15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27 منتديات مكشات


لمتابعة "الأحوال الجوية والرحلات" عبر جوال مكشات أرسل الرقم 1 إلى 809207 (اتصالات) - 601259 ( موبايلي )

::::::: تابعونا على تويتر مكشات :::::::


المنتدى لازال قيد التطوير ، وسيتم حل المشاكل وإكمال النواقص قريبا إن شاء الله

::::::: تطبيق مكشات للأجهزة الذكية :::::::


تفعيل العضوية

إرسال كود التفعيل

مركز تحميل الصور

باحث قوقل لمكشات

الرصد الجوي

رادارات المناطق

إستعادة كلمة المرور

تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية
النتائج 1 إلى 9 من 9

الموضوع: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

  1. #1

    أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي


    قرأت موضوع جميل شدني لطرح موضوعنا اليوم وهو اسماء اجزاء السمك بالمحليه وسوف اقوم بإقتباس بعض ما قرأت مع إضافة اشياء جديده مع الشرح

    يجهل الكثير من الناس تسميات أجزاء السمكة أو بعضها بالمصطلح الخليجي القديم، وقد يشكل كذلك على البعض التسميات الصحيحة لهذه الأجزاء وأين يكون مكانها.
    ويخلط البعض بين معنى الحبل والبلح، فالحبل هو الحمل والبلح هو اللحم يقال فلح الرقبة أي قطعها شرائح ويقال بزح اللحمة أي شرحها بالسكين تشريحا دون تقطيع. أما لحم السمك فيسمى بلح، يقال سمك امبلح أي كثير اللحم ودسم أى سمكة سمينة

    وفيما يلي أجزاء السمكة:

    (ألبلح):
    بلح بكسر الباء وتشديد اللام وتسكين الحاء فالبلح هو لحم السمكة السمينة المكتنزة لحما يقال سمكة امبلحة.
    (الحبل):
    حبل كسر الحاء واهمال الباء وتسكين اللام هو كيس بيض السمكة والحبل من الحمل يقال امرأة حبلى وامرأة حامل ومن الأخطاء الشائعة أن يخلط الناس بين الحبل والبلح فيقول البعض سمكة امبلحة والصحيح سمكة امحبله.
    (نغنوغ):
    الجمع نغانيغ، وهو ما يعرف بالخيشوم أو الخياشيم للسمكة وهي تلك الرقائق الحمراء التي توجد داخل غطاء الرأس وتظهر واضحة عند فتح ذلك الغطاء لمعرفة ان كانت السمكة طازجة أو فاسدة، فعند خروج السمكة من الماء تكون هذه الرقائق الحمراء فاتحة متباعدة بعضها عن بعض، لأن السمكة لاتزال حية وتحرك تلك الخياشيم، والنغانيغ للتنفس ويكون ملمسها، أي الخياشيم، خشنا وحادا، وقد يكون جارحا أحيانا أما بعد موتها بقليل فإن تلك النغانيغ تلتصق ببعضها ويغطيها لعاب مخاطي من الدم ويتغير لونها من الاحمرار الفاتح الى الأحمر القاني وتتحول إلى الاسمرار كلما طال مكوث السمكة بعد خروجها من الماء إذا لم يحافظ عليها بالتبريد وحفظها بالثلج فور مفارقة الحركة، وإذا ما أصبحت هذه النغانيغ مائلة إلى اللون الرمادي الداكن وأصبح ملمسها كمضغة أو عجينة من الدم فالسمكة فاسدة، اما إذا رأيت تلك النغانيغ لونها باهت، اما أن تكون مائلة إلى الوردي الابيض إما إلى الاصفرار وحتى وان لم تفقد خشونتها ونضارتها ومتباعدة الرقائق فإن هذه السمكة فاسدة، حتى ان بدأت عليها كل علامات الجودة ويخيل اليك انها طازجة، فلون هذا النغنوغ او الخيشوم الفاتح المائل الى البياض دليل فساد السمكة التي ماتت غريقة تحت الماء، تأخذ هذه الصفة وتعرف عند اهل البحر بانها غرقانة او غريقة والسبب انها ماتت تحت الماء وهي عالقة بالشباك مثلا او عالقة بالصنارة ولم تجذب بحينها، وكثيرا ما يحدث هذا الغرق للسمكة لطول مكوث الشباك تحت الماء فيموت السمك غرقا او يعلق بسنانير ما يعرف بالمشبك او المشبق، فيطول مكوثها وهي عالقة فتغرق فيتغير لون النغنوغ الى البياض مع الاحتفاظ بكل خواصه من تباعد الريش وخشونتها ولكن هذا النوع فاسد ويكره اكله ويسمونه اهل البحر سمك غرقان اي ميت قبل خروجه من الماء.
    الصدغ:
    صدغ كسر الصاد ودال مهملة وغين مشددة هو غطاء النغنوغ او الخياشيم الخارجي وهو صلب في بعض الاسماك ورقيق هش في البعض الآخر وتوجد بداخله في بعض الاسماك لحمة تعرف بلحمة الصدغ او اللحمة الصنادغ وهي لذيذة وناعمة وطرية خاصة في صنادغ الهامور والشعم والاسماك الخشنة مثل والفسكر والنقرور ونحو ذلك، وان صغر حجمها مثل المجوي والقرقفان، اما الزبيدي والنويبي والشيم ونحوها فلا توجد في اصداغها لحمة الصدغ او الصنادغ.
    الصفط
    ضم الصاد وفتح الفاء وتسكين الطاء صفط وهو ما يعرف بقشور السمك او الحراشف وهو ما يغطي جلد السمك من قشور صغيرة متماسكة تشكل لها ملمسا خشنا وتحميها من الصدامات والاحتكاكات في قاع وصخور البحر وسمي صفط عند اهل الكويت لكونه صفا على بعضه والصفط عند الكويتي إطباق الشيء على الشيء، يقال صفط الملابس وضعها في الخزانة اي طبقها على بعضها البعض وفي اللغة صفط - المصفط. من البناء ما كان الحائط منه طافا واحدا ويقابله الكلين وهو ما كان من طابقين.

