طريقة عمل القشد بالصور (ريم البراري)

[ريم البراري]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd1.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نستخدم اصبعين زبدة متوسطة


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd2.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نسيحها على نار هادئة حتى لاتحترق الزبدة


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd3.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نحركها


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd4.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
ننتظر حتى تسيح كامل الزبدة


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd5.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نختار نوع جيد من التمر (سكري) لايكون لين جدا ولا ناشف
نغسله بماء حار مجرد غسل سريع جدا


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd6.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نضيف التمر على الزبدة ونقلبه جيدا


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd7.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نضع دقيق البر عليه بالتدريج مع التحريك المستمر
كمية الدقيق المستخدمة مع علبة تمر واحدة مقدار نصف كاس


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd8.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نستمر بالتحريك

[ريم البراري]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd9.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نضيف اللبن بالتدريج مع التحريك
لهذه الكمية من التمر يكفي اضافة علبة صغيرة من اللبن (ريال واحد) مدري كم سعرها بعد ارتفاع الاسعار:D


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd10.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نستمر بالتحريك


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd11.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
نواصل التحريك
نترك القشد على نار هادئة بعد تغطيته
10 دقائق تكفي


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd12.jpg (http://www.y1y1.com/u/)


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_gashd13.jpg (http://www.y1y1.com/u/)
وبهناء والعافية:D

[أبويوسف]

ريم البراري
شغلك عدل..... بس شهويتينا للقشدة صح .....الوكااااااااااد يماااااااال العاااااااااافية اللي تعااااااااافيك .

[اشهب]

شكرا على مجهودك
ولكن غلط
طريقة كلها غلط
اسف اختي يجب ان اقول الحق
اول الأخطاء ان القشد مايصلح من السكري
والي يسوونه من السكري مايعرفون اصول القشد الحقيقي
القشد الحقيقي يزين من الشقر(شقراء)
واذا كنت مبدع بالقشد بعد اشر شقر قصيباء
ورخيص ال4 كيلو ب20 ريال
الزبده كثيره وماهي طازجه
الكلام يطول ولكن هذي ملاحظات سريعه

[ريم البراري]

ريم البراري


شغلك عدل..... بس شهويتينا للقشدة صح .....الوكااااااااااد يماااااااال العاااااااااافية اللي تعااااااااافيك .



الله يعافيك ويجزاك خير اخوي
شرفني مرورك

[ثلاثي الابعاد]

سلمت يداك وجزاك الله خيـــــــــــــر

[راعي عدوان]

اللــــــــــه يعطييييييييييييييييك 1000عاااااااااااااااافيه ريم البراري انا كنت أتمنى هالأكلة من زمان أكلتها عند واحد من أهل رياض الخبراء وبصراحه إستحيت لاأسأله عن طريقتها وأيش أسممها لكن ماأقول ألا بييييييض الله وجهك وسوووووووووود شعرك

[ريم البراري]

شكرا على مجهودك
ولكن غلط
طريقة كلها غلط
اسف اختي يجب ان اقول الحق
اول الأخطاء ان القشد مايصلح من السكري
والي يسوونه من السكري مايعرفون اصول القشد الحقيقي
القشد الحقيقي يزين من الشقر(شقراء)
واذا كنت مبدع بالقشد بعد اشر شقر قصيباء
ورخيص ال4 كيلو ب20 ريال
الزبده كثيره وماهي طازجه
الكلام يطول ولكن هذي ملاحظات سريعه



في كل منطقة طريقة مختلفة
وعندما نختلف مانقول غلط
نوضح الاختلاف
ونحترم بعض:)
العملية ماهي 1+1=2
شكرا على المرور اخوي

[راعي الجيوب 1]

مشاء الله تبارك الله
عيني عليك بارده شئ متعوب عليه وشغل رائع سلمت يدينك والله ،، والله يحفظك من كل شر ،،،

[ريم البراري]

سلمت يداك وجزاك الله خيـــــــــــــر




الله يسلمك اخوي ويجزاك خير
شرفني مرورك

[جي اكس أر 3]

تسلم يمينك يا بنت علي شي متعوب عليه الله لايظرك هذا الشغل ولا بلاش تمر سكري وقشد بالله ايش يصيرناقص دله !!!
(بارك الله فيك وحفظك الله من كل شر يارب)
تقبل تحياتي

[اشهب]

اقدم اعتذاري توقعت انك من اهل القصيم لانهم هم من يسوي القشد من تمر الشقر وليس من السكري
ممكن اعرف اي منطقه من المملكه التي تعمل القشد بهذه الطريقه وتضيف له لبن

[البدر900]

يعطيك العافيه اختي ريم البراري

لكن جربي هذه المقادير بدون اللبن
ويسمى بالقشد الملكي
1 كاس طحين اسمر
2اصبع زبده1
3 عشر ملاعق حليب بودرة محموس
4 خمس ملاعق سميد محموس
5 ربع كيلو تمر سكري

[ريم البراري]

