ياشــــباب اكتشفت لكم إظافة تخلي الكــــــــبدة من اروع مايكون

[عرقوب]

يمكن تصدقون ويمكن لا


لي تقريبا شهرين ونا اجرب إظافة معينه تخلي الكبدة لذيدة .. بس مليت وبدون نتيجة
بل بلعكس .. ياما اظفت شيء جديد وخربت الكبدة :(
ليما يأست ..
مرة من المريرات :D ونا قاعد بالأستراحة اسوي مرقوق .. طبعا المرقوق يبيله صلصلة :eek:


صلصة http://www.asmilies.com/smiliespic/psmilie/142.gif صلصة .. صلصة .. ماعمري حطيت صلصة مع الكبدة ..


ونطلق ادور كبدة حاشي .. رحت كذا محل في ذاك اليوم .. ماحصلت كبدة .. عليها العلم


مريت مركز خضار بساتين القصيم .. الي في حي المروج .. مافيه كبدة بس فيه قلب وكلوة حاشي
قلت هاتهم .. واتصل على الشباب .. الليله فية كبدة ..http://www.w6w.net/album/30/thumbs/w6w200504111330006575c4612.gif


طبعا بقولكم وشلون طريقتي في طبخ كبدة الحاشي او القلوب والكلاوي << مضلومة إعلاميا .. احسن من الكبدة ..
طبعا تحط القلاية وتسخن الزيت على درجة عالية من الحرارة
تكب الكبدة على الزيت الحار وبدون تقليب تخليها خمس دقائق
تكب البصل على الكبدة مع التقليب الخفيف حتى يختلط مع الكبدة .. ثم خمس دقائق بدون تقليب
مجموعة الطماطم .. طبعا تكون محضر طماط بطريقة البشر.. فيه الة للبشر قديمة يبشرون بها القرع اول
هذي تبشر به الطماط بحيث يبقى القشر برى .. << بشر الطماط غريبة شوي !! بس 100%
تحط على الطماط شويت خل اسود وبهار وشويت ملح وصلصة << هنا بيت القصيد .. الصلصة تعطي نكة روووووووووووووووووعة من جد تخلي الكبدة عليها طعم خيال وتشيل الريحة والزخمة للكبدة وتصير مرقة الكبدة لذية .. شي ماتتوقعة ابدا وعلى مسئوليتي
طبعا الزيت لازم يكون زيت زيتون
تكب على خليط الطماط والهارات والخل والصلصة على الكبدة ولبصل وتحرك بين فترة وخرى بس موزي اول
بدون تحريك .. الحين حرك وخلها لمدة 5دقائق مع التحريك
اهم شي البهارات لاتحطها مع الكبدة مباشرة .. خلها مع خليط الطماط .. وبالهناء والعافيه

[مدار العاصفة]

عرقوب .. الحمدلله على السلامة ..
ولهانين ياراجل ..
بس التوقيع رهيب .. صدق المراعي مايخافون لله
تصدق فيه جبنه سائل متعود عليها اخذها دائما بريالين الججم الصغير
وجيت قبل كم يوم وحصلها بخمس ريال .. الله لايوفقهم ياشيخ .. وش ذا الزيادة .. طيب فيه ناس يالله يالله

[ساكن البياصي]

.

ما شا الله مشكور أخوي كرعوب >>>>>>>>>> يعني إني مخطي بالاسم وانا مدري :D
.

[جنون الليل]

بس أنا أقطع اللحم صغير والكبدة والكلاوي والكرشةوالقلوب وكمية من البصل وكمية طماطم وصلصة طماطم (معجون) وبهارات ماأكثر

عشان ماتأثر على لون المرق وطبعاً تشوحون البصل مع الزيت ثم الصلصة ثم الطماطم ثم اللحم والقلوب بس

والكرشة أنضفها وأقطعها مع المصران وأسلقها قبل مع فص بصل وعودين قرفة وهيل حب لحد

ماتستوي وتروح ريحتها وبعدين أصفيها وأضيفها مع المقلقل وفي النهاية أشوح الكبدة مع شوية بصل و كمية زيت مناسبة ثم

بهارات ولما يستوي المقلقل وأطفي عنه النار أضيف له الكبدة وأقلبه لحد مايتجانس مع بعض


بالهناء والعافية ------

[أسامي]

