منتديات مكشات



لمتابعة "الأحوال الجوية والرحلات" عبر جوال مكشات أرسل الرقم 1 إلى 89200 (اتصالات) - 601259 ( موبايلي ) - 708042 (زين)

::: تابعونا على تويتر مكشات :::


تفعيل العضوية

إرسال كود التفعيل

مركز تحميل الصور

باحث قوقل لمكشات

الرصد الجوي

رادارات المناطق

إستعادة كلمة المرور

تنبيه : منتديات مكشات تمنع عرض أو طلب الأسلحة أو الذخائر بكافة أنواعها ، كما تمنع طرح مواضيع عن أي أسلحة عسكرية

العودة   منتديات مكشات >
الـبـحـــــر > خيمة الصيد البحري
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 25/11/2006, 07:01 AM
نوخذه عتيج نوخذه عتيج غير متواجد حالياً
مكشاتي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 33
المواضيع: 2
نوخذه عتيج is on a distinguished road
أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي


قرأت موضوع جميل شدني لطرح موضوعنا اليوم وهو اسماء اجزاء السمك بالمحليه وسوف اقوم بإقتباس بعض ما قرأت مع إضافة اشياء جديده مع الشرح

يجهل الكثير من الناس تسميات أجزاء السمكة أو بعضها بالمصطلح الخليجي القديم، وقد يشكل كذلك على البعض التسميات الصحيحة لهذه الأجزاء وأين يكون مكانها.
ويخلط البعض بين معنى الحبل والبلح، فالحبل هو الحمل والبلح هو اللحم يقال فلح الرقبة أي قطعها شرائح ويقال بزح اللحمة أي شرحها بالسكين تشريحا دون تقطيع. أما لحم السمك فيسمى بلح، يقال سمك امبلح أي كثير اللحم ودسم أى سمكة سمينة

وفيما يلي أجزاء السمكة:

