فتى احد
27/10/2007, 02:45 AM
السلام عليكم ...
لدي حمص من أبتكاري قبل تسع سنوات وحتى الان الاصداء قوية وأبتكرت أشياء في الطبخ إذا صارعندي وقت سأعيد ترتيب أوراقي وأشارك بالمنتدى مالكم بالطويلة نرجع للحمص ( حمص فتى احد )
المقادير :
1- علبة زبادي المراعي
2- نصف ليمونة الاصفر التركي
3- طحينة سائلة ماركة الجبل 4 ملاعق
4- ملح ربع ملعقة صغيرة
5- زيت طبخ دوار الشمس ملعقة صغيرة
6- حمص شتورة الاصلي
7- زيت زيتون أصلي للتزيين
8- سماق للتزيين
9- قليل من النعناع للتزيين
10- قليل من البقدونس للتزيين
الطريقة :
يتم إحضار طاسة كبيرة أو غضارة كما يحلو للبعض تسميتها وتفريغ محتوى علبة الحمص ويتم إفراغ الزبادي فوقه ثم يتم التحريك لمدة دقيقتين بعد ذلك يتم عصر نصف ليمونة ووضع الملح وزيت الطبخ ثم التحريك لمدة دقيقتين طبعا باليد وليس بالماكينة بعد ذلك يتم وضع الطحينة السائلة ومن ثم التحريك لمدة خمس دقائق كاملة بعد ذلك يوضع في الإناء المخصص للتقديم ويوضع فوقه زيت الزيتون ويرش عليه السماق ويزين بالبقدونس والنعناع وبالهناء والعافية .
لدي حمص من أبتكاري قبل تسع سنوات وحتى الان الاصداء قوية وأبتكرت أشياء في الطبخ إذا صارعندي وقت سأعيد ترتيب أوراقي وأشارك بالمنتدى مالكم بالطويلة نرجع للحمص ( حمص فتى احد )
المقادير :
1- علبة زبادي المراعي
2- نصف ليمونة الاصفر التركي
3- طحينة سائلة ماركة الجبل 4 ملاعق
4- ملح ربع ملعقة صغيرة
5- زيت طبخ دوار الشمس ملعقة صغيرة
6- حمص شتورة الاصلي
7- زيت زيتون أصلي للتزيين
8- سماق للتزيين
9- قليل من النعناع للتزيين
10- قليل من البقدونس للتزيين
الطريقة :
يتم إحضار طاسة كبيرة أو غضارة كما يحلو للبعض تسميتها وتفريغ محتوى علبة الحمص ويتم إفراغ الزبادي فوقه ثم يتم التحريك لمدة دقيقتين بعد ذلك يتم عصر نصف ليمونة ووضع الملح وزيت الطبخ ثم التحريك لمدة دقيقتين طبعا باليد وليس بالماكينة بعد ذلك يتم وضع الطحينة السائلة ومن ثم التحريك لمدة خمس دقائق كاملة بعد ذلك يوضع في الإناء المخصص للتقديم ويوضع فوقه زيت الزيتون ويرش عليه السماق ويزين بالبقدونس والنعناع وبالهناء والعافية .