اخواني مشرفين واعضاء وزوار
اقدم لكم طبق خفيف ولا يخفى على الكثير
وهو سلطة حمام زغاليل وتسمى في مصر سلطة الملك فاروق
مكونات السلطه ( حمام زغاليل ) ( خس ) ( خيار ) ( جزر ) ( طماط )
الحمام الزغاليل
لحم الحمام زغاليل هو معتدل بين لحم الدجاج ولحم الصيد رطب حار جيد للامعاء افضله مايكون صغيرا
ولم يكمل ريشه وهو لين على المعده ولدهنه فوائد عظيمه واطيبه مايفضل منه اول طبخه وهو نافع للعين ويجلو
البصر وجيد للكلى والدم
الخيار
الخيار قليل السعرات الحراريه ويعتبر ملك النحافه 10 وحدات حراريه لكل 100 غرام وهي نسبه قليله جدآ
ولذلك يصرفه خبراء التغذيه للمصابين
وبالاضافه الى انه خالي من السكر ولا يؤدي الى زيادة الوزن ويحتوي على كافة الفيتامينات بكميات صغيره
وتتدخل هذه الفيتامينات في تفكيك السكريات وتصبح هذا النوع من الخضار غني جدآ بالمعادن وفي مقدمها
البوتاسيوم الذي يساهم في عمل الكيتين وينظم الضغط نفسي
الخس
الخس غني بحمض الفوليك كما انه غني بالألياف الغذائيه المفيده لعمل الأمعاء ويعمل كمهدي ومسكن للألم ويقاوم العطش والسعال والجفاف كما انه مدر للبول ويهدي الاعصاب
واشا رالباحثون الى ان الخس يقي الجسم من سرطان القولون وذلك لانه غني بالفيتامينات وخاصه فيتامين
( A)
وفيتامين (C) المضاد للاكسده
واثبتت الدراسات فعاليته في الوقايه من مرض الزهايمر فضلآ عن احتوائه على الألياف الغذائيه المفيده
وينقي الدم
الجزر
الجزر تمدك بكل ماتحتاجه من فيتامين حمايه الجلد من الاشعه فوق البنفسجيه ويقي من التجاعيد المبكره
ويساعد الجزر على بقاء الجلد والشعر والعظام بحيويه الى جانب تقوية النظر ويقي الجسم من السموم
( ملحوظه )
اكل الجزر بكميات مفرطه يكسب الجلد اللون الاصفر بشكل مؤقت وهنا لايعنبر ضارآ لصحه الانسان حينها ينبغي الاقلال من تناوله
ليمون
ليمون يحتوي على فيتامين (e) والذي يسمى بفيتامين الشباب لانه مخصب ومنشط ومقاوم للشيخوخه وسقوط اللثه
كما يحتوي عصير الليمون على نسبه عاليه من مادة السترين التي تعمل على تقوية جدار الاوعيه الدمويه
على حتوائه مادة النياسين
وعصير ليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد في طرد السموم من المعدة والكبد وحماية الجسم وعلاج الطفح وفوايده كثيره
(تحذير)
عصير اليمون صافي يؤدي في بعض الاحيان الى هيجان اغشيه الجهاز المعده والاضرار بمينا الاسنان
الطماط
اللطماط فوائد طبيه وصحيه الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والماغنيزيوم والنحاس ولكلسيم والفوسفور
ويهدئ الاعصاب
ويحتوي على البروتينات 32% الضروريه للجسم على هضم الحلويات والدهون
وفوائده كثيره
عرفتو ليه هي الاكله المفضله
عند الملك فاروق
وبعض
الأمراء والشيوخ
جوز حمام زغاليل
المكونات الطماط والخيار والجزر والخس
طبخ الحمام
والى حين تجهز الحمام نقطع السلطه
بعد الطبخ
وبعد فرم الزغاليل ووضعها مع السلطه
(تفرم بالعظم)
وهذا فيصل يجرب السلطه
وبعد اضافة الذره اذا حبيت
واتمنى من الله ان تحوز على رضاكم
اخوكم مخاوي الليل
.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مقناص 20