اللــــــــــه يعطييييييييييييييييك 1000عاااااااااااااااافيه ريم البراري انا كنت أتمنى هالأكلة من زمان أكلتها عند واحد من أهل رياض الخبراء وبصراحه إستحيت لاأسأله عن طريقتها وأيش أسممها لكن ماأقول ألا بييييييض الله وجهك وسوووووووووود شعرك


الله يعافيك اخوي ويجزاك خير
شرفني مرورك

[وادي غران]

بارك الله فيك وجزاك كل خير

[عبدالسميع]

يامال العافية
بس اشوف انة حويسة ( :

[راعي البرهـ]

سلمت ايديك...بصراحه وجبه كامله بس ما تصلح الا في الشتاء
ننتظر الجديد في عالم الطبخات.....متى يجي دور المحلى او الحنيني
حفطك الله

[مريقب العيفار]

سلمت الأيادي اختي ريم البراري

والطريقة صحيحة

وكنت اتساءل هل ستضيقين اللبن ام لا؟!

لأنه يضفي على القشد طعما رائعا

اما الأخ اللي يقول القشد ما يصلح مع السكري

ولا يصلح الا مع الشقراء

فكلامه غير صحيح

انا يا واحد ما اذكر اني شريت شقراء

واذا صار البيت ما فيه الا سكري يعني ما نصلح قشد؟!!

كل ينام على الجنب اللي يريحه.......................ز

شكرا اختي ريم

[سواح 2006]

ألف عافية

ما قصرتي عمل متعوب عليه

بس الصراحة لو جلست شهر يمكن ما أتقنه شكراً جزيلاً

لأن مايعرف للخبز غير خبازه

أدري اني قالب المثل فوق تحت هههههههه

بس الحق يقال

[عنب أحمر]

تسلم إيد صانعها وإيد ماكلها

[صحيح]

معلومة طيبه مع اختلاف الأراء والأختلاف في الرأي لا يفسد من الود قضية مع انها طريقه حلوة وشكلها تشهي .
وما قد جربتها.
يعطيك العافيه.
صحيح.

[ريم البراري]

مشاء الله تبارك الله
عيني عليك بارده شئ متعوب عليه وشغل رائع سلمت يدينك والله ،، والله يحفظك من كل شر ،،،



الله يجزاك خير اخوي ويسلمك
شرفني مرورك

[ريم البراري]

تسلم يمينك يا بنت علي شي متعوب عليه الله لايظرك هذا الشغل ولا بلاش تمر سكري وقشد بالله ايش يصيرناقص دله !!!
(بارك الله فيك وحفظك الله من كل شر يارب)
تقبل تحياتي


الله يجزاك خير اخوي ويسلمك
شرفني مرورك

[sol]

يعطيك العافية علي الوصفة الشعبية .... الحقيقة شوقتينا لاكلات قديمة وسوف نطبقها باذن الله ... وجزاك الله خيرا .........

[ريم البراري]

اقدم اعتذاري توقعت انك من اهل القصيم لانهم هم من يسوي القشد من تمر الشقر وليس من السكري
ممكن اعرف اي منطقه من المملكه التي تعمل القشد بهذه الطريقه وتضيف له لبن


ماصار الا الخير اخوي
حنا في (بيتنا) نسويه بهالطريقة بغض النظر عن وين موجودين حنا:)
شكرا على المرور

[برق بريده]

ونعم والله اختي ريم البراري والله من زمان ودي اعرف الطريقه

جزاك الله خير

[ريم البراري]

يعطيك العافيه اختي ريم البراري

لكن جربي هذه المقادير بدون اللبن
ويسمى بالقشد الملكي
1 كاس طحين اسمر
2اصبع زبده1
3 عشر ملاعق حليب بودرة محموس
4 خمس ملاعق سميد محموس
5 ربع كيلو تمر سكري


الله يعافيك اخوي
ان شاء الله نجرب طريقتك
شرفني مرورك

[ريم البراري]

بارك الله فيك وجزاك كل خير






الله يجزاك خير اخوي
شرفني مرورك

[سندهم]

معلومة طيبه مع اختلاف الأراء والأختلاف في الرأي لا يفسد من الود قضية مع انها طريقه حلوة وشكلها تشهي . ؟ولاكن نعملها بدون لبن مع الطحين زي ماتفضلتي وزي ماقالو بعض الأخوأن تمر (شقراء ) ضميد (مدحي )


وبالعافية أن شاء الله:good:

[مجازف2010]

مشكوره اختي على الابدااع وانتي كل مواضيعك مبدعه فيها

وياخوان الطبخ ماهو قرآن يعني ما يصلح فيها اضافات او زيادة او نفص بالعكس الطبخ يحتاج الى ابتكار وابداع ووش فيها لو اضافة نوع ثاني من التمر كل واحد وله طريقة بالطبخ يعني لو حطت بدال التمر شوكولاته جالكسي اجل وش تبي تقولون ....

تحياتي للجميع

[ريم البراري]

يامال العافية
بس اشوف انة حويسة ( :


الله يعافيك اخوي
جرب هالحويسة وان شاء الله بيعجبك الطعم:)
شكرا على المرور

[صياد البسيتين]

اختي ريم البراري
شغلك حلو بس لو تحطين بدل اللبن حليب يكون افضل .

