صور تجهيز المقلاي..

[أبوعبدالله النهدي]

من مظاهر العيد عندنا أيضا تجهيز وجبة المقلاي ( بتشديد اللام ) وبعضهم يسميه (المحمّس ) طبعا المقلاي بيكون أول يوم ذبح الذبيحه بيعملوه وأنصحكم به ويؤكل مع الأرز وأنا أفضلّه مع الخبز والعسل طبعا الخبز إللي بيعملوه الأهل بالبيت :D

يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيره ومن ثم يوضع على القدر ( القدر هنا حجمه كبير ) وتم وضعه بهذا القدر لأن من عاداتنا توزيع بعضا منه على الجيران والمعارف والأقارب ومنه يتم حفظه في الثلاجه بتجزئة الطبخه لوجبات محدده ووضعها داخل الثلاجه ومتى أردت شيئا اختر ما يلزمك وسخّنه على النار


http://aycu01.webshots.com/image/30920/2000600443182104677_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2000600443182104677)
وتضعه على النار مع إظافة قليلا من الماء وتغطيته ، عند وضعه على النار أضف الملح والثوم بعد فرمه

http://aycu18.webshots.com/image/31577/2000650469164524941_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2000650469164524941)

وعند قرب نضجه قم بإظافة البهارات

http://aycu04.webshots.com/image/30163/2000661232054496813_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2000661232054496813)

مكونات البهارات ما يلي ( السنوت والقرفه وقليلا من الفلفل الأسود بحباته وليس مطحونا والهيل )

http://aycu08.webshots.com/image/29887/2004719880744319898_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2004719880744319898)

وقم بتقليب الللحم ومن أعطه ربع ساعه مع ملاحظة عدم نشف الماء حتى لا يحترق وملاحظة نضج اللحم


http://aycu20.webshots.com/image/29699/2004749090142556208_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2004749090142556208)


غدا سأضع كيف يعمل المشاكيك ، إذ من عاداتنا أول يوم العيد تجهيز المقلاي واليوم الثاني الشواء واليوم الثالث المشاكيك .

[اراك@]

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافيه

لكن اخوي انا صراحه ما اقدر استغني عن البصل ؟

لانه صراحه نص الطبخ

[كشته 111]

البيدار كل عام وانت وكل اهل عمان بخير صراحه اكله لذيذه ومغرية , شاكرين وننتظر المشاكيك ,,,

[أبوعبدالله النهدي]

الله يعافيك أخوي ..
جرب بدون بصل ;) نحن ما نحط فيها البصل أخي ولا أعرف أحد جرب بها البصل وأظن البصل لن يؤثر فيها لو وضعته .:)

[بـتّاع]

الله ....

باين عليها لذيذه جدا ...

الله يعطيك العافيه اخوي البيدار..ومنتظرين المشاكيك ...
وكل عام وانت بخير

[أبوعبدالله النهدي]

البيدار كل عام وانت وكل اهل عمان بخير صراحه اكله لذيذه ومغرية , شاكرين وننتظر المشاكيك ,,,
وإنت بألف خير وعافية ، شكرا أخي .
إن شاء الله خير .

[الكهف1]

مشكور اخي العزيز
كم انا احب شعب عمان واحترمة
شعب مثقف
شعب معتمد على نفسة
كان ابي يقول ان العمانين كانو يشتغلون عندنا في الشرقية وهم اهل نخوة وضمير؟؟؟

[أبوعبدالله النهدي]

مشكور اخي العزيز
كم انا احب شعب عمان واحترمة
شعب مثقف
شعب معتمد على نفسة
كان ابي يقول ان العمانين كانو يشتغلون عندنا في الشرقية وهم اهل نخوة وضمير؟؟؟

كل الشكر لك أخي ، هذا من طيب أصلك .

[الكهف1]

الله يسلمك

[أبومنصور]

من شفت الثوم وانا اقول شكل الطعم بالراااااااس

لا هنت اخوي
وبالهناء والعافيه

[ولدعلى]

http://ok4up.net/uploads/103fddeb15.jpg (http://ok4up.net)

[خالد940]

تسلم يا الغالي .

[تميم 506]

لذيذ مره بالعافيه
وكل عام وانت بخير
ياليت نعرف نوع اللحمة

[النديم2007]

يعطيك العافية مشكووووووور يالبيدار

[أبوعبدالله النهدي]

لذيذ مره بالعافيه
وكل عام وانت بخير
ياليت نعرف نوع اللحمة
وأنت بألف صحة وعافية اللحمة أخي هي لكبش محلي .

[أبوعبدالله النهدي]

لكم وافر الشكر على المطالعة ، دمتم بألف خير .

[ابو عادل1]

اكلة لذيذة وياعلها عليكم بالهناء والعافيه
ممبز ومواضيعك مميزة لك شكري وتقديري وكل عام وانت والاسرة الكريمة بخير وعافية