منتديات مكشات



لمتابعة "الأحوال الجوية والرحلات" عبر جوال مكشات أرسل الرقم 1 إلى 89200 (اتصالات) - 601259 ( موبايلي ) - 708042 (زين)


::: تابعونا على تويتر مكشات :::


تفعيل العضوية

إرسال كود التفعيل

مركز تحميل الصور

باحث قوقل لمكشات

الرصد الجوي

رادارات المناطق

إستعادة كلمة المرور


العودة   منتديات مكشات >
الأدوات والتجـهـيـزات > خيمة الطبخات البرية
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 28/11/2006, 01:01 PM
الوهم الوهم غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 230
المواضيع: 41
الوهم is on a distinguished road
تتبيلة المشويـــــــــــــات

مساكم الله بالخير

ياجماعة الربع انا ناوي اكشت يوم الخميس ان شاء الله

لكن ياجماعة الخير انا كل مرة اسوي مشوي يطلع يابس وقاسي ويكسّر السنون

كيف اخليه لين وطري وطعمه لذيذ

ماهي التتبيلة المناسبة ومدة التتبيل

ويعطيكم العافية مقدما ...
رد مع اقتباس

رابط إعلاني

  #2  
قديم 28/11/2006, 01:12 PM
hamad_alsaad hamad_alsaad غير متواجد حالياً
عضو موقوف
 
تاريخ التسجيل: Jan 2005
المشاركات: 404
المواضيع: 39
hamad_alsaad is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

فنجال خل تفاح (يخلي اللحم يستوي بسرعة) مكعبات ماجي في ماء حار اربع مكعبات في اربع كاسات مويه. نصف ساعة وابدا في الشوي
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 28/11/2006, 01:18 PM
الوهم الوهم غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 230
المواضيع: 41
الوهم is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

hamad_alsaad

اشكرك على سرعة الرد

فنجان الخل هل اقوم برشه على المشوي ام التنقيع فيه
وبالنسبة للماجي يعني اذا ذاب في الكاسات اقوم برشه على اللحم والا لا ؟

اشكرك اخي hamad جزيل الشكر
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 29/11/2006, 06:07 AM
المعلوماتي المعلوماتي غير متواجد حالياً
مكشاتي
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 31
المواضيع: 4
المعلوماتي is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

بالنسبة للدجاج بعض الانواع مايضبط في الشوي لكن احرص دائما اذا جيت تشوي دجاج خذ دجاج الاخوين
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 29/11/2006, 08:21 AM
الصورة الرمزية عريدان
عريدان عريدان غير متواجد حالياً
مكشاتي برونزي
 
تاريخ التسجيل: Mar 2003
الدولة: الرياض
المشاركات: 1,197
المواضيع: 21
عريدان
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

والله الشوي ذا علومه علل ما حد ضابطه إلا هالاتراك


:redcar:
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 29/11/2006, 08:27 AM
عشانا عشانا غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 387
المواضيع: 27
عشانا is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

تبي المشوي يصير لين قوه

جبلك فصين ثوم + كاس غصير ليمون +كاس صغير خل التفاح الابيض+علب غلفل حار+علبة زبادي +ملح
قليل من البهارات المشكلة + 3 كيسان ماء ثم ضع الجميع في الخلاط وبعد الخلط
صف الدجاج في قدر ويستحب ان يكون الدجاج انصاف ومن ثم اسكب عليه المخلوط مع تحريك الدجاج
حتى يتم تتبيله كله ثم غط القدر وضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن 6 ساعات وكل ماطالت المدة يكون احسن

ملحوضة
لاتشوي على الجمر الى بعد ان يجمر كله ولايوجد به لهب وقلب المشوي كل دقيقة حتى لايحترق
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 29/11/2006, 08:41 AM
الصورة الرمزية قلبي طيب
قلبي طيب قلبي طيب غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 687
المواضيع: 13
قلبي طيب is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات



الشوي يعتمد على نوعية اللحم وصغرها وكبرها

وقوة النار والبعد والقرب منها


والذ شيئ في الشوي التتبيلة اذا جات صح والاخوان ماقصروا


اجلس مع خبير لمرة واحدة فقط


وبعدها ستتعلم



محبكم
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 29/11/2006, 09:23 AM
الصورة الرمزية دار منيخ
دار منيخ دار منيخ غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: الرياض
المشاركات: 339
المواضيع: 10
دار منيخ is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

احسن شي حط الحم من دون شي بس تكون الحمه صح مع وضع الشحم بينها واضافت اللح قبل الاستواء


رد مع اقتباس
  #9  
قديم 29/11/2006, 02:26 PM
الصورة الرمزية ابو نجود
ابو نجود ابو نجود غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Oct 2001
الدولة: الدوادمي
المشاركات: 1,486
المواضيع: 175
ابو نجود is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

يا خوي...لاتتعب نفسك..عندك صلصة الكيكومان اليابانية الجاهزة..تكفي عن اي تتبيلة..وموجودة في اغلب المحلات..
ابو نجود..


نعد الليالي والليالي تعدنا والعمر ينقص والليالي بزايد
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 01/12/2006, 10:32 AM
عند الله خير عند الله خير غير متواجد حالياً
مكشاتي
 
تاريخ التسجيل: Dec 2006
المشاركات: 12
عند الله خير is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

السلام عليكم....
انا الحمدلله دايم تضبط معي الخلطه هذي وبقول لكم مكوناتها....
طبعاً باعتبار ان الحم طازج "لحم غنم" وان الذبيحه ما تكون كبيره
1) شوي بهارات ( لازم ما تكثر ابداً عشان تحافض على نكهة اللحم ولا يكون مثل مشوي اغلب هالمطاعم الي كنك تاكل بهارات موب لحم)
2) خل ( ايضاً لا تكثر لان الهدف منه تعجيل استواء اللحم وليس النكهه لان النار هي الي تنشف اللحم)
3) ملح على حسب الرغبه
4) سفن اب.....ايه..... سفن اب...لا تستغرب تراني من سنين وانا متعهد تتبيل الشوي في البيت ومع الشباب....وما تتخيل اثر السفن اب على الشوي...
السفن اب احطه مع الشوي عشان يلينه.....لا تضن انه يغير الطعم (لا حض ان الكميه لازم ما تكون كبيره عشان ما يطعم السكر الي في السفن اب)
5) شوي زبادي
.
.
.
بعد ما تتبل الحم....لازم تخليه ما لا يقل عن نصف ساعه قبل الشوي عشان يشرب التتبيله
بعدين لا تخليه يطول على النار....وبالعافيه
رد مع اقتباس
  #11  
قديم 01/12/2006, 10:09 PM
الوهم الوهم غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 230
المواضيع: 41
الوهم is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

حمد السعد
المعلوماتي
عريدان
عشانا
قلبي طيب
دار منيخ
ابو نجود
عند الله خير

الله يعطيكم العافية

عز الله انكم كفيتوا ووفيتوا ..
لكم الشكر الجزيل

اخوكم الوهم
رد مع اقتباس
  #12  
قديم 02/12/2006, 11:42 PM
الصورة الرمزية عبادي العامري
عبادي العامري عبادي العامري غير متواجد حالياً
مكشاتي متواصل
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
المشاركات: 131
المواضيع: 2
عبادي العامري is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

انا ياخوي جربت هالطريقه دائما وتظبط معي:
شوي فلفل اسود مطحون وشوي بهارات القصيم وعلبة صلصه وخردل سايل وملين اللحم تلقاه بمحلات الربوه وشوي زيت طبخ وملح وتصب عليها كاس مويه وتخلطها مع بعض حتى تصير زي الشوربه وبعدين تتبل اللحم كبير ولا صغير ولا حاشي وتشويها على اسياخ عريضه زي حقات الكباب وتحطب بين اللحم شحم من لية خروف نعيمي تلقاه بالمسلخ بخمسه ريال ومدة التتبيل اقل شي ساعتين ومدة الشوي سبع دقايق على جمر القرض ويكون هادي وقلب الاسياخ كل دقيقه ولا تخليه يحرق وبالهناء والعافيه
رد مع اقتباس
  #13  
قديم 03/12/2006, 01:30 AM
الوهم الوهم غير متواجد حالياً
مكشاتي متقدم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 230
المواضيع: 41
الوهم is on a distinguished road
مشاركة: تتبيلة المشويـــــــــــــات

يعطيك العافية اخوي عبادي على الطريقة الزينة
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:03 AM




Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Translation By : exahost.com.sa
هذا المنتدى يستخدم منتجات بلص
جميع الحقوق محفوظة © موقع مكشات ،،، لأفضل عرض استخدم : 768 ×1024 ::: مكشات / أحد المشاريع المحتضنة في حاضنة بادر لتقنية المعلومات والإتصالات