الأخ الغالي :
السلم والسمر والطلح والشوكة كل منها تختلف عن الأخرى ولا علاقة بينهم إطلاقا
وكل شجرة تختلف عن الأخرى سواء من حيث الشكل العام أو الأوراق أو الثمار
ولكن الأهم من كل ذلك هو : ( وقت الأزهار ) فكل شجرة من هذه الأشجار تزهر في وقت يختلف
عن وقت الأخرى .....
ولذلك : ماتجنيه النحلة في وقت ظهور زهرة الطلح يسمى ( عسل طلح )
وما تجنيه في وقت ظهور أزهار السمر يسمى ( عسل سمر )
وما تجنيه وقت ظهور أزهار السدر يسمى ( عسل سدر )
.......................
نعود لعسل ( الشوكة ) الشوكة نبات حولي يزهر في نهاية الربيع ويسميه البعض ( سحاء )
ومنه نوع يسمى (0 خشير )
وهو من أجود أنواع العسل وأفضلها