مساك الله بالخير اخي عرقوب
كم الوقت من البدايه للنهايه؟

[عرقوب]

http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/eTp16173.jpg
http://www.0sss0.com/up/uploader_files211/HCj16681.jpg

تلاحضون ياشباب .. تقطيع الكبدة اخذ شكل المكعبات الكبيرة الحجم .. وهذه طريقت اجدادنا الي نعرفها .. مهب الشرايح حقت الأتراك وابويمن
وهذا النوع من التقطيع يعطي الكبدة شكلا جميلا ( العين تأكل قبل الفم ) وايظا تصبح الكبدة لينه بستواء كامل

[عرقوب]

عرقوب .. الحمدلله على السلامة ..
ولهانين ياراجل ..
بس التوقيع رهيب .. صدق المراعي مايخافون لله
تصدق فيه جبنه سائل متعود عليها اخذها دائما بريالين الججم الصغير
وجيت قبل كم يوم وحصلها بخمس ريال .. الله لايوفقهم ياشيخ .. وش ذا الزيادة .. طيب فيه ناس يالله يالله
الله يعز قدرك اخوي مدار العاصفة ويرفع مقدارك .. كم يسعدني وجودك هنا ايه الحبيب
وبالفعل اخي المراعي لو تلاحض عندما كانت الألبان بـ 5 ريال وخفضت الشركات لم تخفض هي إلى في الأخر
بعد ان تركها الناس .. شركة جشعة بالفعل

[سبينر]

يعطيك العافيةاخوي عرقوب ..

جاري التجربه ..

[abo lafi]

يعطيك الف عافيه

بس خل عنك قطرت سعابيلي..,,

[fhd97]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا وغلا بخوي عرقوب ومن طول الغيبات جاب الغنايم
تعجبني اكتشافاتك الجريئه
ههههههه خلصنا من الطبخه ام الملح ودخلنا في الصلصه على الكبده
ما قصرت وبنتظار المزيد
اخوك فهد

[مدار العاصفة]

العفو يا ابوعبدلله .. وعسى عمرك طويل

[saudi club]

والله من واقع خبرتي بالكبدة اجد ان طريقة عرقوب هي الطريقة اللي تستلذ بأكل الكبدة فيها منها تغميس بهالصلصة وتلحيس هالاصابع ومنها تاكل كبدة بحجم كبير بخلاف ما تعودناة من ابو يمن والسوريين والاتراك يعني شغل عدل لا عدمناك اخ عرقوب وننتظر المزيد من اكتشافاتك النيرة.
دمت بود

[عاشق الخلاء]

سلمت يداك اخوي وسلم قلمك ولك جزيل الشكر

[خالد940]

والله يا انت فنان يا الذيب .

[عرقوب]

.

ما شا الله مشكور أخوي كرعوب >>>>>>>>>> يعني إني مخطي بالاسم وانا مدري :D


.


:Dكرعوب ههههههههه

[عرقوب]

بس أنا أقطع اللحم صغير والكبدة والكلاوي والكرشةوالقلوب وكمية من البصل وكمية طماطم وصلصة طماطم (معجون) وبهارات ماأكثر

عشان ماتأثر على لون المرق وطبعاً تشوحون البصل مع الزيت ثم الصلصة ثم الطماطم ثم اللحم والقلوب بس

والكرشة أنضفها وأقطعها مع المصران وأسلقها قبل مع فص بصل وعودين قرفة وهيل حب لحد

ماتستوي وتروح ريحتها وبعدين أصفيها وأضيفها مع المقلقل وفي النهاية أشوح الكبدة مع شوية بصل و كمية زيت مناسبة ثم

بهارات ولما يستوي المقلقل وأطفي عنه النار أضيف له الكبدة وأقلبه لحد مايتجانس مع بعض


بالهناء والعافية ------
طبعا هذي طريقة الحميس .. بارك لله فيك .. نفس الي انا اسوية .. خاصة إذا كانت الذبيحة تيس
ممتاز بس الصراحة استثني منه الكرشة .. ما احطها

[عرقوب]

مساك الله بالخير اخي عرقوب
كم الوقت من البدايه للنهايه؟

مساك لله بالرضا والعافيه .. كل شوي خمس دقايق :D
شف مقدار الوقت تتعمد عليك والنفس في الطبخ .. الوقت بالطبخ مهم ..:o

[روح ثرمداء]

مشكوووور يالغالي وشكلها كبدة طيبه بالحيل ..:good: ..اللهم اني عازم نفسي عند عرقوووب:D

[rsarsa]

مشكور اخوي " و كل عام و انت بخير "

[عرقوب]

يعطيك العافيةاخوي عرقوب ..

