الاستيك و البرجر الشوي على بلاطة الرخام
جاء في بالي اشوي استيك و برجر ولكن بطريقة مختلفة وغير متعبة أو مكلفة
و عندي شواية على الغاز ومشكلتها عند الشوي تتراكم عليها الزيوت و الدهون و يصعب تنظيفها
و فكرت في استخدام بلاط الرخام و اشوي عليه مثل المظبي على الحجر
و اشتريت بلاطة رخام طبيعي صناعة كورية بقيمة 30 ريال
و ذهبنا مع الاقارب في رحلة برية حول مدينة الجبيل الصناعية
و تم وضع حجر الرخام على شواية الغاز و ترك فتحة بسيطة للتهوي ما بين البلاطة و الشواية حتى لا تنكتم النار و تقوم باحراق جسم الشواية
و بعد التجهيز و اشعال النار و تحمية الرخام
اتيت بثلاثة قطع من لحم الاستيك قطعة نيويوركر ستريب و قطعتين ريب آي .. و ثلاثة قطع برجر لحم
وبعد تحمية الرخام على نار مابين متوسطة و مرتفعة .. تم دهن موقع الشوي بشحمة الاستيك حتى لا يلتصق اللحم و البرجر
و بعد عدة تقليبات و انبعاثات دخان الشوي و صدور رائحة اللحم المشوي بدأ الجوع يتسلل و عصافير البطن تزقزق
و لم يتم استخدام أي بهارات عند شوي الاستيك و الاكتفاء بمنتج مستورد امريكي لصلصة الشوي ومذاقه جدا رائع وشهي مع الاستيك
وهذه صورة نهائية للشوي
ملاحظة : بسبب الجو البارد و برودة البلاطة و بعد تسخينها انشطبت البلاطة و لم تنكسر.. و في المرة القادمة راح استخدم الدافور
و اتمنى للجميع الاستفادة من الابتكارات في الطبخ
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
رد مع اقتباس