في ليلة هادئة
ازدان جمالها بدخول نجم الوسم
الذي ينتظره الكثير
نسأل الله أن يغيث العباد والبلاد
كنا على موعد مع الروعة والجودة ومع أبي ناصر
حمام طازج مشحم ومشوي من الدرجة الأولى
البداية كانت مع هذا الفرن الكهربائي
الذي انتشر مؤخراً كبديل ومنافس قوي لفرن الغنام السابق
والحقيقة أنه أثبت جودته ولذة الطعام المطبوخ داخله
الحمام الآن متبل بالبهارات والملح وجاهز لخوض التجربة 
يتم تشغيل الفرن وتحميته
إلى أن يكون ما بداخله بهذه الصورة
يتم تكشين البصل والطماط في القدر المصاحب للبرميل
مع مقدار خمسة ملاعق زيت زيتون حتى يتحمر البصل
لا مانع من إضافة بعض التوابل
كاللومي والدارسين و فلفل شقراء
يوضع الرز المغسول والمربص والمشخول فوق الكشنة
يسكب الماء الحلو المعتدل الحرارة حسب الرغبة
من يريد نثري لا يزيد عن واحد سم فوق الرز
ومن يريد ملتبد يزيدها بمقدار ثلاثة سم
والمسألة في النهاية ترجع للخبرة
ومع التجربة المستمرة تعرف الميزانية المناسبة
يتم تقليب الرز مع الكشنة والتحريك لحين اختلاطهما مع بعض
بعدها
يوضع القدر في أسفل البرميل الحار
ثم يوضع شبك الحمام
ونبدأ بصف الحمام
متجاورات فوق قدر الرز ليطعم دهنها في الأرز
رد مع اقتباس