[ريم البراري]

سلمت ايديك...بصراحه وجبه كامله بس ما تصلح الا في الشتاء
ننتظر الجديد في عالم الطبخات.....متى يجي دور المحلى او الحنيني
حفطك الله


الله يسلمك اخوي ويجزاك خير
ان شاء الله نسوي المحلى والحنيني لكم قريبا:)
شرفني مرورك اخوي

[ريم البراري]

سلمت الأيادي اختي ريم البراري

والطريقة صحيحة

وكنت اتساءل هل ستضيقين اللبن ام لا؟!

لأنه يضفي على القشد طعما رائعا

اما الأخ اللي يقول القشد ما يصلح مع السكري

ولا يصلح الا مع الشقراء

فكلامه غير صحيح

انا يا واحد ما اذكر اني شريت شقراء

واذا صار البيت ما فيه الا سكري يعني ما نصلح قشد؟!!

كل ينام على الجنب اللي يريحه.......................ز

شكرا اختي ريم


الله يسلمك اخوي
وشرفني مرورك

[ريم البراري]

ألف عافية

ما قصرتي عمل متعوب عليه

بس الصراحة لو جلست شهر يمكن ما أتقنه شكراً جزيلاً

لأن مايعرف للخبز غير خبازه

أدري اني قالب المثل فوق تحت هههههههه

بس الحق يقال


الله يعافيك اخوي
صدقني اخوي جدا سهلة جرب واحكم:)
شكرا على المرور

[جلمود1]

سلمت يدينك المره الجايه نبي طريقة الحنيني

[ريم البراري]

تسلم إيد صانعها وإيد ماكلها


الله يسلمك اخوي ويجزاك خير
شرفني مرورك

[بارود برنو]

http://www.y1y1.com/u/uploads1/404fb0b2f1.jpg (http://www.y1y1.com/u/)



الله يصبرني للظهر وقربعها بمطبخنا عساني ماخربها

مشكوره على العكشه :good:
ضيعت اسمهااااااااااااا:D

[برق ورعد ومطر]

خوش اكلة حق البرد وياليت تحطين طريقة عمل الحنيني مدعم بالصور وبنفس طريقة عرضك لهذا الموضوع وبارك الله فيك

[متيم البر]

من زمان وأنا ودي اعرف ها الطريقة

شكرا لإبداعاتك

[راعي الناوي]

ماشاء الله عليج إبداع في التصوير والطبخ مع تمنياتي بالتوفيق

[الرجباني]

يعطيك العافيه
وماقصرتي اختي

[ريم البراري]

معلومة طيبه مع اختلاف الأراء والأختلاف في الرأي لا يفسد من الود قضية مع انها طريقه حلوة وشكلها تشهي .
وما قد جربتها.
يعطيك العافيه.
صحيح.


الله يعافيك اخوي
شرفني مرورك

[ريم البراري]

يعطيك العافية علي الوصفة الشعبية .... الحقيقة شوقتينا لاكلات قديمة وسوف نطبقها باذن الله ... وجزاك الله خيرا .........


الله يعافيك ويجزاك خير اخوي
شرفني مرورك

[ابوسليمان2007]

مشكوره ريم البراري

[ريم البراري]

ونعم والله اختي ريم البراري والله من زمان ودي اعرف الطريقه

جزاك الله خير


ماعليك زود اخوي
الله يجزاك خير
شرفني مرورك

[صقرنجد.]

يعطيك العافيه على الموضوع.....

[ريم البراري]

معلومة طيبه مع اختلاف الأراء والأختلاف في الرأي لا يفسد من الود قضية مع انها طريقه حلوة وشكلها تشهي . ؟ولاكن نعملها بدون لبن مع الطحين زي ماتفضلتي وزي ماقالو بعض الأخوأن تمر (شقراء ) ضميد (مدحي )


وبالعافية أن شاء الله:good:


الله يعافيك اخوي
شرفني مرورك

[براءة طفل]

الله يعطيك العافية اختي

ويسعدني اضافة السمن البري بدل الزبدة لتكون الوجبة طبيعية 100%

[ريم البراري]

مشكوره اختي على الابدااع وانتي كل مواضيعك مبدعه فيها

وياخوان الطبخ ماهو قرآن يعني ما يصلح فيها اضافات او زيادة او نفص بالعكس الطبخ يحتاج الى ابتكار وابداع ووش فيها لو اضافة نوع ثاني من التمر كل واحد وله طريقة بالطبخ يعني لو حطت بدال التمر شوكولاته جالكسي اجل وش تبي تقولون ....

تحياتي للجميع



الله يجزاك خير ويسعدك اخوي
فعلا في الامر سعه:)
شرفني مرورك

[ريم البراري]

اختي ريم البراري


شغلك حلو بس لو تحطين بدل اللبن حليب يكون افضل .



هلا فيك اخوي
ان شاء الله نجرب الحليب:)
شرفني مرورك

[* الخطيب *]

شكرا لك
ومع ( الضميد ) السكري أفضل بكثير .

[مساعد2]

شكرا على الاكلة الحلوة
ولكن........
القشد الحقيقي اللي علموناه اجدادنا
اولا : السمن او الزبده تذاب
ثانيا : يوضع عليها دقيق بر وتطبخ جيدا حتى يستوي البر (عشان ما يسبب مغص )
ثالثا : بعد ان يتماسك الخليط يوضع عليه ثلاث اضعاف مقدار الدقيق تمر بدون فصم
رابعا : يقلب جيدا حتى يبدأ بالذوبان ثم يصب عليه قليل من الحليب او اللبن او الزبادي
ثم يقلب قليلا ويضاف اليه الدارسين - فلفل اسود - زنجبيل
جربوها وادعو لي :)

[عاشق القطاره]

يامال العافية وشغل تمام

[الكونترولCONTROL]

شكرا على مجهودك
ولكن غلط
طريقة كلها غلط
اسف اختي يجب ان اقول الحق
اول الأخطاء ان القشد مايصلح من السكري
والي يسوونه من السكري مايعرفون اصول القشد الحقيقي
القشد الحقيقي يزين من الشقر(شقراء)
واذا كنت مبدع بالقشد بعد اشر شقر قصيباء
ورخيص ال4 كيلو ب20 ريال
الزبده كثيره وماهي طازجه
الكلام يطول ولكن هذي ملاحظات سريعه
==============
كلامك قريب من الصحة... و ملاحظاتي
1- صحيح الاحسن الشقراء ... و لكن ما يمنع يكون سكري
2- اضافة اللبن ماله داعي , يكفي الزبدة مع الطحين ,, لان اللبن
يسبب حموضة ,, و بعضهم يفضل الحموضة ...

[مجتهد***]

الله يعطيك العافية
نترقب المزيد من الطبخات الحلوة
و الأبداع

[ريم البراري]

سلمت يدينك المره الجايه نبي طريقة الحنيني


الله يسلمك اخوي
ان شاء الله نسويه لكم قريبا:)
شكرا على المرور اخوي

[ريم البراري]

http://www.y1y1.com/u/uploads1/404fb0b2f1.jpg (http://www.y1y1.com/u/)



الله يصبرني للظهر وقربعها بمطبخنا عساني ماخربها


مشكوره على العكشه :good:

ضيعت اسمهااااااااااااا:D



هلا فيك اخوي
ماهي (العكشه) ؟:)
بشرنا وش صار معك؟:)
شكرا على المرور

[بيت طين]

ماشاء الله عليك ياريم ينطبق عليك المثل حجام ومقلع ضروس زود علي التصوير ربة بيت شاطره الله لا يضرك نتمنالك التوفيق واليسر وقت الضيق ...بيت طين

[ريم البراري]

خوش اكلة حق البرد وياليت تحطين طريقة عمل الحنيني مدعم بالصور وبنفس طريقة عرضك لهذا الموضوع وبارك الله فيك



هلا فيك اخوي
ان شاء الله نصلحها ونعرضها:)
شرفني مرورك

[تحب الكشتات]

يسلموو اختي

[القسامي511]

الله لايحرمنا ،
شكلها اول شي ماتشجع بس بعد ماخلصت تشهوي،،

[لهيب الشوق]

سلمت يداكِ وجزاكِ الله خيـــــــــــــراُ

[ريم البراري]

من زمان وأنا ودي اعرف ها الطريقة

شكرا لإبداعاتك


هلا فيك اخوي
شرفني مرورك

[البدائع ديرتي]

تسلم الانامل ياريم البراري، ونعم لكل منطقة طريقة وكما قل الشاعر
أن كان لك شوفه فلناس شوفات
ولاكل وادي يفيض بوادي

[ريم البراري]

ماشاء الله عليج إبداع في التصوير والطبخ مع تمنياتي بالتوفيق


الله يجزاك خير اخوي
شرفني مرورك

[ام العنود]

تسلم ايدياتك على هاالقشد الي يخبص العقل شوي ونلحس الشاشه

ان شاء الله ابجربها بكرا وادعيلك من هالحين ان يحرم ايدياتك عن النار ووالدي وجميع المسلمين

[مشراف]

الله يعطيك العافية اختي

وكما قال احد الأخوان

((ويسعدني اضافة السمن البري بدل الزبدة لتكون الوجبة طبيعية 100%))

لكن بعدها وينك(( العناية المركزة)) من حلاوتها ودسمها لكن مايهم المهم الكيف والطعم

اختي عساك على القوه دايم
تقبل مروري

[المحذوف]

اكلة حلوة مع القهوة في هالبرد تسلم الايادي وماكولك العافية 0

[ريم البراري]

يعطيك العافيه
وماقصرتي اختي


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[عبوووود]

يعطيك العافيه

على هيك طبخة :d

[northstar46]

عطيك العافية وعندي سؤال اللبن مقصود به الحليب والا اللبن العادي؟؟
وانا عامل دايت ممكن اعرف السعرات الحرارية ؟؟؟

[ريم البراري]

مشكوره ريم البراري


هلا فيك اخوي
شكرا على المرور

[9ابريل]

يعطيك العافيه على القشد المحكور

[سولاف]

اللي اعرفه اننا نضيف الطحين قبل للزبدة او السمن الا ان يتجانس(يختلط) مع بعضه وبعدين نضيف التمر (سكري,شقراء,نبوت سيف,خلاص) حسب الرغبة وبعدين نحركه مره واحدة فقط ثم نبداء بتقليبها بطريقة هز القدر ورفعة حتى لا يذوب التمر وبعده نضيف حليب (نجديه,نادك,السعودية,نيدو)مقدار كاسة شاهي) حسب الرغبة والمتوفر ونحركها مرة واحدة ونقلب بطريقة الهز وتكون النار متوسطه وبعدين حطه على الدفاية وجهز القهوة ومن بغا غرف له غرفه من هالقشد ويمكن يصلح باللي يبقى بعد تصفية السمن البري وهذا بالطبع الذ واشهى وبالعافيه

[راعى ثادق]

عمل رائع وطعم لذيذ باين مشكلة تحياتى لك

[ريم البراري]

يعطيك العافيه على الموضوع.....


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

الله يعطيك العافية اختي

ويسعدني اضافة السمن البري بدل الزبدة لتكون الوجبة طبيعية 100%


الله يعافيك
شكرا على المرور

[ami1948]

شكرآ ريم البرارى ؛جهد طيب ومشكور ؛منظر السكرى يشهوى.
فى الحقيقه أول مره أشوف العفيس يعمل بالتمر السكرى بدلآمن الخلاص؛وأيضآ لاأدرى هل القشد يختلف عن العفيس ؟ سأجرب عفيس السكرى ؛مع الشكر والتقدير حفظك الله .

[northstar46]

اللي اعرفه اننا نضيف الطحين قبل للزبدة او السمن الا ان يتجانس(يختلط) مع بعضه وبعدين نضيف التمر (سكري,شقراء,نبوت سيف,خلاص) حسب الرغبة وبعدين نحركه مره واحدة فقط ثم نبداء بتقليبها بطريقة هز القدر ورفعة حتى لا يذوب التمر وبعده نضيف حليب (نجديه,نادك,السعودية,نيدو)مقدار كاسة شاهي) حسب الرغبة والمتوفر ونحركها مرة واحدة ونقلب بطريقة الهز وتكون النار متوسطه وبعدين حطه على الدفاية وجهز القهوة ومن بغا غرف له غرفه من هالقشد ويمكن يصلح باللي يبقى بعد تصفية السمن البري وهذا بالطبع الذ واشهى وبالعافيه
الف شكر ويعطيك الف عافية الحين فهمنا مظبوووووووووووووط:good:

[ريم البراري]

شكرا لك
ومع ( الضميد ) السكري أفضل بكثير .


هلا فيك اخوي
شكرا على المرور

[هاوي قصيده]

يعطيك الف عافيه اختي

ولاهنتِ

الله يرحم الحال ويرزقنا اللي تزين لنا قشد

[ريم البراري]

شكرا على الاكلة الحلوة

ولكن........
القشد الحقيقي اللي علموناه اجدادنا
اولا : السمن او الزبده تذاب
ثانيا : يوضع عليها دقيق بر وتطبخ جيدا حتى يستوي البر (عشان ما يسبب مغص )
ثالثا : بعد ان يتماسك الخليط يوضع عليه ثلاث اضعاف مقدار الدقيق تمر بدون فصم
رابعا : يقلب جيدا حتى يبدأ بالذوبان ثم يصب عليه قليل من الحليب او اللبن او الزبادي
ثم يقلب قليلا ويضاف اليه الدارسين - فلفل اسود - زنجبيل

جربوها وادعو لي :)



هلا فيك اخوي وتسلم على الاضافة
شرفني مرورك

[ريم البراري]

يامال العافية وشغل تمام



الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ابوحماد]

مشكور يابنت الرس

مع أحترامي لك

أو مرة أسمع أو أشوف احد يحط معها تمر سكري

السكري الله يديمه من نعمه ماينفع مع اي شي

الخلاص و وخلاص

[جبل راف]

الله يعافيك اختي ريم البراري

[waleed_458]

يعطيك العافية وتسلم يداك..

[ريم البراري]

==============
كلامك قريب من الصحة... و ملاحظاتي
1- صحيح الاحسن الشقراء ... و لكن ما يمنع يكون سكري
2- اضافة اللبن ماله داعي , يكفي الزبدة مع الطحين ,, لان اللبن
يسبب حموضة ,, و بعضهم يفضل الحموضة ...



اشكرك على المرور والاضافة اخوي

[صدق_المشاعر]

تسلم يديك على ها الشغل الزين والتصوير الجميل

[الربع222]

الله يعطيك العافية القشده مايحط معها لبن الله يعطيك العافيه زيده وتمر ودقيق فقظ ,,,,,,,,,,,,,

[ريم البراري]

الله يعطيك العافية
نترقب المزيد من الطبخات الحلوة
و الأبداع



الله يعافيك اخوي
اشكر مرورك

[وادي الرشا]

شي عادي عندي قشدة احلى والذ منها

[عجمي]

الله يعطيك العافيه شغلك عدل ورعه

[صقر الجزيرة..]

ماشاء الله قشد ولى اروع......

[G-144]

يعطيك العافية

[مخاوي الذيابه]

يعطيك العافيه أختي ..

[ريم البراري]

ماشاء الله عليك ياريم ينطبق عليك المثل حجام ومقلع ضروس زود علي التصوير ربة بيت شاطره الله لا يضرك نتمنالك التوفيق واليسر وقت الضيق ...بيت طين


هلا فيك اخوي:D
شرفني مرورك

[ريم البراري]

يسلموو اختي


هلا فيك اخوي
شكرا على المرور

[خياله]

شغل متعوب عليه

[فارس الهند]

مشكورة اختي والله شهيتيني
الاكلات السعودية من زمان ما اكلتها
اللة لا يحرمن من مشاركاتك
تقبلي مروري اخوك...فارس الهند

[ريم البراري]

الله لايحرمنا ،
شكلها اول شي ماتشجع بس بعد ماخلصت تشهوي،،


هلا فيك اخوي
شكرا على المرور:)

[ريم البراري]

سلمت يداكِ وجزاكِ الله خيـــــــــــــراُ


الله يجزاك خير ويسلمك اخوي
شرفني مرورك

[ريم البراري]

تسلم الانامل ياريم البراري، ونعم لكل منطقة طريقة وكما قل الشاعر
أن كان لك شوفه فلناس شوفات
ولاكل وادي يفيض بوادي


صدقت اخوي
الله يجزاك خير
شكرا على المرور

[برق غامد]

بارك الله فيك اختنا في الله ونشكرك ولا ننقدك فصنيعك جدا مرتب ومضبوط وقد تعلمنا منك بارك الله فيك ووفقك.

[ريم البراري]

تسلم ايدياتك على هاالقشد الي يخبص العقل شوي ونلحس الشاشه

ان شاء الله ابجربها بكرا وادعيلك من هالحين ان يحرم ايدياتك عن النار ووالدي وجميع المسلمين


الله يجزاك خير ويسعدك اخوي
شرفني مرورك

[ريم البراري]

الله يعطيك العافية اختي

وكما قال احد الأخوان

((ويسعدني اضافة السمن البري بدل الزبدة لتكون الوجبة طبيعية 100%))

لكن بعدها وينك(( العناية المركزة)) من حلاوتها ودسمها لكن مايهم المهم الكيف والطعم

اختي عساك على القوه دايم
تقبل مروري


الله يعافيك اخوي
المجال واسع وممكن اضافة اشياء اخرى او اسنبدال شيء بشيء
اشكر مرورك

[weather]

لذيذة تصلح للأكل بالبر بالصباح الباكر .
بعضهم يعملها مع البقل ( الإقط ) .
واضافة دقيق جوز الهند ولأقط أروع .
شكراً لكي .

[ريم البراري]

اكلة حلوة مع القهوة في هالبرد تسلم الايادي وماكولك العافية 0


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

يعطيك العافيه

على هيك طبخة :d


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

عطيك العافية وعندي سؤال اللبن مقصود به الحليب والا اللبن العادي؟؟
وانا عامل دايت ممكن اعرف السعرات الحرارية ؟؟؟


الله يعافيك اخوي
اللبن المقصود هو اللبن العادي وليس الحليب
ممكن تستخدم لبن قليل الدسم وبالعافية:)
شرفني مرورك

[ريم البراري]

يعطيك العافيه على القشد المحكور


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[عجاج السناف]

تسلم ايدينك وجـــــــــــــــــــــزاكِ الله خيـــــــــــــراُ

[ريم البراري]

اللي اعرفه اننا نضيف الطحين قبل للزبدة او السمن الا ان يتجانس(يختلط) مع بعضه وبعدين نضيف التمر (سكري,شقراء,نبوت سيف,خلاص) حسب الرغبة وبعدين نحركه مره واحدة فقط ثم نبداء بتقليبها بطريقة هز القدر ورفعة حتى لا يذوب التمر وبعده نضيف حليب (نجديه,نادك,السعودية,نيدو)مقدار كاسة شاهي) حسب الرغبة والمتوفر ونحركها مرة واحدة ونقلب بطريقة الهز وتكون النار متوسطه وبعدين حطه على الدفاية وجهز القهوة ومن بغا غرف له غرفه من هالقشد ويمكن يصلح باللي يبقى بعد تصفية السمن البري وهذا بالطبع الذ واشهى وبالعافيه


هلا فيك اخوي
جزاك الله خير على الاضافة
شرفني مرورك

[ريم البراري]

عمل رائع وطعم لذيذ باين مشكلة تحياتى لك



هلا فيك اخوي
الله يجزاك خير
شكرا على المرور

[ريم البراري]

شكرآ ريم البرارى ؛جهد طيب ومشكور ؛منظر السكرى يشهوى.
فى الحقيقه أول مره أشوف العفيس يعمل بالتمر السكرى بدلآمن الخلاص؛وأيضآ لاأدرى هل القشد يختلف عن العفيس ؟ سأجرب عفيس السكرى ؛مع الشكر والتقدير حفظك الله .


