المشاكيك أو المظبي..

[أبوعبدالله النهدي]

هنا أستعرض المشاكيك أو المظبي وهي بما سمى بالتكه
يتم تقطيع اللحم لقطع صغيرة بدون عظم ويتم تتبيله بوضع الملح والسنوت والهيل أو بعض البهارات المخلوطه

http://aycu05.webshots.com/image/31604/2000392709861280889_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2000392709861280889)

هنا نستخدم من النخيل بما يسمى المشكاك

http://aycu07.webshots.com/image/30126/2000347751208523823_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2000347751208523823)


http://aycu22.webshots.com/image/28541/2004249858468743242_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2004249858468743242)


طبعا استخدمت الشئ البسيط من اللحم وذلك لزوم عائلتي البسيطه ، لكن العوائل الكبيره تعمل حفره طويله ويكون ما عدده 50 مشكاكا للسطر الواحد ، والبعض ما زال يقوم يتجفيف المشاكيك بوضعه تحت أشعة الشمس لمدة طويلة تصل لأكثر من اسبوع ولكن بعضهم يتم تخزينه بوضعه في الثلاجه .

http://aycu20.webshots.com/image/30859/2002712209745810551_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2002712209745810551)


http://aycu35.webshots.com/image/31154/2004244526516689680_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2004244526516689680)


http://aycu31.webshots.com/image/28670/2000347866892270598_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2000347866892270598)


http://aycu23.webshots.com/image/30582/2002748616796359190_rs.jpg (http://allyoucanupload.webshots.com/v/2002748616796359190)


تحياتي ،،،

[طير ماوان]

الله يعطيك العافية اخوي البيدار
فعلا المشاكيك والشوي مشهورين فيه اخواننا في عمان
وقد شاهدت ذلك عبر قنوات عمان فطريقتكم رآئعة

ألف شكر لك اخوي البيدار ويجعله بألف عافية
كل عام وأنت بخير

[اراك@]

ماشاء تبارك الله

شغل عدل اخوي

الله يعطيك العافيه

لكن لي ملاحظه

تقول البعض منهم يضعه تحت المشمس لمدة اسبوع

اعتقد اخوي تحت الشمس مشكله يقلب على طول اسود

حنا طريقه تسمى الوشيق نقطع اللحم قطع شرائح ونغمسه بماء

وملح وبده نجففه ثم نعلقه على حبل على شرط بالظل يعني بغرفه

جافه لمده اسبوع شهر عادي وبعده تؤكل طبخ او شوي

وتقدر الباقي منه توزع باكياس وتوضع بالفريزر

وتكون جاهزه للطبخ او للشوي

[عاشق السيل]

ياهلا بعمان وأهل عمان وطبخات عمان !!

أنا ذقت المشكاك في صلالة بصراحة طعم خيااااااااالي وماكأنك ماكل لحم من خفة وزين طعمه والغريب إنه على الجمر في أقل من خمس دقايق وهو جاهز !!!

الله يبيض وجهك ويعطيك ألف عافية (( شوقتنا لصلالة )) وتقبل مروري يالغالي ......






.

[أبوعبدالله النهدي]

ماشاء تبارك الله

شغل عدل اخوي

الله يعطيك العافيه

لكن لي ملاحظه

تقول البعض منهم يضعه تحت المشمس لمدة اسبوع

اعتقد اخوي تحت الشمس مشكله يقلب على طول اسود

حنا طريقه تسمى الوشيق نقطع اللحم قطع شرائح ونغمسه بماء

وملح وبده نجففه ثم نعلقه على حبل على شرط بالظل يعني بغرفه

جافه لمده اسبوع شهر عادي وبعده تؤكل طبخ او شوي

وتقدر الباقي منه توزع باكياس وتوضع بالفريزر

وتكون جاهزه للطبخ او للشوي

يتم قديما تعليق المشاكيك بربط كمية كبيرة من المشاكيك بين نخلتين حتى تجف بالنسبة لسواده فالأمر لا يضر ولكن كنا نتمتع بأكله وهو يابس عن وضعه داخل الثلاجه فمذاقه ستراه غير متغيّر .

[أبوعبدالله النهدي]

ياهلا بعمان وأهل عمان وطبخات عمان !!

أنا ذقت المشكاك في صلالة بصراحة طعم خيااااااااالي وماكأنك ماكل لحم من خفة وزين طعمه والغريب إنه على الجمر في أقل من خمس دقايق وهو جاهز !!!

الله يبيض وجهك ويعطيك ألف عافية (( شوقتنا لصلالة )) وتقبل مروري يالغالي ......






.

ربنا يخليك وشكرا لمرورك بالنسبة لمشاكيك الجنوبية التي هي صلاله تختلف عن الشمال الذي هم نحن ، لكن تبقى مشاكيك عند الجميع .

[خالد940]

تسلم يا الذيب ونعم فيك وباهل عمان سبق لي ان زرت عمان والله ونعم الناس .

[عاشق السيل]

أجل لازم نزور الشمال علشان نذوق المشكاك الخاص فيكم !!



.

[روح ثرمداء]

مشكووووور يااخوي يالبيدار وتسلم يمينك يالغالي

[ابو عادل1]

ياهلا بك اخ عزيز وبكل اهل عمان تشكر على تعريفنا بطقوس وجبات العيد من المطبخ العماني بيض الله وجهك موفق ويعطيك ألف عافية
وتقبل تحياتي يالغالي

[الوفي]

ياحبي لعمان وأهل عمان

شعب مضياف ومحترم لأبعد درجة

[محمد الجويسر]

يعطيك العافيه يالغالي

[رحال عمان]

لا بعد ازيدكم من الشعر بيت جربوا المشاكيك ساخنه مع العسل الطبيعي وهي الأكلة الشعبيه أيام الأعياد

[برق بن رعد]

الله يعطيك العافية

[أبوعبدالله النهدي]

الله يعطيك العافية
ويعافيك أخي شكرا لمرورك الكريم .