العريكه......@

[فتى التويم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


فيه اكله معروفه عند اهل الجنوب اسمها العريكه


ابغا الله لا يهينكم طريقة طبخها لأنها الصراحه جازت لي

[عاشق السيل]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ،،

بس مجرد نصيحة : لازم تصوم يومين قبل تاكل العريكة والله يعين بطنك يومين قدام !!!

هههههههههههه أمزح معك يالغالي بس حبيت أقولك تراها ثقيلة شوي مع إنها لذيذة جدا وياليت أعرف أسويها علشان أفيدك ،،

تقبل مروري يالغالي .........




.

[كشته 111]

فتي التويم حياك الله والاخوة الكرام وهذي طريقة العريكه منقوله :



العريكة ..... اكلات اهل الجنوب .....؟

العريكه
المقادير :


3اكواب دقيق بر -رشة ملح ماء
اضف الماء للدقيق واخلطه حتى تحصل على عجينة اثقل من عجينة اللقيمات بقليل
اتركها لمدة 1/2 ساعة
حمي صينية تيفال (اصلي وليس تقليد حتى لاتلتصق ) جيدا ثم صب الخليط فيها
http://www.hawaaworld.com/up/get-ye704p1q.jpg
وارخي عليها النار
واتركها حتى تصبح الاطراف ناضجة وهذا شكلها

http://www.hawaaworld.com/up/get-xiz3v14t.jpg
وحتى تحمر من الاسفل وهذه الصورة

http://www.hawaaworld.com/up/get-v18fj2fg.jpg
ثم اقلبها في صينية اكبر منها واعيدها على النار واتركها حتى تحمر مع مراعاة عمل شقوق فيها حتى تنضج اذا حمرت من الجهتين واستوت من الداخل( ممكن عزيزي وضعها في الفرن اذا منت مستعجل عليها)
هذا شكل القرص
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors.jpg
اقلبها في صينية وبيد الهون دقها حتى تطرى وتصبح قطع وسط مثل الشكل
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors1.jpg
ضعها في كيس واعجنها بيدك جيداً والغرض من وضعها داخل الكيس هو انها ساخنة ولن تستطيع عجنها بيدك انظر الصورة << الوالده الله يحفظها بايدها على طوول ماله داعي الكيس
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors1.jpg
ثم جمعها على شكل كرة واعمل في وسطها حفرة وصب فيها السمن والعسل
http://forum.hawaaworld.com/files/1916/qors3.jpg
طريقة سمن الجنوب
6اصابع زبدة 1م ص دقيق بر عرق ريحان
ضع الدقيق في قدر صغير واتركي حتى يحمر ثم اضيف اليه الزبدة واذا ساحت ارخي عليه النار واتركي لمدة ربع ساعة حتى يطلع على الوجه طبقة بيضاء
ارفعه عن النار وصفه في طاسة موضوع فيها عرق الريحان
وسلامتكم


http://www.hawaaworld.com/up/get-6542iznh.jpg
.............................. .....
نسيت اوضح لكم ان السمن ماتحركه ابداً واتركه حتى تختفي الطبقة البيضاء التي ظهرت
هذه العملية تستغرق ربع ساعة بالضبط


وبالهناء والعافيه

[خالد940]

يسلمو الايادي يا الذيب .