ملك الطفارا
08/09/2007, 10:25 AM
سم الله الرجمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد :
أقدم لكم طريقة كشنت دخيخلات .
المقادير:
1 - دخل و شيوخ ومايعادلها بحجمها إلا ابويمن(العصفور) تكون منتفة وجاهزه .
2 - حبت بصل أبيض مقطعة متوسطة الحجم لكل 15 طير .
3 - ملعقت زيت أو زبده لكل 18 طير .
4 - نصف ملعقة صغيرة ملح لكل 22 طير .
5 - ربع ملعقة صغيرة بهار لكل 22 طير .
طريقة التحضير :
تسكب الزيت بالقدر و تكشن البصل حتى يشقر لونة ومن ثم تضيف علية الملح و البهار و تخفض الحرارة 30% وتخلط البهار والملح مع البصل وبعد ذلك تنزل الطيور مع كشنت البصل و تقوم بتحركة كل دقيقتين لكي لا يحترق جلد الطير .
طريقة التقديم :
تحفر حفرة وسط صحن الرز و تسكب الداخل أو تقدم لوحدها إذا كانت فطور .
طريقة الاكل :
تمسك الدخلة مع ارجلها وتقضم بكاملها الا ارجلها ترميها بالسفرة .
بالهنا و العافية ،،،
حقوق الاكل والنشر محفوظة
لملك الطفارا
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد :
أقدم لكم طريقة كشنت دخيخلات .
المقادير:
1 - دخل و شيوخ ومايعادلها بحجمها إلا ابويمن(العصفور) تكون منتفة وجاهزه .
2 - حبت بصل أبيض مقطعة متوسطة الحجم لكل 15 طير .
3 - ملعقت زيت أو زبده لكل 18 طير .
4 - نصف ملعقة صغيرة ملح لكل 22 طير .
5 - ربع ملعقة صغيرة بهار لكل 22 طير .
طريقة التحضير :
تسكب الزيت بالقدر و تكشن البصل حتى يشقر لونة ومن ثم تضيف علية الملح و البهار و تخفض الحرارة 30% وتخلط البهار والملح مع البصل وبعد ذلك تنزل الطيور مع كشنت البصل و تقوم بتحركة كل دقيقتين لكي لا يحترق جلد الطير .
طريقة التقديم :
تحفر حفرة وسط صحن الرز و تسكب الداخل أو تقدم لوحدها إذا كانت فطور .
طريقة الاكل :
تمسك الدخلة مع ارجلها وتقضم بكاملها الا ارجلها ترميها بالسفرة .
بالهنا و العافية ،،،
حقوق الاكل والنشر محفوظة
لملك الطفارا
.