقر البحيرات]

بارك الله فيك يا اخوى على الروب اكثر من رائع
تقبل تحياتي اخوك / ابو عبدالله

الله محييك اخوي ابو عبدالله .. وبارك الله فيك على هذا المرور المشرف

سعدت بمشاركتك

[صقر البحيرات]

ما اقول الا الله يعطيكـ العافيه

على ها الشغل الزين

وفقكـ الله

الله يعافيك اخوي الوسمي

بارك الله فيك وسعدت بمشاركتك

موفق خير

[صقر البحيرات]

يعطيك الف عافيه وشغلك ممتاز وشرحك واافي ...

هلا اخوي البناوي الله يعافيك

وافي بمرورك

سعدتك بتواجدك وبمشاركتك

تحياتي

[صقر البحيرات]

ما شاء الله تبارك الله . جزاك الله خير على الطريقة الرائعة .
تقبل مروري

بارك الله فيك اخوي فرخ العقاب

وجزاك الله كل خير

سعدت بتواجدك وبمشاركتك

تحياتي

[صقر البحيرات]

ماشاء الله
شغل بلدي ممتاز واكيد طاااازج ومفيد

لكن وين الحليب الطازج ؟؟

ما معنا الا المراعي ونادك وطقتها ..

يعطيك العافيه

جهد تشكر عليه ومعلومات وافيه
بارك الله فيك

تحياتي لك

الله يعافيك وشاكر مرورك يا الغالي جوبتير

عسى الله يعين .. أبد الحليب طازج من الحلال ..

وحتى حليب الحلال فيه شح .. لكن نحصل من الشياه اللي يموت عيالها
وبعضهن فيهن زود لبن


بارك الله فيك وسعدت بتواجدك
تحياتي

[صقر البحيرات]

بارك الله فيك يا اخوى اكثر من رائع
تقبل تحياتي اخوك / ابو عبدالله

حياك الله اخي خالد ...

تمنيت ان تكتب ردا .. بدلا من الإقتباس على العموم سعدت بتواجدك ومرورك

لا هنت

[صقر البحيرات]

بارك الله فيك وماقصر

كفيت ووفيت

تقبل مروري

ويبارك فيك اخي الكريم ربع

وافي بمرورك وتعقيبك

سعدت بتواجدك واطلالتك

تحياتي

[المرتاع]

ماشاء الله تبارك الله

[صقر البحيرات]

ما شاء الله ذكرتنا عهد ماضي الله يعطيك العافيه شغل مرتب

الله يعافيك .. والماضي مالنا غنى عنه

ضاعت كثير من الأمور التي لابد أن نتعلمها
راحت مع اهلها .. عسى الله يرحمهم

.. والهدف من هذا الموضوع هو اعادة الذكريات الجميله وتعريف الناس بطعام من سبقوهم وكيف يُعدّ
....
بارك الله فيك .. وسعدت بتواجدك ومرورك المشرف

تحياتي

[صقر البحيرات]

الله يجعلك من أهل الفردوس الاعلى ووالديك ومن تحب

عمل طيب ونظيف ومتعوب عليه

شكرا لك أخي العزيز "صقر البحيرات" وبنتظار جديدك

الله يجزاك خير

أمين

ولك بالمثل عسى الله يرحم والديك ويجمعك بهم في جنات نعيم

ويكثر مالك ووالدك ويصلح الذرية والزوجه

بارك الله فيك

وعسى الله يعينني على تقديم ما يرضي ذائقتكم

سعدت بتواجدك واطلالتك الرائعه يا ابن هويشل

تحياتي

[صقر البحيرات]

شكراً أخي الكريم,,,

استعمال اليد في صنع الخاثر هل هو ضروري؟
حسب معرفتي المتواضعة أنه مع لمسه باليد يكون عرضه للــ(تحميض) الشديد
والمدة في الصيف تكون أقصر من الشتاء, لسرعة التخمر في الصيف بسبب قوة الحرارة ولو كان الجو رطب كان أفضل, أما في الشتاء فتطول المدة.
ودي لو أنك ركزت بارك الله فيك على أهمية نقطة عدم ترك الحليب يفور أو يفوح أكثر من اللازم يعني تكفيه غليه أو قلبه وحدة لكي لا يتسبب ذلك بمرورة الحليب
كل هذ الاضافات اعتبرها اقتراحات أو تساؤلات لك أخي الكريم وكلامك كله على العين والراس وجهدك وخبرتك أكبر من أني أضيف على كلامك, ولكن تحملني كـــأخ صغير بارك الله فيك وجزاك خيراً

ماشاء الله عليك اخوي نبع الصافي .. كلامك صافي ولاغبار عليه

جميع ملاحظاتك في محلها

استعمال اليد في صنع الخاثر هل هو ضروري؟
حسب معرفتي المتواضعة أنه مع لمسه باليد يكون عرضه للــ(تحميض) الشديد

نعم صحيح : لكن اليد تستخدم في اول شي .. والافضل منها يتم تحركه وتقليبه بستخدام ( قدور اخرى .. تفرغ بهذا ويرجع بهذا .. وهكذا )

والمدة في الصيف تكون أقصر من الشتاء, لسرعة التخمر في الصيف بسبب قوة الحرارة ولو كان الجو رطب كان أفضل, أما في الشتاء فتطول المدة.

نعم صحيح .. وسوف أقوم بتعديل المعلومة التي كتبتها .. ( شاكر ملاحظتك) التي لم انتبه لها ..

ودي لو أنك ركزت بارك الله فيك على أهمية نقطة عدم ترك الحليب يفور أو يفوح أكثر من اللازم يعني تكفيه غليه أو قلبه وحدة لكي لا يتسبب ذلك بمرورة الحليب

ذكرت في الوضوع بمجرد بدأ الحليب يفور ويطفى عليه وتركه يبرد ..
نعم صحيح قلبه وحده تكفي .. طول المده يمرر الحليب

كل هذ الاضافات اعتبرها اقتراحات أو تساؤلات لك أخي الكريم وكلامك كله على العين والراس وجهدك وخبرتك أكبر من أني أضيف على كلامك, ولكن تحملني كـــأخ صغير بارك الله فيك وجزاك خيراً

هذه ليست اقتراحات بل توجيهات من أخي الكبير والحمد الله انك لاحظت ذلك ..

أحيانا يكون الشخص فاهم ويظن أن المتلقي يعي بجميع ما يقول ..

لذلك قد يستهين المتكلم ببعض المفردات .. لكنها قد تكون للمتلقي الشيء الكبير ..

اعترف باني أعددت الموضوع بالشكل المختصر .. وهذا الإختصار ولد تلك الملاحظات

بارك الله فيك مرة اخرى اخي نبع الصافي ..

ولاتحرمنا من اضافاتك ومرئياتك

سعدت بتواجدك وبمرروك العطر

تحياتي

[ابوعقرب]

بيض الله وجهك
الله يعطيك العافيه

[صقر البحيرات]

شغل خاثر ومتكتك

تكفى ودنا بطريقة عمل اللبنة الكور الـ مغمورة بزيت الزيتون لا هنت

كل الشكر لك استاذي

بارك الله فيك اخي منيشن

وابشر بسعدك .. المسأله تحتاج لوقت ..

إن شاء الله إنها ما تطول

سعدت بتواجدك وبمرورك المشرف