كبسة نعيمي مع الخضار بالكاتم (اربعة عشر صورة)

[نقى بنبان]

يوم الاحد الماضي طلعنا مع الاحباب واعددنا لهم كبسة بلحم النعيمي والخضار


وهذه خطوات الاعداد بالصور ولا تنسوا ان كل شيخ له طريقة


اولا : حمس البصل الاحمر الهندي الحار مع قليل من الزنجبيل الطازج المبشور




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07390.jpg



ثانيا: وضع قطع لحم النعيمي (كتف مع ضلوع تقريبا 3 كيلو)
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07392.jpg



ثالثا: دارسين وليمون اسود




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07394.jpg




رابعا: بهار طازج خاص للكبسة (من ام البريه)


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07396.jpg





خامسا: اضافة نصف لتر من الماء تقريبا




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07397.jpg



سادسا: احكام الكاتم لمدة 15 دقيقة بعد الصفارة



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07398.jpg



سابعا:فتح الغطاء



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07400.jpg



ثامنا:الرز بعد غسلة وتربيصة لمدة ساعة ونصف ثم شخله



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07403.jpg



تاسعا: اضافة الرز والملح وتقليب المحتويات وتكميل الماء الساخن



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07404.jpg



عاشرا: وضع القليل من الكوسة والفاصوليا والزهرة والفلفل البارد (لاتكثر)




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_dsc07407.jpg


يتبع ..................


ثاني عشر:

ثالث عشر:

رابع عشر:

[hdd4004]

الله يعطيك العافيه

[نقى بنبان]

حادي عشر: فتح الغطاء




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_11.jpg



ثاني عشر: اخرى



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_12.jpg



ثالث عشر:الى الصحن


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_13.jpg




رابع عشر: جعل مهابيطة العافية



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_14.jpg


مع تحياتي والعذر والسموحة منكم

[مقند الكيف]

الله يعطيك العافيه يالغالي

[1400]

السلام عليكم

والله انك شهيتناااااااااااااااااااا
ماشاء الله تبارك الله

بكرى ابطلع وابحوف الكبسه بإذن الله بالزويليات

بس مثل ماقلت كل شيخ له طريقه

شكرا على الموضوع

اخوك 1400

لاتحسبن المجد تمرا أنت آكله.....:......لن تبلغ المجد حتى تلعق الصبر

[السفيرنواف]

يا مال العافية على ألبك

[الحر جساس]

يعطيك العافيه اخوي ...... والله لا يحرمنا من جديدك..... ومشكور

[الكهف1]

الله والشغل السنع
البرد وقرب والبر وقرب
الله يستر على بطونا من الكبسات

[خبت قوس]

ماشاء الله عليك اخوي نقى بنبان والله يجعل فيه العافيه

[الدخان الدخان]

والله اشتهيته جعل فيه العافيه

[تاشكم]

ذكرتني ايام الربيع الله يعطيك العافية
وان شاء الله نطبخ الكبسة وندفن المندي
في اقرب طلعة
:) :) :)

[نيشان نجد]

تسسسسسسسسسسسلم على الطبيخ يازينه وبالعافية

[اللافي]

شغل ميه بالميه والله يعطيك العافيه :D :good:

[الصقر 1991]

نفى بنبان اكلة حلوة بالعافية

[حرف]

يا سلاااااااااااااام على هـ الكبسة ...

ولا نثرية بعد الله يجعلها بالعافية ...

شكراً لك على الصور و الشرح المميز ...

[راعي الشهامه]

يامال العافيه وياجعل يمينك محرمتن عن النار ..

شفت الصور وجعت هههههههههههههههههههه

لاهنت يابعدي ولا عدمناك

[ali123_sa]

ميه الميه وليه ماعزمتنا

[عاشق أم القطا]

نفى بنبان السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكور على الطريقة والصور المميزة لكن السؤال ولا هنت الرز كم يجلس دقيقة بعد ما يبدى يصفر ولا نستغني عن أراء الأعضاء الكرام وشكراً .....

[عابر القارات 2000]

ماشاء الله عليك وجعله بالعافيه

[عبرووود]

مشكور الله يعطيك العافية وماقصرت

[OTHMAN65]

المشكله تكمن دائما في وزنية الماء والباقي بسيط

[abaan]

روعة بالشرح.... وبا الطبخ كبسة دندنة ...يازينها بالبرد تدفي......بارك اللٌة فيك...وعطنا جديدك..كبسات وبس

[خشف.]