(ألبلح):
بلح بكسر الباء وتشديد اللام وتسكين الحاء فالبلح هو لحم السمكة السمينة المكتنزة لحما يقال سمكة امبلحة.
(الحبل):
حبل كسر الحاء واهمال الباء وتسكين اللام هو كيس بيض السمكة والحبل من الحمل يقال امرأة حبلى وامرأة حامل ومن الأخطاء الشائعة أن يخلط الناس بين الحبل والبلح فيقول البعض سمكة امبلحة والصحيح سمكة امحبله.
(نغنوغ):
الجمع نغانيغ، وهو ما يعرف بالخيشوم أو الخياشيم للسمكة وهي تلك الرقائق الحمراء التي توجد داخل غطاء الرأس وتظهر واضحة عند فتح ذلك الغطاء لمعرفة ان كانت السمكة طازجة أو فاسدة، فعند خروج السمكة من الماء تكون هذه الرقائق الحمراء فاتحة متباعدة بعضها عن بعض، لأن السمكة لاتزال حية وتحرك تلك الخياشيم، والنغانيغ للتنفس ويكون ملمسها، أي الخياشيم، خشنا وحادا، وقد يكون جارحا أحيانا أما بعد موتها بقليل فإن تلك النغانيغ تلتصق ببعضها ويغطيها لعاب مخاطي من الدم ويتغير لونها من الاحمرار الفاتح الى الأحمر القاني وتتحول إلى الاسمرار كلما طال مكوث السمكة بعد خروجها من الماء إذا لم يحافظ عليها بالتبريد وحفظها بالثلج فور مفارقة الحركة، وإذا ما أصبحت هذه النغانيغ مائلة إلى اللون الرمادي الداكن وأصبح ملمسها كمضغة أو عجينة من الدم فالسمكة فاسدة، اما إذا رأيت تلك النغانيغ لونها باهت، اما أن تكون مائلة إلى الوردي الابيض إما إلى الاصفرار وحتى وان لم تفقد خشونتها ونضارتها ومتباعدة الرقائق فإن هذه السمكة فاسدة، حتى ان بدأت عليها كل علامات الجودة ويخيل اليك انها طازجة، فلون هذا النغنوغ او الخيشوم الفاتح المائل الى البياض دليل فساد السمكة التي ماتت غريقة تحت الماء، تأخذ هذه الصفة وتعرف عند اهل البحر بانها غرقانة او غريقة والسبب انها ماتت تحت الماء وهي عالقة بالشباك مثلا او عالقة بالصنارة ولم تجذب بحينها، وكثيرا ما يحدث هذا الغرق للسمكة لطول مكوث الشباك تحت الماء فيموت السمك غرقا او يعلق بسنانير ما يعرف بالمشبك او المشبق، فيطول مكوثها وهي عالقة فتغرق فيتغير لون النغنوغ الى البياض مع الاحتفاظ بكل خواصه من تباعد الريش وخشونتها ولكن هذا النوع فاسد ويكره اكله ويسمونه اهل البحر سمك غرقان اي ميت قبل خروجه من الماء.
الصدغ:
صدغ كسر الصاد ودال مهملة وغين مشددة هو غطاء النغنوغ او الخياشيم الخارجي وهو صلب في بعض الاسماك ورقيق هش في البعض الآخر وتوجد بداخله في بعض الاسماك لحمة تعرف بلحمة الصدغ او اللحمة الصنادغ وهي لذيذة وناعمة وطرية خاصة في صنادغ الهامور والشعم والاسماك الخشنة مثل والفسكر والنقرور ونحو ذلك، وان صغر حجمها مثل المجوي والقرقفان، اما الزبيدي والنويبي والشيم ونحوها فلا توجد في اصداغها لحمة الصدغ او الصنادغ.
الصفط
ضم الصاد وفتح الفاء وتسكين الطاء صفط وهو ما يعرف بقشور السمك او الحراشف وهو ما يغطي جلد السمك من قشور صغيرة متماسكة تشكل لها ملمسا خشنا وتحميها من الصدامات والاحتكاكات في قاع وصخور البحر وسمي صفط عند اهل الكويت لكونه صفا على بعضه والصفط عند الكويتي إطباق الشيء على الشيء، يقال صفط الملابس وضعها في الخزانة اي طبقها على بعضها البعض وفي اللغة صفط - المصفط. من البناء ما كان الحائط منه طافا واحدا ويقابله الكلين وهو ما كان من طابقين.

الشعروفة
الجمع شعاريف وهي الزعانف بمجملها فيقال شعروفة الظهر او شعروفة العصص (الذيل) وحتى الأسماك الغضروفية تسمى غضاريفها شعارف والواحدة شعروفة فنقول شعروفة الجرجور (القرش) وهي الزعنفة الظهرية لسمك القرش نطلق عليها شعروفة الجرجور بقولنا رأيت شعروفة جرجور فوق الماء أي ظاهرة على سطح الماء.
(السر):
يطلق على فتحة الشرج للسمكة اسم السر.

(خبل):
يطلق على كيس السمكة أو ما نسميه حبل 'انظر حبل' إذا تغير لون هذا الحبل وأصبح لونه أحمر وخالطه الدم قيل عنه خبل أي غير صالح للأكل، والخبل يطلق على الشخص غير السوي أو السفيه من الرجال.

الفك أو الفج :
وهو فم السمكة

الجذع:
جسم السمكه

العصعص:
الذيل ويطلق عليه الذنب

وهذا رسم توضيحي شامل:


رد مع اقتباس

رابط إعلاني

  #2  
قديم 25/11/2006, 07:32 AM
أبو أثير أبو أثير غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
المشاركات: 307
المواضيع: 2
أبو أثير is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

تسلم حبيب قلبي يالنوخذة عزة الله انك وفيت وكفيت
مجهود جبار ورائع والله لا يضيع لك عمل خير
لك تحياتي ورعاااااااك الله ..
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 25/11/2006, 09:53 AM
بونودة بونودة غير متواجد حالياً
مكشاتي متواصل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 71
المواضيع: 3
بونودة is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

تسلم يا النوخذه العتيج على الشرح العام للموضوع انا اشهد انك عتيج ....واحب اضيف ....ان بلح الظهر يقولون له سون لسمجه وبطنها اللي فيه عظام القفص الصدري يقولون له السفه بكسر السين وتشديد الفاء بالكسره ......وتسلم يا العتيج


رد مع اقتباس
  #4  
قديم 25/11/2006, 10:26 AM
نوخذه عتيج نوخذه عتيج غير متواجد حالياً
مكشاتي
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 33
المواضيع: 2
نوخذه عتيج is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

هلا بالشباب


ابوأثير :اشكرك على الرد المشجع وبارك الله فيك يالغالي

بونوده: هلا بالغالي وكلامك صح بالنسبه للسفه والسون وهذا مايبيله حجي الله يعطيك العافيه
لكن اختصرت الأجزاء الخارجيه والشي الداج فقط
المهم شاكر لك مداخلتك والله يعطيك العافيه يالغالي
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 27/11/2006, 12:21 AM
الصورة الرمزية خشكاري
خشكاري خشكاري غير متواجد حالياً
مكشاتي نشيط
 
تاريخ التسجيل: Sep 2005
الدولة: المنطقة الشرقية
المشاركات: 987
المواضيع: 39
خشكاري is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

في الشرقية بعضهم يسمي ذيل السمكة (مرفس) . .



رد مع اقتباس
  #6  
قديم 27/11/2006, 12:51 PM
الصورة الرمزية نوحان
نوحان نوحان غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
الدولة: الدمام
المشاركات: 363
المواضيع: 60
نوحان is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

تسلم ياالنوخذة على هاالنقل الحلو

الله يعطيك العافية


رد مع اقتباس
  #7  
قديم 28/11/2006, 12:18 PM
faafree faafree غير متواجد حالياً
مكشاتي
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 16
faafree is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

كلام جدا جميل ومفيد
مشكور اخوي نوخذة عتيج....ويخلي لنا كل العتج؟
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 30/11/2006, 10:57 AM
دارة القمر دارة القمر غير متواجد حالياً
مكشاتي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
المشاركات: 29
دارة القمر is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

معلومات إضافية للموضوع

عظم سر: هو العظم الموجود في أول الزعنفة الشرجية المنغرس داخل جسم السمكة ( لا يرى من الخارج)
ويصف الشاعر الشعبي حالة القلق التي تنتاب أم العروس عند زفاف إبنتها بقوله:
أم العروس تفكر في حلجها عظم سر
وفي هذا المعنى جاء التعبير الشعبي ( غاص إبعظم )

السلسله: عظام العمود الفقري في وسط السمكة .

ثرب: ( بكسر الثاء وسكون الراء ) شحم السمك .

خط السمن : الخطان الدقيقان على جانبي السمكة .
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 30/11/2006, 01:06 PM
شعور شعور غير متواجد حالياً
مكشاتي نشيط
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: جده
المشاركات: 856
المواضيع: 57
شعور is on a distinguished road
مشاركة: أجزاء السمكة بالمصطلح الخليجي

مافي احلى من لحم ظهر السمكه .. من ناحية الطعم وعدم وجود الشوك ... ومافي اسوأ من لحم البطن اذا كان موجود لحم يكون طعمه سيء ... ويلاحظ ان بعض المنظفين عند تنظيف السمك يزيل منطقة البطن كلها


والذيل لا باس به .. وفي بعض الاسماك يكون اللحم متوفر في الجزء العلوي من الراس حتى قريب من الفم وهذا اللحم جيد جدا خصوصا اذا تم تبهيره جيدا ونجد ذلك بوضوح في سمك البياض بانواعه ...بعكس الشعري فلايوجد لحم في الراس ابدا


ينتابني شعور مع صيد الشعور
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:55 AM




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Translation By : exahost.com.sa
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص
جميع الحقوق محفوظة © موقع مكشات ،،، لأفضل عرض استخدم : 768 ×1024 ::: مكشات / أحد المشاريع المحتضنة في حاضنة بادر لتقنية المعلومات والإتصالات