السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
بداية و مع الأجواء الجميلة تم وصول قدور الحجر اللي طلبتها من زميلي و أهمها المغش لعمل الكبسة في مساء يوم الخميس 6 ديسمبر 2018
و في يوم الجمعة 7 ديسمبر و بعد صلاة الجمعة تم التجمع مع الأصدقاء ومن ضمنها تجربة المغش في طبخ الكبسة وحجمه تقريبا 3 لتر
وهذه صورة جمالية للقدور في بر الجبيل الصناعية
وطبعا حضّرت مسبقا نصف كيلو قطع من لحم الحاشي ذبح اليوم مع قطع من سنام الحاشي و مع استخدام 4 قطع من الخشب و وضع قطعة لتذويب الشحم لتبقى النكهة دائماً
ومع وضع قطع البصل و الطماطم و البهارات و تكشينها مع قطع اللحم لمدة 20 دقيقة .. بدأت الرائح الزكية تتطاير .. وبعدها تم وضع الماء و طبخه لمدة 25 دقيقة ثم وضع الأرز و إغلاق المغش
وبعد انتظار لمدة 25 دقيقة تم استواء الأرز و بدأت بوادر خروج الكبسة وهذه صور تشجيعية بلقطات بطيئة
وعذرا لأن هذه آخر لقطة قبل أن يتم الإنهاء على الطبق التجريبي المكون من نصف كيلو لحم حاشي صافي و كاستين ونصف أرز المهيدب و مجموعة بهارات مشكلة مع كشنة بصل و ثوم و طماطم مبشور