القهوه لابد من مناقشة دقيقه في فن وابداع عمل القهوه وانواعها واطيبها وابهارها
مرحبا بكم في منتديات مكشات |
مركز تحميل الصور | رادارات المناطق | |||||
تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية |
القهوه لابد من مناقشة دقيقه في فن وابداع عمل القهوه وانواعها واطيبها وابهارها
فنجال قهوة+ وحطة بالملقمة ثم بعد ذالك 15 دقيقة على نار هادئة
جهز الدلة وضع قدر ملعة هيل صغبرة ___على حسب رغبك
وضع ليفة لتنقية القهوة بس هالحين وقت صوم لاتفطرنا والشباب مايقصرون يعطونك العلوم الزينة________ بعد الافطار
البريه انواع والهرري انواع وانواع اخرى هل نوع القهوه له تدور او ان القهوه حمسه مهما كان نوعها
انا بحسب رايي المتواضع أشوف إن الحمسة هي اللي تحكمأكيد إن نوع القهوة لها دور بس الحمسة رقم واحد في زين القهوة من شينهاأعرف ناس يشترون أغلا أنواع القهوة ويوم أشربها عندهم ماهي باللي تبيوناس على قد حالهم يشترون النوع الرخيص لكن والله ياهي تجيب الراس كتاف
الحمسة وحوفتها هي اللي لها الدور الكبير في مذاق القهوة
والصبر مفتاح الفرج عند الأذكار .... ومن لا صبر تصبح حواله كسيفه
السلام عليكم
اعتقد حمسها لها دور كبير جدا "150م" خخخخ
وطريقة عملها لها دور اكبر والكيف
شكرا
انا اشوف اهم شيء النوع والحمسه والطريقه
اقولك وشلون اسويه
اول شي للملقمه كبيره شوي
1اشب على الماء لين يطبخ
2 فنجالين قهوه
3 اخليها تطبخ على نار هاديه مررره نص ساعه
4 بعدها احطها بالدله مع الهيل وشوي مره زعفران
وبس
حمسة البن لها دور كما قال الأفاضل ..
وأيضاً لا تحمس إلا القليل لأن البن يتغير طعمه بسرعة ..
وهذي طرقة مبتكرة لقهوة عصرية :
ضع التالي في الدلة ( بن بالكمية التي تناسبك +ملعقة هيل صغيرة +زعفران+قليل من الجنزبيل+قليل من القرفةوالمسمار)..
وضع عليها الماء قبل أن يغلي ثم ضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر بملعقة طويلة حتى تكاد تنتهي الفقاقيع ( الجفالة ) ..
ضع في الترمس قليلاً من مبيض القهوة ( كوفي ميت ) ثم صب القهوة عليه ..
جرب وادعيلي ( أبو صندوق )
وبالهناء والعافية ..
الشكر الجزيل لكل من تفاعل مع الموضوع وادلى بدلوه وانا لي رفيق يعمل القهوه بهذه الطريقه يضع الماء حتى يغلي ثم يضع القهوه المحموسه حمسه خفيفه شقراء قليلا وبعد ان تطبخ القهوه لمدة عشر دقائق ومن ثم يضع الهيل عدل ما دق والعويدي كذالك المده نفسها عشر دقائق وانا جربتها كايفه ولطيفه على المعده وفق الله الجميع لما يحب ويرضى
القهوة ذوق والحمسة انواع صعب تحكم وشهو احسن شي ......انا بالنسبة لي الغامقة (بس مهيب سودا مثل التركية) يعني محموسة درجتين زود عن الشقرا تكون اطعم .....وبالنسبة للزنجبيل والنخوة والشمطري وما شابههما فانا لا استسيغ طعمه ..........بس هيل مطحون قريب وعويدي ......
من جوبة الدمام عند الضحى اليــوم *** خذنا على الممشا صحيح وتصريـح
وجينا على قطما الجناحيــــن زيزوم*** سرب البعيد مدنيات التنــــــــــــاتيح
ترهي على الفايت بنوهــات وعزوم***وتلحق سحاب خفبه عاصف الريـــح
تشدي لفرخن في السما كسر الحوم *** وانحا على صوت الدعا والتلاويـح
انحت على خطن على الراد منظــوم*** على الساحت الجردا على رقت السيح
https://<a href="https://arabic.wunderground.com/global/stations/WOEDF.html?bannertypeclick=default">
البن الأشقر يداوي الرأس فنجاله +++ كيف لنا نحرقه بالنار ونذله
والى انقطع لو ورى صنعاء عنينا له +++ ............. . الباقي عليكم ,,,,,,,,,,
ياجماعه نوع البن له دور وحمستها لها دور وأهم شي تكون المعاميل ثابته ماتغير دايم تتطبخ قهوتك فيها أما انك تطبخ فدله صغيرة ومرة كبيرة ماتحبكها زين 0 ولعلمكم أنا مدمن قهوة وراعي تجارب وآخر ماتوصلت اليه طلبت من اليمن قهوة خاصة وجايتني بعد العيد الى ان تصل ونشوف التجارب ونرد عليكم شكرا
(الحي يحييك ~والميت يزيدك غبن)المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندهم
طبعاً الحمسة هذي حسب ذوق الشخص و إن كنت أفضل الشقراء
بالنسبة للقهوة مشكلتها أنها حساسة للروائح جداً ، لذا عليك أن تهتم بالمكان الذي تحفظ فيه القهوة و احرص على أن تبعدها عن البهارات و الروائح النفاذه
أيضاً : الماعون الذي تطبخ فيه القهوة إذا كنت تصنع القهوة باستمرار فليس هناك مشكلة
المشكلة أن البعض نادراً ما يعد القهوة و بالتالي ( يطرق الماعون ) أي يعطي رائحة و طعم غير مرغوب فيه و حتى تتخلص من هذه المشكلة عليك بطبخ ثلاث إلى أربع ملاعق صغيرة من البن لوحدها لمدة ربع ساعة ثم تغسل الماعون و بهذا تتخلص من الطرق
الطريقة التي أستخدمها
اغلي الماء
أضف القهوة
اتركها تغلي لمدة 10 دقائق
اضف الهيل و الزعفران الى الترمس
اسكب القهوة في الترمس و بالهناء و العافية
ملاحظة
اذا وضعت خمس ملاعق صغيرة قهوة يقابلها خمس ملاعق هيل
و خذوها مني
القهوة إذا هيلها ما هو زائد ما تسمى قهوة و لا تقعد الراس
اخوي ادقس ولا يهونون الربع كثرة الهيل اظن والله العالم ماهي طيبه والهيل والقهوه في الترمس شوي الا القهوه خضراء القهوه سوها وتقهو على وقتها في الدله والا وش رايك
كلام صحيحالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة المعاكس
ما فيه شك أن القهوة من الدلة أفضل
المهم زيادة الهيل ( في نظري القاصر )
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)