يعطيك العافيه على الصور وووالموضوع

[سعد101]

الاخ الكريم انا مايبهذلني الا كم مقدار الماء

[الغزال الشارد]

الله يعطيك العافية وتسلم يمينك وبيض الله وجهك كفيت ووفيت

[ناصر التميمي]

الله يعطيك العافيه

[بخار الماء]

مشكووووووووور

[ابوهدى]

بس أخوي ما قلت لنا بعد اضافة الرز والخضار كم من الزمن نتركه على النار
ومشكور وعسى يغيثنا واياكم وبلاد المسلمين بالمطر

[شغل عدل]

عواااااااااااااااااقي

[NuMaS]

الله يعطيك العافية

تـقــبل مــروري و تـحــــيــاتـي ،،،

[اخوكم بري]

اولا جعله مع مهابيط العافيه شغل متكتك ماشاء الله
ثانيا هل تضبط مع الحاشي

[كروكي]

بالعافية وبيض الله وجهك .


اخوك / كروكي

[علي الشايع]

شهيتنا على هذه الكبسة الطيبة

[mar100]

مشاء الله عليك وفيه العافيه بس ممكن سؤال عن وضعيه النار من بدايه الطبخ الى النهايه وشكرا

[اول 111]

شغل زين
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور

[al mohajr]

يعطيك العافية

[سيف الظفير]

جعلك سالم يالذيب

[كن كن]

كبسة ولا أحلى ماشاء الله

[Black VTC]

جعل مهابيطة العافية الله يهنيكم و شهيتنا على الكبسة :)

[Dr.ali]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جميلة جداً

بارك الله فيك

[الضاري]

ماشاء الله على الشغل الوذف :good:
بالهناء والعافيه أخوي
تحياتي

[الفتيله]

مشكور اخي الكريم : نقى بنبان
شرح وافي شافي الله يعطيك العافيه
بس ماتلاحظ ان الكوسه و الفصوليا مانطبخت

[سند123]

يعطيك العافيه هناك سئول عن اضافة الرز والملح طيب كيف تعرف مقياس الملح يجب ان يكون وضع الملح بعد وضع الحم حتي نعرف مقياس الملح ثم نضع الرز وشكرن

[البّري]

شغل متكتك عافاك الله

[أبومنصور]

جعله مداخيل العافيه

[الفالحي]

والله اشتهيته جعل فيه العافيه

[النمر الوردي]

يعطيك العافية على هالكبسة الدسمه

[waleed_458]

مشكور اخي وتسلم يداك

[سالم 222]

تسلم على هالطبخه

[مطر مكة]

ماشاء الله
جعله بالعافيه

[عرعور]

الله يعطيك العافية
الصراحة شهويتنا

[khalid2003]

الله يعطيك العافيه

[*الأمير*]

الله يعطيك العافيه بس طريقة استخدام الكاتم كيف ولايكون خطره

[سند123]

اخوي العزيز الأمير اذ تبي تتعلم على القدر الكاتم اذ تعرف احد الاخوان يشرح الطريقة وانت معه افضل طريقة تكون معه وتتعلم منه وهو يقوم بطريقة الطبخ في القدر الكاتم

[هاوووووي صيد]

الله يعطيك العافيه على هالكبسه أنا أشهد إنه تشهي00 بالهناء والعافيه

[rahl]

العافية ياخوي

[عقام جدة]

يعيطك الف عافية

[بر الوالدين]

المشكله تكمن دائما في وزنية الماء والباقي بسيط


ما اتوهق إلا بمقدار الماء بالضبط

يعني ابي وازنية الماء صح

خصوصاً كان فيه إضافات مثل ( كوسه ــ قرعة ) هنا الله العالم تقلل الماء

فياليت شرح على شان نضبط النثرية مستقبلاً

[عنب أحمر]

والله عجييييييييييييييييييييييييييييبه هالكبسه

[دهران]

الأخ الغالي / نقى بنبان

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images54/mk6120_12.jpg

موضوع ولا أروع وخصوصاً هالصورة :good:

مشكور وتقبل أعذب وأرق تحية .