    الشعروفة
    الجمع شعاريف وهي الزعانف بمجملها فيقال شعروفة الظهر او شعروفة العصص (الذيل) وحتى الأسماك الغضروفية تسمى غضاريفها شعارف والواحدة شعروفة فنقول شعروفة الجرجور (القرش) وهي الزعنفة الظهرية لسمك القرش نطلق عليها شعروفة الجرجور بقولنا رأيت شعروفة جرجور فوق الماء أي ظاهرة على سطح الماء.
    (السر):
    يطلق على فتحة الشرج للسمكة اسم السر.

    (خبل):
    يطلق على كيس السمكة أو ما نسميه حبل 'انظر حبل' إذا تغير لون هذا الحبل وأصبح لونه أحمر وخالطه الدم قيل عنه خبل أي غير صالح للأكل، والخبل يطلق على الشخص غير السوي أو السفيه من الرجال.

    الفك أو الفج :
    وهو فم السمكة

    الجذع:
    جسم السمكه

    العصعص:
    الذيل ويطلق عليه الذنب

    وهذا رسم توضيحي شامل:
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    المشاركات
    306

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    تسلم حبيب قلبي يالنوخذة عزة الله انك وفيت وكفيت
    مجهود جبار ورائع والله لا يضيع لك عمل خير
    لك تحياتي ورعاااااااك الله ..

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    المشاركات
    71

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    تسلم يا النوخذه العتيج على الشرح العام للموضوع انا اشهد انك عتيج ....واحب اضيف ....ان بلح الظهر يقولون له سون لسمجه وبطنها اللي فيه عظام القفص الصدري يقولون له السفه بكسر السين وتشديد الفاء بالكسره ......وتسلم يا العتيج
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  4. #4

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    [/b][/size]

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الدولة
    المنطقة الشرقية
    المشاركات
    1,074

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    في الشرقية بعضهم يسمي ذيل السمكة (مرفس) . .
    خشكاري هو إسم بر محبوب ومعروف لدى أهالي مدينة رأس تنورة وإسمه الآخر بر الجعيمة

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الدولة
    الدمام
    المشاركات
    363

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    تسلم ياالنوخذة على هاالنقل الحلو

    الله يعطيك العافية
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Mar 2006
    المشاركات
    16

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    كلام جدا جميل ومفيد
    مشكور اخوي نوخذة عتيج....ويخلي لنا كل العتج؟

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    المشاركات
    29

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    معلومات إضافية للموضوع

    عظم سر: هو العظم الموجود في أول الزعنفة الشرجية المنغرس داخل جسم السمكة ( لا يرى من الخارج)
    ويصف الشاعر الشعبي حالة القلق التي تنتاب أم العروس عند زفاف إبنتها بقوله:
    أم العروس تفكر في حلجها عظم سر
    وفي هذا المعنى جاء التعبير الشعبي ( غاص إبعظم )

    السلسله: عظام العمود الفقري في وسط السمكة .

    ثرب: ( بكسر الثاء وسكون الراء ) شحم السمك .

    خط السمن : الخطان الدقيقان على جانبي السمكة .

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الدولة
    جده
    المشاركات
    858

    مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

    مافي احلى من لحم ظهر السمكه .. من ناحية الطعم وعدم وجود الشوك ... ومافي اسوأ من لحم البطن اذا كان موجود لحم يكون طعمه سيء ... ويلاحظ ان بعض المنظفين عند تنظيف السمك يزيل منطقة البطن كلها


    والذيل لا باس به .. وفي بعض الاسماك يكون اللحم متوفر في الجزء العلوي من الراس حتى قريب من الفم وهذا اللحم جيد جدا خصوصا اذا تم تبهيره جيدا ونجد ذلك بوضوح في سمك البياض بانواعه ...بعكس الشعري فلايوجد لحم في الراس ابدا
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ينتابني شعور مع صيد الشعور

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •