بوسحمان
26/08/2007, 04:46 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
لحم او دجاج
بصل وطماط
بطاطس
قرع: حسب الرغبة
كزبرة
لبن:مهم
فلفل اسود حب
التحضير:
اولايحمس البصل بعد التقطيع حتى يصبح لونه ذهبيا
اذا كان لحم يضاف مع البصل قبل الحمس
واذا كان دجاج يضاف بعدحمس الطماط
ثم يضاف الطماط
اذا كان لحم وضع قبل الطماط حتى يذهب ماء اللحم ثم يضاف الطماط
واذا كان دجاج يضاف بعد الطماط
بعد حمس الطماط يضاف الماء ويترك15 دقيقة
بعد 15 دقيقة يضاف البطاطس والقرع
ويغطى ويترك 5 دقائق خلال 5 دقائق يطحن الفلفل الاسود ويضاف مباشرة حفاظاً على النكهة
ثم يضاف اللبن والكزبرة
ويترك حتى يستوي اللحم او الدجاج
ملحوظة: الكزبرة خضراء وليس حبوب
ملحوظة:الملح يضاف مع اللبن
بالهنا والشفا ........
المقادير:
لحم او دجاج
بصل وطماط
بطاطس
قرع: حسب الرغبة
كزبرة
لبن:مهم
فلفل اسود حب
التحضير:
اولايحمس البصل بعد التقطيع حتى يصبح لونه ذهبيا
اذا كان لحم يضاف مع البصل قبل الحمس
واذا كان دجاج يضاف بعدحمس الطماط
ثم يضاف الطماط
اذا كان لحم وضع قبل الطماط حتى يذهب ماء اللحم ثم يضاف الطماط
واذا كان دجاج يضاف بعد الطماط
بعد حمس الطماط يضاف الماء ويترك15 دقيقة
بعد 15 دقيقة يضاف البطاطس والقرع
ويغطى ويترك 5 دقائق خلال 5 دقائق يطحن الفلفل الاسود ويضاف مباشرة حفاظاً على النكهة
ثم يضاف اللبن والكزبرة
ويترك حتى يستوي اللحم او الدجاج
ملحوظة: الكزبرة خضراء وليس حبوب
ملحوظة:الملح يضاف مع اللبن
بالهنا والشفا ........