[ابو صعب]

الله يسلمك

[ml7_najd]

يمي يمي

شكلها لذيذه خاصة انها بلحم خروف

لأني مااحب لحم الحاشي:(

بس اخووي ماكن الخضار ماستوت زين:rolleyes:

وماتشوف نقع الرز ساعه ونصف كثير:confused:

بس يعطيك العافيه فيها ابتكار حلو:)

[القيصر007]

كفوااااا

يالذيب

عوووووووووووووووووووووافي إن شاء الله

[سريحي مكشات]

تسلم يمينك
شهيتنا:no:
الف شكر:good:

[راعي العشــه]

يسلم يمينك

[omar salman]

عندي بعض التعليقات والردود لا هان الجميع
أولاً : شغل معلم وكل حاجة صح وجعلك ووالديك في جنات النعيم
ثانياً : بالنسبة للي يسأل هل لحم الحاشي ينفع بالمضغوط الإجابة حسب ؟؟؟؟
فيه مناطق في الحاشي طريّة أكثر من بعض الخرفان وفيه أماكن في الحاشي لا طبعاً
ولو استوت مع وقت طويل راح فيها الرز .
والخضار كأنها مستوية الي بالصورة
أهم شيء لا يزيد استوائها فتؤثر سلباً على الرز بحيث تزيد مويتها
ويرجع يمتها الرز فيصير سليق قصدي تصير مويته كثيرة

[أبو الصقور]

الله يعطيك العافية

وتسلم يمينك وبيض الله وجهك

وبالهناء والعافية

تقبل تحياتي لك

[ابو الفهدة]

ماشاء الله تبارك الله وتقرير جميل الله يعطيك الف العافية .

[الشاهي الخادر]

تسلم ايديك والله شهويتنا

[الودعانيه]

ماشااااااااااااااااااااء الله

جعت

يامال العافيه على الزينـــ

الله يهنيكم

[فهرنهايت]

يسلموا على الطريقة

وان شاء الله نجربها

[أبومزنة]

حرام مثل هالمواضيع تكون في الصفحات الأخيرة ..

تسلم يمينك يانقى بنبان ..

لكن مازال السؤال كم مدة طبخ الرز ؟

[محمد فجر]

ماشاء الله اكله شهيه صحتين على قلبكم

[نقى بنبان]

شكرا للجميع على تعليقاتهم الجميلة
1-بالنسبة لاستواء الخضار: فهي متماسكة في يدك, ولكن تذوب في فمك!
2-اما مدة التربيص فهي تؤثر على مدة الطبخ: كلما زادت مدة التربيص, تنقص مدة طبخ الرز.
3-مدة طبخ الرز 10 دقائق بالنار العالية ثم5-10 دقائق على نار هادئة.

[ياعين ابوي]

ماشاء الله ... ربي يجعله عوآفي عليكم .. كبسه ولآأحلى .. تسلم يمناكـ أخويـ .....

[ابو عنقا]

بالعافية

كبسه خيالية

تحياتي

[فاقدخوي]

طبخه تجنن بس خفف الدسم يامسلم

[هوى يالبر]

السلام عليكم
والله انها طبخه طيبه
وشغل مرتب لاعدمناك يالذيب
:f

[ياسر العضيله]

مشكور وبالعالفية

[smsm007]

مشكوررررر ويعطيك العافيه

[فهد550]

يعطيك العافية

[وادي حرم]

ولا عزمتونا عاد
جعل فيه العافيه

[نقى بنبان]

فاقد خوي

ياخوي وش انت صايد؟
تحياتي

[EFI]

روعه ياولد العربان


لاعدمناك

[قناص الهمله]

الله يعطيك العافيه

[ذئب الدهناء]

شغل مرتب ومتعوب عليه تسلم وجعل مداخيله العافيه

[أبوروان]

بالهناء واااالعافيه

[المعلم تو]

الله عليك وبالعافية تسلم يمينك

[فهدابوسعود]

ياما للعافية

شغل مرتب ورايق

[برق الخير...]

صور جميله....
ويعطيك الف عاافية

[مصفق القمري]

شغل ميه بالميه والله يعطيك العافيه :D :good:

[Al3rands]

ياعيني شغلك مرتب والنتيجه فتاكه عليكم بالف عافيه

[حطاب الرويضه]

الله يعطيك العافيه

[مقناص 20]

تسلم الايادي والله يالغالي
نثريه جدا روووووعه
ماقصرت الصراحه شغل معلمين بيض الله وجهك
عليكم بالعافيه ان شاء الله
الف شكر لك وننتظر الجديد كان هذي اعلومك
وتقبل تحياتي وتقديري


http://img822.imageshack.us/img822/1954/sign3h.jpg


http://img34.imageshack.us/img34/337/41140149.jpg
http://img121.imageshack.us/img121/9573/alfarisnet1259328452.gif

[m.m4]

مشكور اخوي والله يعطيك الف عافية

[العودالازرق]

ما شاء الله . شغل مضبووووووط يعطيك العافية

[ابو الجمان]

ما شاء الله تبارك الله
الله لا يضرك
تقبل مروري