طريقه اللحم المقلقل على الجمر.....من تجاربي

[كاشخ 24 ساعه]

اليوم جايب لكم طريقه وتحضير المقلقل على الجمر


المقادير

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12272007124.jpg



بصل

طماطم

ملح

فلفل اسود مطحون

بهارات

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12272007125.jpg



نبدأ بحمس قليل من الشحم


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12272007126.jpg

ثم نضيف البصل وننتظر حتى يصبح لونه ذهبي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12272007127.jpg


وبعد ذلك نضيف اللحم

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12272007128.jpg

ونضيف عليه البهارات والفلفل الاسود بمقدار نصف ملعقه صغيره بهارات وربع ملعقه صغيره فلفل اسود ومن ثم نقلبه قليلا حتي يصبح هكذا

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12282007129.jpg


ومن ثم نغطيه لمده 7 الى 10 دقائق

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12282007130.jpg

ويصبح هكذا بعد 7 دقائق ونلاحظ ان مرقه اللحم بدأت بالظهور

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12282007132.jpg



بعد 7 دقائق تقريبا نضيف الطماطم

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12282007133.jpg


ونلاحظ ان الطماطم كما تشاهدون منزوعه القشر

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_12282007131.jpg









للموضع تكمله....................... الرجاء عدم الرد

[كاشخ 24 ساعه]

نقوم بتحريك اللحم والطماطم الا ان تصبح هكذا

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_122820071340.jpg



نغطي القدر مره أخري ويترك لمده 10 دقائق ومن ثم نظيف الملح وبمقدار 1/2 ملعقه


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_122820071350.jpg



ويغطي القدر لمده تتراوح بين النصف ساعه اذا كانت الجمر كثير او 40 دقيقه اذا كان الجمر خفيق

بالنسبه للوضعيه ومقدار الجمر في الصوره فلا يحتاج الا ل لنصف ساعه فقط وبالهناء والعافيه



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images56/mk10603_122820071360.jpg






وتقبلوا تحيات


كاشخ 24 ساعه

[عابر القارات 2000]

الله يجزاك خير على الطبخه بس ياخوك لو اجلتها لين بعد مانتعشا

[ابويزيد11]

جزاك الله خيرآ

[ابو روز]

اخوي كاشخ شغل سنع وعساه بالعافية ماشاء الله تبارك الله

[VXR.2007]

يعطيك العافيه

[راصد الحوطة]

الله يعطيك العافيه أخوي

شهويتني

[أطخم واحد]

الله يعطيك 1000 عافيه اخوي

يالله باروح ادور العشا

[الخطيفي]

الله يعطيك العافيه أخوي

[عرقوب]

مع كاس حليب بالزنجبيل وخبز بر .. ياسسسسسسسسسسسسسسسسساتر

[كاشخ 24 ساعه]

مشكورين جميعا على الردود

[nawaf-co]

الله يعطيك العافية

وتسلم يمينك

[مسافر1]

مقلقل طيب
شغل متعوب عليه
يبيله صبحية بالدهناء والضوية حولك
لك كل الشكر

[الغزال الشارد]

ماشاءالله مبدع اخوي واستاذي كاشخ24ساعه الله يعطيك العافية كفيت وفيت الله يحفظك ويرعاك وتستاهل خمس نجوم ...تحياتي لك

[غربي هواوي]

يعطيك العافية

شغل مرتب

[جزاء الشمري]

شغل مرتب ومتعوب عليه يمال الف عافية

[mo7taj]

بارك الله فيك

ترتيب طيب وشرح واضح

سالم من كل شر

[alsagr12]

الله يعطيك العافيه ياأخي الحبيب

[ابوسليمان2007]

تسلم اخوي على الطبخة

[abu fares]

الله يعطيك العافية
عاد المقلقل كلام ثاني

[المغرز]

الله يعطيك العافيه على المقلقل
وتسلم يديك
ومع السلامه

[ألأطلسي]

بيض الله وجهك شغل عدل

[no fear 78]

يعطيك العافية

[دهران]

الأخ الغالي / كاشخ 24 ساعه


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



الرجاء المرور على هذا الرابط (http://www.mekshat.com/vb/showpost.php?p=2825048&postcount=2)

ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[عوق الخريش]

بسم الله الرحمن الرحيم ,,,
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة :
حياااك الله أخوي المبدع : كاااشخ 24 ساااعة ,,
يعطيك العااافية والله يبيض وجهك ياكحيلان على الصور والمقادير والمكونااات شهيتنا صراااحة بس الحمدلله الغداء قرب ,,,
لآهنت على التتقرير المتكامل والمتألق لاتحرمنا مواااضيع الشيقة ,,,,

تحياتي لكــ......وشكراّ,,,

أخوكـ

( عوق الخريش )

[عاشق السناف]

مشكوور يالغالي