منتديات مكشات



لمتابعة "الأحوال الجوية والرحلات" عبر جوال مكشات أرسل الرقم 1 إلى 89200 (اتصالات) - 601259 ( موبايلي ) - 708042 (زين)

::: تابعونا على تويتر مكشات :::


تفعيل العضوية

إرسال كود التفعيل

مركز تحميل الصور

باحث قوقل لمكشات

الرصد الجوي

رادارات المناطق

إستعادة كلمة المرور

تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية

العودة   منتديات مكشات >
الأدوات والتجـهـيـزات > خيمة الطبخات البرية
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 17/02/2008, 03:41 PM
الصورة الرمزية ابوفهيدان
ابوفهيدان ابوفهيدان غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: درة الخليج (الكويت)
المشاركات: 2,608
المواضيع: 63
ابوفهيدان is on a distinguished road
طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

السلام عليكم اخواني
المندي شي محبب لكل واحد ودايما نهتم بالمواضيع اللي عن المندي ونحب نعرف كيف يسوونه بس نخاف التجربه ويخرب لحمنا وانا اقول جرب بدجاج بالاول وبعدين اللحم بس الدجاااااج لازم لازم لازم يكون ذبح اليوم ماهو المجمد والا راح يخرب ومايضبط

طريقتي صار لي تقريبا 9 سنوات وانا ماشي عليها واشوف انها احسن من المطاعم بمليون مرة وبشهادة كل من جربها من الربع

عندي ملاحظة قبل لاتبدي بالمندي وهي
1- لاتحط اللحم وانت توك مغسله خل اللحم ينشف بالهواء ساعة
2- لاتخلي اللحم يلمس النار ولا تخلي الدهن يقطر علي النار داخل البرميل والا راح يصير طعم الدخان كثيف باللحم ويطغي علي نكهة اللحم بالكامل ( لاتستغرب راح تشوف بالشرح )
3_لاتحط بهارات بس ملح وزعفران ( الدجاج ..ضيف عود دارسين داخل الدجاجه)



نبدأ وبسم الله اليوم لحم تويس

اول شي كرسي ضو ومتوفر عند كل واحد




صندوق حديد (يمكن الاستعانه بقدر كبير )طبعا انا مفصله من الحديد اللي يستخدم لتوانكي المياه علشان مايصدي (وماانصح بالحديد العادي لانه ان غسلته صدي ) واغسله عقب ماتخلص ونشفه وانتبه ماتشطفه عدل ويجلس ريح الصابون باللحم




شب لك فحم او حطب بس الفحم اسرع ولاتشبه بمنقل وبعدين حطه علي الارض لازم لازم تشبه بنفس المكان اللي بتطبخ فيهوخله يستوي جدا ومايكون بعض الجمر فيه سواد وماتخليه لين يخمد حييييل بس حسيت انه استوي بالكامل ابدأ الشغل وهاذي العدة كاملة




جب اللحم وقطعه ولاتخلي القطع كبار احسب مساحة الصندوق(يمكن تقطعه اصغر بعد)






جب كاس مويه وحط ملعقة صبغ زعفران وملعقتين ملح وحركها مع المويه وامسح علي اللحم (لاتحط بهارات)
وخل اللحم ينشف شوي ومايقعد متبلل من المويه والزعفران





امسك كرسي الضو ولبسه قصدير لازم تلبسه بالكامل




ابدأ تصف اللحم علي الكرسي ولاتخلي لحم فوق لحم حاول تبعد كل لحمه لو سانتي عن الثانيه
ولاتخلي مجال للدهن يقطر علي النار لاتخلي قطع اللحم تتعدي اطراف كرسي الضو
(طبعا هاذي طريقتي لان كثرة الدهن وماينتج عنها من دخان تعطي نكهة قوية للحم وفي ناس يقولون مضرة)
طبعا راح تجي نكهة بطريقتي نفس المندي لاتحاتي (واحسن بعد)



بعدين شل الكرسي وحطه علي الضو ومايكون لاصق بالجمر طبعا واطبق عليه بالصندوق وانتبه يلامس جوانب الصندوق اللحم ويطلع طعم حرق لحم ثم ادفن الجوانب بالرمل وحط جمر فوق الصندوق ( طبعا انا زدته وحطيت فحم شوي زيادة لانه قصر علينا الجمر



عط عمرك الراحة لمدة 45 دقيقة ثم نظف الصندوق من الجمر ووخر التراب عن الجوانب
وافتحه شوي شوي علشان ماتغبر علي اللحم



طبعا خلال 45 دقيقة اللي مريح فيها خل واحد من الشباب اللي يتداوجون عندك وخاصة اللي جالسين عند الشاهي ومتبطحين يضبط الرز لحاله (بصل مع زيت ثم ضيف ملح+هيل+دارسين+مسمار+ليمون اسود غير مثقوب+مكعبين ماجي)خلها تغلي ربع ساعه ثم كب الرز( المنقوع ربع ساعه ) علية وخله يسكر

وبالهنا وبالعافيه


طبعا فيه كم واحد بيقول فيه حرق شوي
انا راح اقول السبب لان الجمر نقص علينا من كم واحد من اهل الشيش قاموا يشيلون ويحطون عندهم فأضطرينا نولع الفحم فوق الصندوق والمفروض ان الفحم اللي فوق الصندوق يكون مستوي وخالص لما نحطه
علشان كذا حصل الخلاف العربي الكبير للامة العربيه بسبب الشيش
وسلامتكم


لايمكننا حل المشاكل ...
باستخدام نفس العقلية التي انشأتها .




ألبرت آينشتاين

رابط إعلاني

  #2  
قديم 17/02/2008, 03:49 PM
الصورة الرمزية واكس
واكس واكس غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
المشاركات: 208
المواضيع: 9
واكس is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

لك تسع سنين تسويها وتوك تعلمنا خخخخخخخخخخخخخ
بس خطه حلوه بجربها انشالله بس وش المشكله ان حطيت بهارات؟؟؟؟؟؟
  #3  
قديم 17/02/2008, 03:55 PM
الصورة الرمزية اول 111
اول 111 اول 111 غير متواجد حالياً
مكشاتي فضي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: في بيتنا في الرياض
المشاركات: 1,985
المواضيع: 7
اول 111 is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووور
  #4  
قديم 17/02/2008, 03:59 PM
الصورة الرمزية ابوفهيدان
ابوفهيدان ابوفهيدان غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: درة الخليج (الكويت)
المشاركات: 2,608
المواضيع: 63
ابوفهيدان is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

اخوي واكس مشكور علي التعليق
تبي نكهة مندي ولاتبي نكهة بهارات؟؟؟ اذا تبي نكهة مندي لاتحط بهارات علشان البهارات تغطي علي كل شي اكيد ماتصلح واها المندي يعرفون هالشي اكيد
ومشكوور
  #5  
قديم 17/02/2008, 04:16 PM
الصورة الرمزية Avalanche
Avalanche Avalanche غير متواجد حالياً

مشرف خيمة رابطة ملاك السيارات

 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
الدولة: الدمام - الشرقية
المشاركات: 2,303
المواضيع: 7
Avalanche is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

يعطيك العافيه

من جد تسلم يدك

شرح وافي
مدعوم بالصور
و تعليق جميل في نفس الوقت


عندي سؤال (مع أن الموضوع واضح)
بالنسبة للكرسي و الغطاء
كم يكون ارتفاعه عن مستوى الجمر

شكرا



K5 silverado
  #6  
قديم 17/02/2008, 04:28 PM
ابوسليمان2007 ابوسليمان2007 غير متواجد حالياً
مكشاتي متواصل
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
المشاركات: 108
ابوسليمان2007 is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

الف شكر على الفكرررررررررررررررررررررره والطبخه
  #7  
قديم 17/02/2008, 04:30 PM
ah666med ah666med غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: May 2007
الدولة: بريدة
المشاركات: 476
ah666med is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووور


سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
  #8  
قديم 17/02/2008, 05:32 PM
الصورة الرمزية مسافر1
مسافر1 مسافر1 غير متواجد حالياً

راشد محمد الخنيني
 
تاريخ التسجيل: Oct 2005
الدولة: الزلفي
المشاركات: 10,877
المواضيع: 509
مسافر1 is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

ماشاء الله تبارك الله
طريقة رائعة وسهلة
جهد تشكر عليه أخي الكريم
  #9  
قديم 17/02/2008, 06:08 PM
الصورة الرمزية sosososo
sosososo sosososo غير متواجد حالياً
مكشاتي متواصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: الرياض-السويدي
المشاركات: 105
sosososo is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

وين عليمي هذاشغل معلم
((مستشار))


  #10  
قديم 17/02/2008, 06:43 PM
رياض السنباطي رياض السنباطي غير متواجد حالياً
مكشاتي متواصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 158
المواضيع: 5
رياض السنباطي is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

يعطيك العافيه
  #11  
قديم 17/02/2008, 07:09 PM
الصورة الرمزية ابوفهيدان
ابوفهيدان ابوفهيدان غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: درة الخليج (الكويت)
المشاركات: 2,608
المواضيع: 63
ابوفهيدان is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

شرفني مروركم
بالنسبة لاخوي بوعبدالله1 الارتفاع مو مهم بس اهم شي انه مايلمس الجمر
  #12  
قديم 17/02/2008, 08:59 PM
الصورة الرمزية الذيب المغترب
الذيب المغترب الذيب المغترب غير متواجد حالياً
مكشاتي نشيط
 
تاريخ التسجيل: Oct 2004
المشاركات: 815
المواضيع: 12
الذيب المغترب
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

يعطيك العافية .....
  #13  
قديم 17/02/2008, 09:13 PM
الصورة الرمزية الكهف1
الكهف1 الكهف1 غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 553
المواضيع: 5
الكهف1 is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

لك تسع سنين تسويها وحرقت اللحم
ههههههههههههههههههههههههههه
  #15  
قديم 17/02/2008, 10:30 PM
الصورة الرمزية ابوفهيدان
ابوفهيدان ابوفهيدان غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: درة الخليج (الكويت)
المشاركات: 2,608
المواضيع: 63
ابوفهيدان is on a distinguished road
رد: طريقة مندي لحم بسيطة اذا كنت عليمي

الذيب المغترب .....لاهنت علي المرور
الكهف 1 ........ بلاك ماتدري وش احترق قبل اللحم

رياض السنباطي .....احس وانت تعلق بصوت العود استانس علي مرورك

ناصح............... يكفي المدح منك دامك نائب المشرف ويكفي اعجابك
موضوع مغلق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:30 PM




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Translation By : exahost.com.sa
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص
جميع الحقوق محفوظة © موقع مكشات ،،، لأفضل عرض استخدم : 768 ×1024 ::: مكشات / أحد المشاريع المحتضنة في حاضنة بادر لتقنية المعلومات والإتصالات