كبسة الربيان بطريقة خاصة ولا أروع ( شرح بالصوررر)

[ABOZYAD]

بسم الله الرحمن الرحيم
بمناسبة موسم الربيان في المنطقة الشرقية
جاب لنا نسيبي (أبو فيصل) من الدمام 24 كيلو ربيان لأنه موسم عندهم
ومن ذاك اليوم وانا أضرب في ذا الربيان لين طرطعت آذااااااني
وهذي احدى الأكلات الخاصة بالربيان
ملاحظة الصايم لايكمل الموضوع الا بعد الفطور ( اللهم هل بلغت اللهم فأشهد )

بسم الله نبدأ
الكمية هذي تكفي لـ 10 أشخاص .

أولا :المقادير ..
1- نصف كاسة زيت .
2- ثلاث حبات بصل .
3- خمسة فصوص ثوم .
4- ثلاث حبات طماطم .
5- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة ( معجون طماطم ).
6- بهارات تتكون من ( 3 أعواد قرفة - 3 حبات ليمون ناشف - كمون - فلفل أسود - زنجبيل مطحون - ملح - 4 مكعبات ماجي - ورق غار )
7-ملعقتين صلصة صويا حلوة ( حسب الرغبة )
8-ست كاسات رز .
9- ثلاثه كيلو ربيان طازج .

ثم نقوم بالتالي
اولا : البصل يفرم - الثوم يهرس - الطماطم تفرم
ثانيا : الرز ينقع لمدة ساعة

ثالثا : يغلى كمية من الماء في البداية قبل التحضير

ثانيا : الطريقة ..

نضع الزيت في القدر ونضع عليه البصل المفروم

نضيف عليها اعواد القرفة وورق الغار والليمون الناشف.

ثم نضع الثوم المهروس ويحرك حتى يتحمص قليلا .

نضيف الآن البهارات المسحوقة الكمون و الفلفل الاسود والزنجبيل المطحون والملح.

نضيف الآن الربيان ونحركه.

ثم نضيف الماجي .

,,, يتبع ....يتبع ,,,
لا أحد يرد

[ABOZYAD]

ثم نضيف بعد كذا الصلصة ونحركها .



بعدها نضيف الطماطم المفرومة.



ثم أخيرا نضيف صلصة الصويا الحلوة .



يغطى القدر ويترك يطبخ لمدة ربع ساعة .



بعد ذلك نضيف مقدار نصف لتر ماء مغلي ( اللي غليناه في البداية ).



نحركة ونتأكد من أن الملح وكذلك من الزيت تمام ( قبل وضع الرز ) ونزيد اذا احتجنا لذاك . و بعد ما يكون كل شئ تمام نضع الرز في القدر بهدوء وعلى مهل بحيث اننا ما نحرك التكشينة اللي في القدر
(( والسبب حتى نحافظ على الربيان في الاسفل والرز في الاعلى وايضا يعطي منظر في الصحن بعد الانتهاء كما سيأتي لاحقا ))





بعد كذا نلاحظ ان تكون كمية الماء مناسبة للرز بحيث يمكننا أن نرى الرز كما في الصورة
(( لاحظ اننا قمنا بتنقيع الرز لمدة ساعة يعني تكون كمية الماء قليلة مو مشكلة ))



يتبع ....يتبع
الرجاء عدم الرد الآن

[ABOZYAD]

بعد كذا نغطي القدر بورق المونيوم قوي ( قصدير ) ونضع الغطاء من فوقة .

نتركه على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة .

بعد مرور نصف ساعة نرفع الغطاء والقصدير ليصبح مثل كذا ..

نضع الصحن اللي راح نقدم فيه الأكل على القدر من فوق وثمن نمسك الصحن مع القدر بقوة انتبه لا ينفلت منك ولا تروح عليك الطبخة ثمن نقلبة بسرعة لين تصير الطبخة في الصحن .ويصير الربيان في الاعلى والرز في الاسفل .
(عرفتوا ألحين ليش قلنا نحط الرز بهدوء دون تحريك التكشينة في البداية ) .

وفي النهاية تقدم كبسة الربيان مع (دقوس حار ) وتوكل بالأيادي وانتبه من أكل الأيادي مع هذه الطبخة الشهية .

وبالهنااااااء والعااااااافية ...

مع خالص تحياتي لكم أبو زيـــــاد

.
.
.
يسمح الآن بالردوود

[الحوار]

اللهم إني صائم

ماقد ندمت زي اليوم (لاني ماسمعت كلامك ودخلت وانا صائم)

على العموم شيء عجيب الربيان خياااااااال ل ل ل

[الستانس]

ما شاء الله وشغل متعوب عليه

ومشكور على تصويرك بكل التفاصيل

[skaka1426]

يعطيك العافية طبخة مكلفة

[عابر نجد]

يعطيك العافية ومشكووور على الطريق الجميلة وسردك للتقرير

[الخرب الازرق]

ما شاء الله وشغل متعوب عليه

[سنجااار]

الله يعطيط الف عافيه على الشغل الطيب يالطيب

[غلطة عمر]

ولا احسن شيف

تفوقتوا علينا يالستات

يسلموووووووو

[اول 111]

جعله بالعافيه

[s3ed]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحوار

اللهم إني صائم

ماقد ندمت زي اليوم (لاني ماسمعت كلامك ودخلت وانا صائم)

على العموم شيء عجيب الربيان خياااااااال ل ل ل

الرد اللي فوق يعبر عما يجول بخاطري


طبخة ولا اروع


تسلم الايادي

[قلب شاهين]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحوار

اللهم إني صائم

ماقد ندمت زي اليوم (لاني ماسمعت كلامك ودخلت وانا صائم)

على العموم شيء عجيب الربيان خياااااااال ل ل ل

قسم بالله اني مثلك اااخ ،،

مشكوووور على الطبخه القوية واللذيذه ،،

ومره ثانيه لاجيت بتطبخ اعزمني خخخخ

تحياتي / قلب شاهين ،،

[sal7]

يسلمو هاالاديات

شغل سنع

يا جعله منازيل العووافي

موفق

[دهران]

الأخ الغالي (( ABOZYAD ))









ما شاء الله تبارك الله لا إله إلا الله





تم إضافة الموضوع إلى :


المواضيع المميزة في الخيمة


وننتظر المزيد من إبداعاتكم ....


وتقبل أعذب وأرق تحية ....


أخوك (( أبو فارس ))