كل واحد يعطينا طريقه

[برق بريده]

السلام عليكم اخواني الاعضاء

بدون إطاله ابي كل واحد يعطينا طريقته في طبخ الطيور الصغار (( الدخل ))

بسم الله ابدا بي طريقتي

1 نتف الطيور وتنضيفه من الريش :confused: :confused:
2 تقطيع البصل وإن حصل ثوم و الفلفل الاحمر البارد
3 الملح فقط والباقي يسبب حموضه :D
4 وضعه في الكاتم سبع دقائق بعد ما يصفر

وبعدين كب الرز با الكاتم على ماء الدخل

12 دقيقه بعدين سم بالله

لا تنسى تعطينا طريقك

[عاشق السيل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،

الله يجعلها بألف عافية ،، وياليتك أخوي تسألني عن أي طبخة إلا هالطيور لأني (( ما أدانيها )) عارف إني غثيتك بهالرد لكن حبيت أشارك <<<< واحد لزقة !!

تقبل مروري يالغالي بس بدون زعل ....




.

[برق بريده]

وينكم يا نااااااااااااس

[كشته 111]

وهذي طريقة لطبخ الدخل :



اقدم لكم طريقة جدا رائعه لعمل نثرية الدخل بدون زيت او دهن بالبخار (رز نثري يحبة قلب قلبك)

قبل أن نبداء بعمل الكشنة يجب أن نقوم بغسل وتنقيع الرز وذلك بوضعة في إناء موضوع بة ماء حار و ملح

ثم نقوم بتكشين البصل والطماطم مع الدخل بدون زيت حتى ينحمس ونضيف إليه بعض الملح والبهارات حسب الرغبه

وبعد الانتها من التكشينة نضع عليها كمية جيدة من الماء الحار بحيث تكون كمية البخار جيدة وكافية لطبخ الرز

بعد ذلك نجيب المشخلة ونضعها بالقدر فوق مستوى الكشنة ونضع بداخلها الرز المنقع

ونغطيه بغطا القدر الكاتم المحكم ونتركه حتى يستوي الرز يعني نخليه يطبخ لمدة 10 دقائق بعدما تدور الصفارة

ازين مافي هذة النثريه أن الرز يجي نضيف مافيه ريش طيور ويكون مرق الدخل لحال والرز لحال ولكن الطعم شي غريب

النثرية شي مايوصف وخيال ولا حراق ولا ملح زايد ولا بهارات فوق الزوم

[برق بريده]

مشكور اخوي على مرورك

[ابو رمزي]

هذه الطريقه من افضل شيء وألذ اكله

جب الدخل بعد التنتيف
وحطه في مقلا وقلقله لمد10 او ربع ساعه على نار هاديه بدون بصل يعني ساده
وبعدين راح ينزل الدهن من الدخل
جبلك بصل بس بشرط انك تكثر بصل
يعني الــ50 دخله حط 4 بصلات او 5
وتحطه مع الدخل طبعا بعد ماينزل الدهن

وغطه وخله زود 10 دقايق مع البصل

وصدقني راح تاكل البصل اكثر من الدخل بتلقى البصل مرتوي من الدهن والطعم خيالي

[برق بريده]

الله يعطيك العافيه يا ابو رمزي