اخي الكريم/خفة العسل له اسباب كثيرة مثل سرعة الفرز,,كثرة الأمطار,,دخول زهو اخرى على زهرة السدر,,وبذات العسل الذي يفرز من المنطقة الجنوبيه عموما
وله عدة حلول مثل ماذكر ابو99 تضعه في منضج(سل ستيل)وليس سطل بلاستيك وتغطيه بشاش ويستحسن يكون في غرفه مغلقه وعليه تهويه(المروحه)طبعا تحركة كل اسبوع ويترك لمدة تترواح احيانآ لشهر والشهرين الى حد الوصول لدرجة الثقل الذي تريده
الطريقه الثانيه وهي مكاين تثقيل العسل وسحب الرطوبة وهي قليلة جدآ ومتوفرة عند بعض تجار العسل ويضع فيها العسل لمدة تتراوح من 10 ساعات الى 15 ساعة وعيب هذه المكاين انه موجودة منها مكاين مولفة وتوثر في طعم العسل ونكهته ولونه والأصلي منها ايطالي وهي ممتازة جدآ,,,ولكن قليلة ونادرة
اتمنى اني افد في ردي