العيش البيتى بطريقة سونال ولا اطعم
المقادير
2 كيلو دقيق (انا بعمله بدقيق ابيض وممكن تعمليه باسمر)
باكو خميرة بيرة فورية
ماء دافئ
الطريقة
ندفى الماء ثم نفك الخميرة بمعلقة سكر كبيرة ثم نضع شوية ماء دافئ ونتركها شوية
ونكون ناخلين الدقيق كويس ونحط عليه القليل من الملح
ثم نضع الماء الدافى على الدقيق ثم نضع الخميرة ونعجن كويس حتى تتماسك العجينة ومتلزقش فى ايدينا ونتركها لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ ثم نقطعها كور متوسطة
على ترابيزة مفرود عليها النخالة او الردة
ثم نتركها لمدة نصف ساعة تانية ثم نفرد العيش كويس باليد او النشابة
مسخنين الطاسة التيفال وصاجة الفرن بس على النار من فوق مع بعض ونضع الرغيف على الطاسة التيفال لمدة دقيقة على الوجهين
ثم نضعها على الصاجة التانية وننتظر حتى الرغيف ينتفخ ثم نقلبه للجهة التانية وبيكون بهذا الشكل
وبالف هنا
مع تحياتى
ام حمادة
رد مع اقتباس