15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
| مرحبا بكم في منتديات مكشات |
| مركز تحميل الصور | رادارات المناطق | |||||
| تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية | ||||||
كبسة لحم مع الرز بالمكسرات
إليكم التحية أيها الأخوة مقرونةً بدوام الصحة والمعافاة
نضع بين أيديكم طبخة كبسة لحم وعساها التفاصيل المصورة للطبخة تنال على رضاكم
كنتُ في صباح اليوم الباكر في السوق لشراء كبش محلي لزوم الجلسة والسوق على صبيحة الجمعه تكون فيه الحركة مميزه
هكذا إلتقينا بالمكان المعهود ، وهو قريب من سكننا ولم نحب أن نبتعد ففيه بعض المياه الجارية والظل الظليل
استراحة وتناول القهوة والتمر
الحمدلله على كل حالقَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ :( لَوْ أَنَّ أَهْلَ عُمَانَ أَتَيْتَ مَا سَبُّوكَ وَلَا ضَرَبُوكَ )
يشرفني متابعتكم لصوري
انستجرام
تقطيع اللحم ما يلزم للغداء والبعض وضعناه لجلسة العشاء بعد إن اخترنا مكاناً آخر أقرب لجلسة العشاء
جهزنا تبشير الزنجبيل وتنظيف الثوم ودقه
نضع اللحم على القدر ومن ثم نضيف الزنجبيل والثوم مع الماء وقليل من الملح ونغلق القدر بإحكام لساعتين تقريبا مع نار متوسطة
وعلى قرب الإنضاج سنضيف قليلاً من هذه البهارات وهي عبارة عن ورق الغار والقرفه و حبات الهيل ومسامير القرنفل والفلفل الأسود
حتى ينضج اللحم نجهز الكشنه نحن نسميها في عمان ( التقشيده ) وهي عبارة عن البصل و المكسرات والحمص الذي في العلب و قطع البطاطا
نقطع البطاطا دوائر ونتركها تنضج بغليها في الماء ثم نستخرجها ونتركها جانباً
نقلي القطع للتحمير
نخلل المكسرات في الماء بعض الوقت ونجهز البصل بتقطيعه وتحميسه مع المكسرات ونضيف الحمص المعلّب ومن ثم قطع البطاطا
هكذا جهزت الكشنه
شيفنا ربنا يبارك فيه جهّز أيضاً كم حبة من البيض ليتم إضافتهن على صحن تقديم الرز
نفتح القدر لنرى نضج اللحم ويمكن أن نتذوق ونأخذ شيئاً من المرقة المميزه للحم
نضيف قطع حبتان من الطماطم نقطعها في القدر ونضيف شئ من معجون الطماطم لإضفاء اللون
نستخرج اللحم ونضعه في إناء
ونلاحظ كمية المياه لطبخ الرز ويمكن زيادة كمية المياه
غسلنا الرز ومن ثم أضفناه مع مرقة اللحم
وقد أضفنا على نضج الرز ماء الورد مع الزعفران
جهزت الوجبه ولله الحمد
وضعناه في صحن التقديم مع وضع الكشنه على جوانب الصحن وعاليه مع اللحم
مع سلطة التقديم
بسم الله
تناولناها ولله الحمد والشكر على نعمائه
والحمدلله رب العالمين
مكشاتي
ماشاالله شغل طيب ويعطيك العافية
مكشاتي متقدم
ماشاء الله تبارك الله !! شغل ابداع
سلمت يداك
مكشاتي
ماشاء الله
ربنا يعافيك ويديم الصحة لك أخي العزيزالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعم وش تبي
شكراً لك
راعي الجيوب لك التحية أخي الكريم ، والله يسلمك ويعافيك
لك تحيتي وشكري أخي العزيز
بارك الله فيك أختي الكريمة
آمل قد نال رضاكم ولكم التحية والتقدير
مشكور أخي بدر على المرور
تسلم الأيادي و طبخة جميلة جدا وخصوصا في الاجواء الجميلة
وجزاك الله خيراً على الموضوع المصور
مكشاتي
سلمت يدينكم يابو عبدالله
مكان جميل وطبخه جميلة
شكرا لك لجعلنا نشارككم رحلتكم
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس
