مـــرقة بـــامـــيـــا عــلـــى أصـــولــــهـــا

[جنون الليل]

http://www.m5zn.com/uploads/8a6a72d199.gif

http://www.m5zn.com/uploads/75342fea21.jpg (http://www.m5zn.com)
http://www.m5zn.com/uploads/f3ed219c3d.jpg (http://www.m5zn.com)


الـــمــــقــاديــر


باميا
لحمة اي نوع تفضلونه والافضل تكون لحمة هبرة قطع صغيرة
زي راس العصفور انا اليوم استعملت لحمة قطع من الكتف
طماطم طازجه ومعجون طماطم
لو حبيتو وبتخلطوها في الخلاط
زبدة وثوم
ملح وفلفل وبهارات

الطريقة0000
بنغسل اللحمه وبنخليها جاهزة وبعدين بنحط البصل مع ملعقة السمن أو الزبد أو زيت عادي حسب مزاجكم
علي النار ونضيف اللحمة عليهم وبنخليها تتقلب شويه مع اضافة البهارات
بعدين نزيد مقدار من الماء اللي يغطي سطح اللحمة وبنتركهم حتي تستوي اللحمة تقريبا
اكثر من نص الاستواء شوية وبعدين نضيف لها الطماطم ومعجون الطماطم((الصلصة))
وفي نفس الوقت الي بنخلي الطماطم تغلي مع اللحمه بتكونون مقمعين الباميا
وبنقليها في مقلى قبل ثم نضيفها مع باقي المقادير مع زيادة الملح والفلفل الاسود

واخيرا نقلي 3 فصوص ثومه ونحطهم علي وجه الباميا في الاخير

بنقدم علي جنبها الارز مع الشعيرية
http://www.m5zn.com/uploads/258a5a640d.gif

[اول 111]

شغل زين ما شاء الله

[راف]

جنون الليل


شكلها طبخة تجنن .. لازم نجربها !!

عليكم بالعافية

[عاشق السيل]

أنا أول ماقريت كلمة باميا دخلت على طووووول !!!

بيض الله وجهك وعافاك الله على الشغل المرتب والأكثر من رائع ،،،،

تقبلي مروري ...........




.

[ريم البراري]

الباميا تكون الذ عندما لانضيف اليها اي مقدار من الماء
نكتفي بالماء من اللحم والباميا نفسها

تسلم اخوي على الموضوع

[جنون الليل]

شغل زين ما شاء الله

هلا فيك أخوي وعافك ربي

[الضاري]

أنا أول ماقريت كلمة باميا دخلت على طووووول !!!

.

نفس الوضع :D

بالهناء والعافيه إن شاء الله

[الرجم العالي]

الله يعطيك العافيه على هالوصفه الرائعه ..

حلوه زي راس العصفور :) ..

بارك الله فيك ..

[صليب الرأس]

ياسلام عليك ياجنون دائما مبدعة طيخة البامية حلوةةةةةةة مرةةةةةةةةة
وانشاء الله نجربها .
سؤال للاخت ريم ليش انتي دائما مخالفة .

[اراك@]

الباميا تكون الذ عندما لانضيف اليها اي مقدار من الماء

نكتفي بالماء من اللحم والباميا نفسها



تسلم اخوي على الموضوع


كلام سليم

وكل التحايا لجنون الليل

[جنون الليل]

حياكم الله جميعاً وكل عام وأنتم بكل خير وسلامة واللهم أجعله عام خير وبركة علينا وعلى أمة محمد أجمعين

ومن ناحية مرقة الباميا تبي مائها قليل لاتكثر الماء من البداية
والناس أذواق أنا أحب مرقة الباميا تكون كثيرة وغليظة القوام((خاثرة)) عشان كذا أكثر عصير الطماطم والصلصة وهذا يعطيها قوام غليظ ونوع من الحموضة اللذيذة
وأهم شي تتركونها تتسبك على نار هادية لين يفصل الزيت عن الماء
إذا عرفتوا لهذه الطريقة بتتغدون كل يوم باميا

ومشكوووووووورين كلكم على المرور الطيب

[نقى بنبان]

يعطيك الف عافية، انا من عشاق البامية بالصلصة الخاثرة،


شغل فنان ورايق وملاحظتي فقط على دسامة المكونات، ولذا فهي تحتاج معدة جائعة.


وارفق صورة هذه البامية البريّة، لك مني هديّة:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk6120_rdsc02796.jpg

[كشته 111]

جنون الليل شئ روعه ابداع خيال ,, وبالنسبة لي مرقة البامية يبي لها فقط خبز بر حار وتكون وجبة متكاملة لان البامية مثل الفريك ما يحب الشريك ,,,



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk29635_10402825_056782a66a.jpg

[جنون الليل]

[quote=نقى بنبان;1330708]
يعطيك الف عافية، انا من عشاق البامية بالصلصة الخاثرة،



شغل فنان ورايق وملاحظتي فقط على دسامة المكونات، ولذا فهي تحتاج معدة جائعة.


وارفق صورة هذه البامية البريّة، لك مني هديّة:




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images57/mk6120_rdsc02796.jpg

هلا فيك أخوي نقى بنبان وتسلم على الهدية مقبولة
منك المشهية وشكلها مشهي جداً
مشاء الله تبارك الله
من منظرها باين عليها سغل عدل وسنع بسنع