جنون الليل
03/01/2008, 07:44 PM
http://www.m5zn.com/uploads/8a6a72d199.gif
http://www.m5zn.com/uploads/75342fea21.jpg (http://www.m5zn.com)
http://www.m5zn.com/uploads/f3ed219c3d.jpg (http://www.m5zn.com)
الـــمــــقــاديــر
باميا
لحمة اي نوع تفضلونه والافضل تكون لحمة هبرة قطع صغيرة
زي راس العصفور انا اليوم استعملت لحمة قطع من الكتف
طماطم طازجه ومعجون طماطم
لو حبيتو وبتخلطوها في الخلاط
زبدة وثوم
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة0000
بنغسل اللحمه وبنخليها جاهزة وبعدين بنحط البصل مع ملعقة السمن أو الزبد أو زيت عادي حسب مزاجكم
علي النار ونضيف اللحمة عليهم وبنخليها تتقلب شويه مع اضافة البهارات
بعدين نزيد مقدار من الماء اللي يغطي سطح اللحمة وبنتركهم حتي تستوي اللحمة تقريبا
اكثر من نص الاستواء شوية وبعدين نضيف لها الطماطم ومعجون الطماطم((الصلصة))
وفي نفس الوقت الي بنخلي الطماطم تغلي مع اللحمه بتكونون مقمعين الباميا
وبنقليها في مقلى قبل ثم نضيفها مع باقي المقادير مع زيادة الملح والفلفل الاسود
واخيرا نقلي 3 فصوص ثومه ونحطهم علي وجه الباميا في الاخير
بنقدم علي جنبها الارز مع الشعيرية
http://www.m5zn.com/uploads/258a5a640d.gif
http://www.m5zn.com/uploads/75342fea21.jpg (http://www.m5zn.com)
http://www.m5zn.com/uploads/f3ed219c3d.jpg (http://www.m5zn.com)
الـــمــــقــاديــر
باميا
لحمة اي نوع تفضلونه والافضل تكون لحمة هبرة قطع صغيرة
زي راس العصفور انا اليوم استعملت لحمة قطع من الكتف
طماطم طازجه ومعجون طماطم
لو حبيتو وبتخلطوها في الخلاط
زبدة وثوم
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة0000
بنغسل اللحمه وبنخليها جاهزة وبعدين بنحط البصل مع ملعقة السمن أو الزبد أو زيت عادي حسب مزاجكم
علي النار ونضيف اللحمة عليهم وبنخليها تتقلب شويه مع اضافة البهارات
بعدين نزيد مقدار من الماء اللي يغطي سطح اللحمة وبنتركهم حتي تستوي اللحمة تقريبا
اكثر من نص الاستواء شوية وبعدين نضيف لها الطماطم ومعجون الطماطم((الصلصة))
وفي نفس الوقت الي بنخلي الطماطم تغلي مع اللحمه بتكونون مقمعين الباميا
وبنقليها في مقلى قبل ثم نضيفها مع باقي المقادير مع زيادة الملح والفلفل الاسود
واخيرا نقلي 3 فصوص ثومه ونحطهم علي وجه الباميا في الاخير
بنقدم علي جنبها الارز مع الشعيرية
http://www.m5zn.com/uploads/258a5a640d.gif