وحيد سدير
20/09/2003, 05:34 PM
اوضحت نتائج دراسة حديثة عن وجود المواد المصرطنة PAH في اللحم المطبوخ بطريقة المندي والمظبي والتي يزيد تركيزها مع كثرة الدهون في الحم المشوي المندي والمظبي
بسبب دخان الخشب او الحطب او الفحم نتيجة ذوبان الدهون من الحم الحار ونزوله فوق الجمر مما يؤدي الى ارتفاع الدخان التى تستقر على الحم كما ان وجود مركبات PAH في المظبي اكثر من المندي؟
بسبب دخان الخشب او الحطب او الفحم نتيجة ذوبان الدهون من الحم الحار ونزوله فوق الجمر مما يؤدي الى ارتفاع الدخان التى تستقر على الحم كما ان وجود مركبات PAH في المظبي اكثر من المندي؟