كيف يتم تمليح السمك عشان ما يكون ماصخ باللهجة العامية؟
أقصد في حال الشوي.
هل يتبل بالملح وينتظر وقت
أم مجرد أن يرش فوقه الملح يدخل الفرن؟
وشكراً
15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
 |
| 15 نوفمبر 2015 - 16:514 نوفمبر 2015 - 21:27
|
| مرحبا بكم في منتديات مكشات |
| مركز تحميل الصور | رادارات المناطق | |||||
| تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية | ||||||
مكشاتي متواصل
كيف يتم تمليح السمك عشان ما يكون ماصخ باللهجة العامية؟
أقصد في حال الشوي.
هل يتبل بالملح وينتظر وقت
أم مجرد أن يرش فوقه الملح يدخل الفرن؟
وشكراً
مكشاتي متواصل
بعد التنظيف والغسيل واستخراج أحشاء السمك والقشر الخارجي وتشرح من الجنب خطوط عشان يستوي من الداخل والخارج بشكل واحد ثم تملح وتفلفل من الداخل والخارج ثم تشوي وعليك بالعافية
مكشاتي متواصل
سلام عليكم ,,,,,,
اولآ مش اي سمك يتم التتبيل ب الملح يعتمد ع نوع السمك اخوي ,,,,,
انوع السمك الي تتبل ب الملح ( قباب _ سوبريم _ بياح _ قين )
السوبريم يفضل انك ترشه ب ملح من دون التنظيف تخلي مع شحمته وتلفه ب قصدير وتخلي ع فحم هادي .....
والسموحه ع الاطاله
افضل شي تشيل الاحشاء وتشرح الجوانب وتبهرة وتملحة
من الداخل والخارج وتتركة نص ساعة وبعدين تطبخة
التمليح يكون أفضل بعد الانتهاء من شواء السمك .. واستخدم ملح الليمون بيعطيك طعم مميز مع السمك
و الافضل أن تشوى السمك مباششرة على الفحم بدون تقشير الحراشف حتى لا يتفتت اللحم .. وبعد الشوي ستلاحظ ان القشرة يتم ازالتها بسهولة ومن ثم تتبل بالملح و عصير الليمون و رشّة من الكمون
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس