برياني الحم

[rsarsa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكد من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى )

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG
4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
للصور بقية

[rsarsa]

نكمل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG


8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG

10- ثم يضاف البطاطس

[rsarsa]

11ثم تضاف الطماطم المقطعة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطى لمدة 10 دقائق .


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضف الزعفران المنقوع
على سطح الرز .


http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG

9- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

[rsarsa]

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l22.JPG

مع فائق "" تحياتي""

[mrayman]

الله يعطيك العافية والله شيء يلعب في البطن لعب عاد توني مفطر ولكن لا والف لا فإنه البرياني

ومن مين من يد rsarsa عساها منك عاده ومنا ضراوه

تسلم الايادي

[الرجم العالي]

الله يعطيك العافيه

بيض الله وجهك وماقصرت

[شبح الصحراء]

:heart: تسلم هاليدين على هالطبخة الرائعة واعترف لك ان البرياني أكلتي المفضلة وأنا من عشاق المطبخ الهندي :hot: رغم اني ما حاولت اطبخه لأني اجهل طريقة طبخه ولكن بعد شرحك الوافي المدعم بالصور سوف احاول طبخ البرياني في اقرب فرصة لذلك اشكرك بعنف :good2: .

[عبسي4800]

ياااااااااااااااااااااسلااااااااااااااااااااا ام سلم

تسلم ايد ةايدينك على الوصفه

[رسن]

ماشاء الله تدري انها اكبر طبخة في الخليج كلها




بس ماشاء الله عليك شيء مرتب ونظافة




تسلم على المجهود وماقصرت تقبل مروري:good:

[(أبوزيـــــد)]

بارك الله فيك أخوي....
بصراحه برياني متكتك ماشاء الله تبارك الله..

تسلم يمينك يالغالي..
شرح وافي ومتكامل..
بيض الله وجهك وماقصرت..
جهد تشكر عليه..
تقبل تحياتي....

[ابوفيصل200]

الله يعطيك العافية بس الصور ما طلعت عندي,,,,

[rsarsa]

مشكورين على المرور الاكثر من رائع

[ابوعبدالهادي]

ياعيني علي الترتيب والشغل النظيف يعطيك العافية

[saaqaar]

يعطيك الف عافية
طبخة في الصميم
سوال =اللحم نغليه بدون اي اضافات؟

[rsarsa]

مشكورين الله لايحرمنا من الردود الررروعه


::تحياتـــــــي::

[الورقا]

رغم التاخيرإلا أني أشكرك بعنف على الفن المطبخي ولكن مره عاملي عزمني وشفت الاكل يغلب عليه الكاجو.

[نوحان]

الله يعطيك العافية على المجهود

والله يعجبني الموضوع اللي مدعوم باالصور


تحياتي لك

[hattan]

الله يعطيك العافيه>>>> شكلها لذيذه

[rsarsa]

انتم في العين و مشكورين على المرور و الردود

[خانتني الظروف]

الله يعطيك العافية أخوي طبخة ولا أحلى لكن وراك ما عزمتنا الله يجزاك خير

[هتلر تميم]

بيض الله وجهك يالغالي وجعله في ميزان حسناتكhttp://www.mekshat.com/pix/upload/images45/mk60825_alah.jpg

[أخو تركي]

مافيك حيلة
شغل مرتب

[ابرق العزاف]

مشكور والله يعطيك العافيه اعزمنا طيب

[rsarsa]

مشكورين على الردود الاكثر من الرائعة

[الغزال الشارد]

تسلم يمينك على طبخة الحلوة وبيض الله وجهك