جاري التجربه ..

ماهي نتائج التجربه :D

[عرقوب]

يعطيك الف عافيه

بس خل عنك قطرت سعابيلي..,,

فيه توصيل سريع :D

[عرقوب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا وغلا بخوي عرقوب ومن طول الغيبات جاب الغنايم
تعجبني اكتشافاتك الجريئه
ههههههه خلصنا من الطبخه ام الملح ودخلنا في الصلصه على الكبده
ما قصرت وبنتظار المزيد

اخوك فهد


اهلا بك اخوي فهد .. بيني وبينك انا كنت ناوي اتجه بتفكيري لناسا واطور الفضاء بس الظروف ماساعدت :D

[الوعب]

السلام عليكم ورحمه الله

مشكور ياعرقوب على هالطبخه ,,,, ذوووووووووويق
عموما عندي اضافه اذا مافيها ازعاج هي عبارة عن معلومه قديمه
زيت الزيتون ماينسخن ابد ابد !! ؟
زيت الزيتون يستخدم مع الاكل بارد مثل مانصبه على الحمص او الفول
لانه اذا تسخن يتحول حق زيت ضار جدا اشبه بمكونات زيت السياره
وتقدر تتاكد من المعلومه هذي بسؤال شخص يفيد في المجال
والله يكفينا وياك من الشر و الجميع
مشكور على طريقه الكبده الاكثر من رائعه

[عرقوب]

السلام عليكم ورحمه الله

مشكور ياعرقوب على هالطبخه ,,,, ذوووووووووويق
عموما عندي اضافه اذا مافيها ازعاج هي عبارة عن معلومه قديمه
زيت الزيتون ماينسخن ابد ابد !! ؟
زيت الزيتون يستخدم مع الاكل بارد مثل مانصبه على الحمص او الفول
لانه اذا تسخن يتحول حق زيت ضار جدا اشبه بمكونات زيت السياره
وتقدر تتاكد من المعلومه هذي بسؤال شخص يفيد في المجال
والله يكفينا وياك من الشر و الجميع
مشكور على طريقه الكبده الاكثر من رائعه

المشكله يقولون إن كل انواع الزيوت إذا وصلت درجة الغليان تصبح ظارة وتدمر جهاز المناعة في الجسم
ماندري صراحة وش نسوي .. كلش ظار ؟؟ بس انصح بوضع قليل من زيت دوار الشمس وتكون حرارته اقل من الغليان وبعد مانحط الكبدة نظيف الريت الرئيسي زيت الزيتون..

[أبونوره]

مشكور اخوي " و كل عام و انت بخير "

[rsarsa]

مشكور اخوي وسلمت يداكـ


وبنتظار جديدكـ...


’,’,تحياتــــــــــــي,’,.’,’

[فتى الرابيه]

صحه وعافيه

[o ياسر الحربي o]

فكرة جميلة

اطبقها وارجع لك

[خالدي]

اكله طيبه وحلوه

[شفاف]

أفضل طريقة للكبدة
أنها توضع آخر شي في القدر بعد ما يستوي كل شيء في القدر من بصل وطماطم وغيره وتقلب لمدة دقيقة واحدة ثم تطفأ النار وتقلبها قليلا لتستوى على حرارة القدر

[شفاف]

أفضل طريقة للكبدة
أنها توضع آخر شي في القدر بعد مايستوى كل شي في القدر من بصل وطماط وتقلب لمدة دقيقة واحدة ثم تطفأ النار .

[قري شنى]

مشكور اخوي عرقوب ..
على هالكبدة والصورة أحلى وأحلى ..
شهويتني لصحن كبدة حاشي ...

[أبوتركي 999]

يعطيلك العافية

[عقام جدة]

الله يعطيك العافية

[لبرتي]

طريقة حلوه وبجربها

بس عندي لك شي أفضل من زيت الزيتون

وهو سمن

فيه سمن أسمه البرميل
تلقها في المحلات الكبار أنا أشتريه من بندة المصيف اللي على طريق الملك عبدالعزيز

جربه وراح تدعي لي