كبسة لحم بالمكسرات وبنكهة الشواء العماني

[أبوعبدالله النهدي]

مرحباً بكم أيها الأخوة
وأسال الله لكم الصحة والعافية

آخذكم بموضوع طبخة رحلتنا والتي كانت بالأسبوع الماضي 13 من جمادى الآخر 1436 هـ

والموضوع به مجموعة صور لذا آمل التريث لي حتى أنهيه بارك الله فيكم

اتفقنا على أن نأخذ طريق وادي دما والطائيين وهو يبعد عن سكننا بمسافة ال60 كيلو متر ، وكنا نقصد مزرعةً بقرب من ذاك المكان في ولاية إبرا وحيث ما رأينا مكان طيب لجلسة الغداء والمبيت سنختاره


هكذا تجمعنا على صبيحة الجمعة المباركة عند جامع البلد على العادة ونقل أغراض في السيارات







والصباح كان طيب ، بعض الغبار على تلكم الموجة وعلى الظهيرة انقشع ولله الحمد






وقصدنا مكاناً نعهده في وادي دما
هكذا وصلنا للمكان واخترناه وكان طيب بالماء الجاري والظل الظليل











وضعنا أغراضنا لجلسة الظهر و تجهيز وجبة الغداء



الغداء كان كبسة لحم بالمكسرات وبنكهة الشواء العماني

يتبع
.
.

[أبوعبدالله النهدي]

في البداية الثوم تم تجهيزه ودقه إلى جانب تبشير الزنجبيل الأخضر ووضعه على القدر مع بعض البهارات من ورق الغار وحبات الفلفل الأسود والقرفا مع القرنفل















وقطع اللحم تم اختيار ما يلزم للغداء وبعضها تم وضعه للعشا والذي سيكون مشاوي مع الدجاج










تم وضع اللحم في القدر مع تلكم البهارات وتم أضافة معجون الطماطم وشئ من الخل وساعة ونصف تركناه




بعد ساعة ونصف النتيجة كانت جد طيبة







ولا بأس من تذوق من مرقة اللحم




يتبع
.
.

[أبوعبدالله النهدي]

وضعنا اللحم الناضج في قدر آخر


وأضفنا عليه بهارات الشواء العماني والتي لا يخلو منها البيت العماني والتي تكون مخزنه من أيام عيد الأضحى وتعطي للحم نكهة مميزه







ورججنا القدر لتختلط تلكم البهارات باللحم وأغلقنا القدر على نار خفيفة لفترة بسيطة

من مرقة اللحم طبخنا الرز ، وتخلصنا من الماء الزائد






وضعنا كمية رز كطبقة سفلى





أضفنا الزعفران









ثم أضفنا نكهة الصوص





ووضعنا طبقة الرز الثانية عليه

وتركناه على نار هادئة

[أبوعبدالله النهدي]

وعلى طبخ اللحم يتم عمل الكشنه
البصل تقطيعه ومن ثم تحميسه









وإضافة بعض المكسرات



إنضاج قطع البطاطا






وبعدها قليه




تجهيز السلطة














إلى جانب بعضها لتزيين الوجبة



يتبع
.
.

[أبوعبدالله النهدي]

جهزت الوجبة ولله الحمد


























ومن ثم تغسيل الأواني وتنظيفها



نظفنا المكان وانطلقنا من جديد ولا زال مقصدنا للمزرعة

يتبع

[أبوعبدالله النهدي]

وفي الطريق أعجبنا مكان طيب بوادي قفيفه على نفس طريقنا ، وقريب من الشارع
هكذا قرر الشباب تناول العشاء فيه والمبيت
المكان طيب والمياه نظيفه وجاريه












العشاء اللحم المشوي مع الدجاج









وهكذا سهره
يتبع

[أبوعبدالله النهدي]

على الصباح جهزنا الإفطار عباره عن قروص من الخبز مع البيض بالعسل تناولناه ولله الحمد
























تناقشنا ما يلزم للعزبة الخاصة بنا من احتياجات وأغراض ومقترحات لها



وبعدها قفلنا للبلد راجعين بتوفيق من الله عزوجل

لكم أرق التحايا

[cooc]

ماشاء الله تبارك الله
تقرير رائع
وشغل مرتب ونظيف ومتعوب علية
الطبخ العماني لة طابع خاص
واعجبني صحن التقديم ملموم وحجمة مناسب ويخدم
الله يعطيك العافية

[أبوعبدالله النهدي]

ماشاء الله تبارك الله
تقرير رائع
وشغل مرتب ونظيف ومتعوب علية
الطبخ العماني لة طابع خاص
واعجبني صحن التقديم ملموم وحجمة مناسب ويخدم
الله يعطيك العافية

شكراً لك أخي العزيز
واشكر انطباعك الطيب بطيبة قلبك
آمل ما استعرضناه يحوز رضاكم
تقبل أرق مودتي

[al_shahen]

ماشاء الله شغل مرتب يعطيكم العافية

[محمد_حسن]

ما شاء الله على الطبخ العماني.
كل التوفيق.

[جوبتير]

ماشاء الله
تقرير رااائع
طبخ مميز وشغل معلمين
اهنيكم على هذا الابداع واختيار المكان الجميل

لكم اجمل تحية ..

[mmar221]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي ابوعبدالله تقرير رائع وشغل متعوب عليه وعمل منظم
قبل كم سنة زرنا صلالة فوجدنها جنة من حنان الدنيا
اسأل الله ان يمتعنا واياكم على الطاعة

[سواح الحجاز]

شعل وترتيب رجال

[الدبا]

دائما التقارير جميلة يا ابو عبدالله

والجديد لديك