السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم تجربتي المتواضعه بعمل الفلافل .وحلا مافي الشغله انك تحط المقادير الي تحب انت يعني بامكانك تحذف وتزيد حسب الرغبه تطلع كذا 
بسم لله نبدا
المقادير
1 فول اصفر مقشر منقوع بالماء لمدة يوم
2 حمص بليلا منقوع لمدة يوم بالماء....
3 بصل عادي وبصل اخضر
4 ثوم مقشر
5 بقدونس اخضر
6 كزبره خضراء
7 فلفل اخضر حار .حسب الرغبه .
8 بهارات مشكله
9 ملح طعام
10 كربونات الصوديم
الطريقة
1 يخلط الفول والحمص في فرامة الحم او بكاسة الخلاط حتي تكون خشنه ,
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
2 وكذلك يخلط البقدونس والكزبره والبصل والفلفل والثوم مع بعض
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
3 ونضع الخليط رقم واحد مع الخليط رقم اثنان ونقوم بتحريكمهم مع بعض ونضع عليهم ملح وبهارات حسب ارغبه ماعدا كربونات الصوديم يوضع مقدار ملعقة شاي صغيره فقط
4 نقوم بعد ذالك باحضار قدر يحتوي علي النص من زيت الطعام ونشعل النار عليه لدرجة الغليان
5 ونحضر الخليط مع الات الفلافل وسم سم حسب رغبتكم ونقوم بوضع الخليط بي الاله ونضعها بزيت وناحاول ان تكون حركتنا سريعه لكي نعبي وجه القدر من الفلافل لنقوم بتقليبها وذا اصبخ لونها اشقر ذهبي بامكاننا اخراجها وضعها بالمصفات لتتسرب منها الزيت
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
6 فاما الخليط الزائد بامكانكم وضعه بالفليزر ليستخدم بوقت اخر ......ــــــــــــــــــــــــــ...............ـــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
يقدم طبعا مع الطحينه والسلاطات والخبز ....ويعمل سندوش ولا تنسون اهم شي كاسة الشاهي
وبصحه والعافيه علي قلوبك
فول اصفر مقشر
حمص او ماتسما بليلا
بصل نوعيين ثوم بقدونس كزبره فلفل اخظر نعناع
يضرب الخضار بالخلاط
وكذالك البصل والثوم والفلفل
يوضع الخليط الاول مع الخليط الثاني
بعد وضع الملح والبهارات وكربونات الصوديم يدمج مع بعض جيدا
هذا الملح والبهارات اما الكيس الابيض مثلث الشكل فهوا كورونات الصوديم
بعد مايسخن الزيت نبدا بوضع الفلافل
تكون بشكل هذا
وضع السمسم حسب الرغبه بالقالب ونضع عليه الخليط
تكون بالطريقه هذي شكل القالب وهو مليئى بالخلط وفوقه السمسم
وبهذهي الطريقه تكون الفلافل جاهزه مع الشاهي والخبز ووضع اي شي يروق لنا
.
اما مايزيد عن احتياجنا فنضعهو باكياس ونضعه بالفليزركما اسلفت....................
وعليكم بالصحه والعافيه .
رد مع اقتباس
