لاتضع البهارات والملح في بداية الطبخ

[رمال الشمال]

من تجربة رأيت أن وضع البهارات في أول الطهي يعطي مذاق الطعام مرارة ... والملح يزيد

ملوحة الطعام على المقدار الذي حددته في أول الطعام لأن الماء يتبخر ويبقى الملح في

مكانه وتكون نسبته مع الطعام مختلفة عن أوله بالإضافة

إلى أن الملح يؤخر نضج

اللحم ...

أرجو أن يكون رأيي مؤيد من قبلكم

[ليالي الجنوب]

اخي العزيز
نكه البهرات ماتضبط الا في البدايه تعطيك نكه في الزيت اما الملح غالبا يكون في الاخير و تملح الاكل على حسب ملوحه الاكل او حسب الرغبة الشخص...
وتختلف البهارت عن بعضها بناحيه الملوحه ..
ان شاء الله افدك

[طحنون]

تآكد من نوعيه بهاراتك اكيد مزود اللومي اليابس او انه قديم عندك اوم من اللي شريته منه
الملح اذا كان لحوم بجميع انواعها ﻻ تملحه أﻻ أذا نضج ﻻكن سمك او دواجن املحه مع بدايه
الطبخ

[الدوسري2010]

كلامك صحيح البهار اذا طحن قبل يغسل يجي مرررر

[متيم البر]

حمس البهارات مع الكشنة في البداية يجدد نكهة البهارات ويقويها وهو المطلوب. أما الملح فيوضع قبيل الاستواء لأنه يؤخر عملية نضج اللحوم. وجهة نظري

[سلمان 111]

معلومات فنيه جديده

بالنسبه لي اذا طلعت فالكسبه عندي

ماء وملح فقط لا بهارات لا كشنه ولا شي احط اللحم ومعه الماء وملح بسيط واذا قرب اللحم يخلص نكبس فوقه الرز

انا طالع اغير جو واكسر روتين حتي الاكل بنكهه جديده

موفقين وتقبل الله منا صالح الاعمال
آمين

[ع العمرو]

الملح صحيح اما البهارات فوضعها من البداية يعطي نكهة طيبة ( وكل شيء مع العافية زين )

[علومك غانمه]

بالعكس الملح اولا لتتشرب اللحمه وتطعم فيه

[هولوكس2005]

السلام عليكم ورحمته وبركاته

على حسب نوع اللحم فيه لحم يبيلك نص كيلو بهارات علشان تطعمبوه
ولحم لا يبيله بهارات قليله بالذات لاصار لحم كثير من 3 كيلو وفوق

اما اللحم القليل لا بد من البهارات علشان ماتضيع طعم اللحمه بالماء والرز

الكبسه 55% على الكشنه
البصل و القرفه و قليل من البهارات الحب حتى يسودن من الحمس

الملح الساسا هو مايسبب الماراه والافضل على الاطلاق الملح الخشن وطبيعي 100%

[Hunter511]

انا من وجهه نظري الملح الخشن الطبيعي افضل من الساسا وغيرها


وبالنسسبه للبهارات انا طلعت مره مع ناس وكانوا ناسين البهارات وصلحنا وجباتنا من دونها وكان الاكل لذيذ مرره

وبالنسسبه لي ما أيد كثرة البهارات في الاكل

تحياتي

[المتلولس]

كثر البهارات هي اللي تعطي مرارة

[tabtab055]

بعض الاطعمه لابد من الاكثار من البهارات لتكون النكهه لذيذه

[راعي المرباع]

انا مع ليالي الجنووووووب .

[ابوصقر2]

يعطيك العافيه على هالمعلومه الطيبه من الوجه الطيب


اخوك ابوصقر٢

[النديمـ]

مشكور وماقصرت