قدر الله واشتريت برميل المندي الكهربائي الحجم الكبير ولكن محتاج مساعدتكم

[alhinay]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ومغفرته ورضاه.
أيها الاحبة اشتريت برميل المندي من الاخوان في محلات الكشاتة للرحلات جزاهم الله كل خير ماقصروا معي رسلوه لي الى مسقط واستلمته بالامس

اليوم اجريت اول تجربة مندي لحم وقد طبقت الشرح المرفق مع البرميل بحذافيره

والنتيجة كانت كالتالي

الرز بِسْم الله ماشاء الله نثري وما عليه كلام والي أكله اثنا عليه. طبعا استخدمت رز باب الهند ? كيلو

اما اللحم هنا القضية طلع غير مستوي وما ادري وين المشكلة
الحرارة على ??? درجة
التوقيت ??? دقيقة

طبعا قدر الأرز الي يجي مع البرميل كبير فحطيت داخله قدر اصغر بحكم كمية الرز قليلة

يا ترى وين الخلل برأيكم

افيدونا يا أهل الخبرة


وهذي الصور الاخيرة






Sent from my iPhone

[ابو البر]

تجارب في البدايه
ومع مرور الوقت راح يضبط
وش رايك اجي عندكم كم يوم واشوف بعيني من وين السبب

[alhinay]

تجارب في البدايه
ومع مرور الوقت راح يضبط
وش رايك اجي عندكم كم يوم واشوف بعيني من وين السبب

يا حيهم والله

نتشرف

وبالمرة نستيفيد من خبراتك

[alhinay]

الحرارة على 180 درجة
التوقيت 100 دقيقة

[الفريح1]

يمكن الوقت غير كافي لان اللحم يبي وقت ونار عالية .مجرد راى والاخوان يفيدونك

[alhinay]

نوجه نداء الى ملك المندي ليفيدنا

@ملك المندي

[GAHTANIM]

اخي العزيز في البداية لابد من بعض التجارب حتى تضبط معك وتحصل على ما تريده
نصيحتي لك هو ضبط درجة حرارة البرميل لأقصى درجة حرارة 280 لمدة 10 إلى 15دقيقة (حسب كمية وسن الذبيحة)في بداية الوقت ثم خفض
الحرارة إلى 200 لمدة 40 إلى 50دقيقة ثم خفض إلى 150 باقي المدة .
اجمالي مدة الطبخ من 80 إلى 100 دقيقة وذلك حسب الكمية وسن ذبيحة ( يزيد الوقت كلما زادت الكمية وعكس كذلك سن الذبيحة يقل الوقت اذا قل سنها)

[cooc]

اذا شفت ان اللحم يحتاج زيادة استواء
شغل البرميل علية بدون الرز فقط اللحم مدة ربع ساعة على 180
كافية
والرز خلة في مكان دافي خلال الربع ساعة

[عروق تميم]

السلام عليكم ورحمه الله سبق وان نزلت تفصيل عند برميل المندى الكهرب


واذا احتجت أي استفسار

0565047717 واتس وابشر بالخير

[خيال الغلبا]

ايضا بالاضافة الى ماذكره الاخوان

لاتضع قدر داخل قدر

[ملك المندي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي الكريم اولا تاكد ان الغطاء محكم بشكل جيد
حتى لو اضطررت لتعديل الحديده بشكل مقوس الى اعلى حتى تكتم الغطاء بشكل اقوى
ثم انصحك اذا كان اللحم غير التيوس اللبانيه ان تضع القدر تحت اللحم بدن الارز
فقط بداخله حوالي 2سم ماء ويشغل ثم توضع الحراره على 180 ويترك لمدة ساعه واربعون دقيه بعدها يفتح الغطاء وتخرج السلة ونضع الارز مغسلاً فقط وغير منقوع ونضيف له البهارات الحب والملح ونوزن الماء بشكل مناسب ثم نرجع السله من جديد ونشغل الجهاز على درجة حراره 180 ونتركه لمدة 40 دقيقه تقريباً
وباذن الله تجد نتائج ممتازه ولا تنسى تغرق القماش بشكل جيد بالماء .
واخيرا انصحك الرجوع الى التجارب الموجوده في اليوتيوب اكتب برميل المندي الكهربائي ستجد تجارب باذن الله ستستفيد منها . تقبل تحياتي