هلا فيك اخوي
انا مااعرف العفيس ياليت تفيدنا عنه:)
اشكر مرورك اخوي

[ريم البراري]

يعطيك الف عافيه اختي

ولاهنتِ

الله يرحم الحال ويرزقنا اللي تزين لنا قشد


الله يعافيك اخوي
الله يرزقك من حيث لاتحتسب
شكرا على المرور

[ريم البراري]

مشكور يابنت الرس

مع أحترامي لك

أو مرة أسمع أو أشوف احد يحط معها تمر سكري

السكري الله يديمه من نعمه ماينفع مع اي شي

الخلاص و وخلاص


هلا فيك اخوي
شكرا على الاضافة:) والمرور

[alajmi100]

تمت التجربه بنجاح الله يعطيك العافيه
والتجربه تمت بستخدام الخلاص الخاص(فرده كبيره)

[مــاجــد]

جميل ورائع
انا جوعااااااااااااااااااااااااان






تحياتي لك

[alajmi100]

إضافه بسيطه للي يبغا يستخدم الخلاص لو سمحت لي صاحبه الموضوع وهو اضافه التمر الخلاص بعد اضافه الطحين والنصف الاول من اللبن والله يوفق الجميع

[ريم البراري]

الله يعافيك اختي ريم البراري


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

يعطيك العافية وتسلم يداك..


الله يعافيك اخوي والله يسلمك
شكرا على المرور

[ريم البراري]

تسلم يديك على ها الشغل الزين والتصوير الجميل


الله يسلمك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

الله يعطيك العافية القشده مايحط معها لبن الله يعطيك العافيه زيده وتمر ودقيق فقظ ,,,,,,,,,,,,,



الله يعافيك اخوي
مايضر ياخوي المهم يكون الطعم زين:)
اشكر مرورك اخوي

[ريم البراري]

شي عادي عندي قشدة احلى والذ منها



اشكر مرورك اخوي

[ريم البراري]

الله يعطيك العافيه شغلك عدل ورعه


الله يعافيك اخوي وهلا فيك
شكرا على المرور

[ابو تمام]

هذا موضوع عن القشد خذا له 13 صفحه اجل لو تنزلين موضوع عن الحنيني :d :d

مشكووووورة ريم البراري

[ريم البراري]

ماشاء الله قشد ولى اروع......


الله يجزاك خير اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

يعطيك العافية


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

يعطيك العافيه أختي ..


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

شغل متعوب عليه


هلا فيك اخوي
اشكرك على المرور

[ريم البراري]

مشكورة اختي والله شهيتيني
الاكلات السعودية من زمان ما اكلتها
اللة لا يحرمن من مشاركاتك
تقبلي مروري اخوك...فارس الهند


هلا فيك اخوي
شرفني مرورك اخوي

[عاشق النداوي]

بالعكس اخوي اشهب السكري ازين شي والزبده كذالك 2 تكفي لتطعم بالتمر لاكن الغريب اللبن انا اسويه بس بدون لبن والله يعطيك 1000 عافيه
ومشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وور

[قلب شاهين]

يعطيك العافية أختي ريم على هذا الطرح الرائع ،،

والحقيقة حمستيني << بينزل يتفلسف :)

تحياتي / قلب شاهين ،،

[ريم البراري]

بارك الله فيك اختنا في الله ونشكرك ولا ننقدك فصنيعك جدا مرتب ومضبوط وقد تعلمنا منك بارك الله فيك ووفقك.



الله يجزاك خير اخوي
شرفني مرورك

[no limits]

يعطيك العافية

مجهود مميز جدا

[ريم البراري]

لذيذة تصلح للأكل بالبر بالصباح الباكر .



بعضهم يعملها مع البقل ( الإقط ) .
واضافة دقيق جوز الهند ولأقط أروع .


شكراً لكي .



هلا فيك اخوي
انا فعلا ذقتها مره مع الاقط وكانت لذيذة
اشكر مرورك اخوي

[sad2006]

بارك الله فيك أخوي

[ريم البراري]

تسلم ايدينك وجـــــــــــــــــــــزاكِ الله خيـــــــــــــراُ


هلا فيك اخوي
الله يجزاك خير
شكرا على المرور

[الكنق999]

مشكوووووووووووووووور ...

[ريم البراري]

تمت التجربه بنجاح الله يعطيك العافيه
والتجربه تمت بستخدام الخلاص الخاص(فرده كبيره)



هلا فيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

هذا موضوع عن القشد خذا له 13 صفحه اجل لو تنزلين موضوع عن الحنيني :d :d

مشكووووورة ريم البراري


اشكر مرورك اخوي

[ابوعبدالهادي]

ممتاز بصراحة عملتة بنفس الطريقة وكانت النتيجة مشجعة لتكرارها مرة أخرى

[ريم البراري]

بالعكس اخوي اشهب السكري ازين شي والزبده كذالك 2 تكفي لتطعم بالتمر لاكن الغريب اللبن انا اسويه بس بدون لبن والله يعطيك 1000 عافيه
ومشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وور


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

يعطيك العافية أختي ريم على هذا الطرح الرائع ،،

والحقيقة حمستيني << بينزل يتفلسف :)

