المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل محشي حمام بالصور والشرح ,,,,,,,,,


كشته 111
22/10/2007, 05:01 PM
نبدأ اولا بالمقادير :


لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من نصف الى 3\4 كوب رز حسب حجم الحمام ( ممكن برغل او فريك بدلا عن الرز ) .

بصلة متوسطة مفرومة - ملعقة صغيرة سمن - ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة - صنوبر - دقيق .


الطريقة :


يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك

قليلا ليصفى من الماء فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع

البصل المفروم المخلوط مع الملح والفلفل + الصنوبر + السمن ثم يُحمر الرز شوية قبل الحشو و بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات .


http://www.alfrasha.com/up/15961414772055204935.jpg


خلطة الحشو ,,,


http://www.alfrasha.com/up/13435618351404691.jpg

الحمامة جاهزة للحشو ,,,


يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

http://www.alfrasha.com/up/617025133979717320.jpg


وبعد الحشو .. نكتف الارجل ايضا ..


نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان

(هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج

نضع قليل من الملح معه .

بعد النضج يرفع من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا ,ثم يحمر في

السمن اوالزيت ويقلب على كل الجوانب .. وبعد ذلك نرش عليه ملح وفلفل


http://www.alfrasha.com/up/1582802608336689952.jpg


...وبالهناء والعافية ,,,
ربيع سدير
22/10/2007, 05:38 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ...

تبااااارك الرحمن وش ذا الزين يا السنافي أنا
بإذن الله يوم الأربعاء بجرب الطريقة مع حشوة الرز .

الله يعطيك الصحة و العافية ( حميماتك يبيلهن زود وزن و شحم ) :D :D


تحياتي ... ربيع سدير
الضاري
22/10/2007, 07:18 PM
بالهناء والعافيه إن شاء الله

موضوع روووعه :good:

أسمح لي بحفظ الطريقه لتجربتها في القريب العاجل إن شاء الله

وعليك بالخبز والقمح أذا تبي الزغاليل تنفجر من الشحم

تحياتي
ah666med
22/10/2007, 09:38 PM
مشكور يعطيك العافيه
الرهوين
23/10/2007, 05:29 AM
الله يعطيك العاااافيه
ع العمرو
05/11/2007, 08:51 PM
بارك الله فيك هذا الشغل اللي وصى عليه الحكيم .
دمك
06/11/2007, 04:18 PM
سلمت والا هنت على الطريقة



يعطيك العااااااااااااااااااااااااااافية