تحياتي / قلب شاهين ،،



الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

يعطيك العافية

مجهود مميز جدا


الله يعافيك اخوي
شكرا على المرور

[ريم البراري]

بارك الله فيك أخوي


الله يجزاك خير اخوي
شكرا على المرور

[البدر1]

يعطيك الف عافية

[ami1948]

ألأخت الكريمه ريم البرارى للتوضيح بين العفيس والقشد بعد الإستفسار اتضح أنهما مسميان لشيء واحد وانكم تسمونه فى الرس قشد ونسميه فى الوشم عفيس ولكل واحدأسلوب فى إعداده لايختلف كثيراً عن الآخر ؛ والإختلاف اللذى لوحظ هو وضع الطحين بعد التمر وهذا يسبب مغص لعدم استواء الطحين ؛ وطريقتنا فى تلافى هذه المشكله إنا نحمس الطحين قبل أي شيء ونقلبه بطريقه مستمره على نار متوسطه إلى أن يشقر لونه ويستوى ثم نضيف الزبده ثم التمر ونكمل بنفس الطريقه؛ أما إضافة اللبن أو الحليب فحسب الرغبه.
بعدين خبر انقطاعك عن المشاركه يثير أكثر من تساؤل عسى أن يكون المانع خير اً ويخسر المنتدى عضومميز حفظك الله ولاننسى مشا ركاتك الرائعه .

[حجيku]

مشكوووووووووووووووره

[ريم البراري]

مشكوووووووووووووووور ...


هلا فيك اخوي

[Y A S S E R]

ريم البراري ..

شكرا على الموضوع ..

وارجو عدم رفع الموضوع أنا قريته 3 مرات ؟!
ليش الرفع دائما ؟! :)

[ريم البراري]

ممتاز بصراحة عملتة بنفس الطريقة وكانت النتيجة مشجعة لتكرارها مرة أخرى


ماشاء الله شي طيب
اشكر مرورك اخوي

[ريم البراري]

اعدت رفع الموضوع بعد اعادة تحميل الصور للأخوان الذين طلبوا من ذلك وبمناسبة قرب فصل الشتاء
الشكر لادارة مكشات التي ساعدتني في تعديل الموضوع

[رحال الصمان]

يعطيك العافيه طريقه جديده رائعه وشكرا

[أبرق الحيراء]

ماشاء الله دواء البرد سلمت يدااك تحياتى

[مطردالأمطار]

يعطيك العافيه اختي ريم البراري

لكن جربي هذه المقادير بدون اللبن
ويسمى بالقشد الملكي
1 كاس طحين اسمر
2اصبع زبده1
3 عشر ملاعق حليب بودرة محموس
4 خمس ملاعق سميد محموس
5 ربع كيلو تمر سكري

يعطيك العافيه أختي ريم البراري..... والشكر موصول لك بعد يأخ البدر
سوف أقوم بتجربة الطريقتين ... ونشوف الفرق بينها مشكورين وماقصرتوا

[ريم البراري]

جزاكم الله خير جميعا واشكر مروركم

[قـديـم]

خووووش شغل مشالله تبارك الله

بالعآفيه

بس اتوقع لو بدون فصم التمر افضل واسرع للأكل ههههههه

[ريم البراري]

خووووش شغل مشالله تبارك الله

بالعآفيه

بس اتوقع لو بدون فصم التمر افضل واسرع للأكل ههههههه


صادق اخوي انا اسويه غابا بدون نوى
شكرا على المرور

[أم يارا]

يامال العافيه..ياريم
بس انا اخبر إن القشده بكنيز الشقر<<وانا احيانا اسويه بالخلاص..لانخفاض الفركتوز فيه
لكن القشد الحقيقيه بالشقر..
:)
وجاء وقت القشده..

[بوخليفه77]

تسلم يمينك وماقصرت
وبالعافيه
تحياتي

[ريم البراري]

جزاكم الله خير جميعا على مروركم وشكرا على الملاحظات

[رياض الصمان]

شكرا على مجهودك
ولكن غلط
طريقة كلها غلط
اسف اختي يجب ان اقول الحق
اول الأخطاء ان القشد مايصلح من السكري
والي يسوونه من السكري مايعرفون اصول القشد الحقيقي
القشد الحقيقي يزين من الشقر(شقراء)
واذا كنت مبدع بالقشد بعد اشر شقر قصيباء
ورخيص ال4 كيلو ب20 ريال
الزبده كثيره وماهي طازجه
الكلام يطول ولكن هذي ملاحظات سريعه



أخي العزيز ( أشهب ) حفظك الله ورعاك من كل سوء ومكروه
ما كتبت في ردك على بنت الأجواد بقولك ( غلط أو خطاء )
في الحقيقة يجب علينا ان نحترم أذواق الآخرين
وأن نرتقي للذوق العام ولا يجب علينا ان نخطي الآخرين الا اذا فعلاً
كنا نحن ملمين بكامل الموضوع من جميع جهاته فالمملكة حماها الله متباعدة الأطراف
وكل بلد له طريقة وطريقة باعداد الطعام
فالطرق ليست محصورة على بلد معين
وأختنا( ريم البراري )
ما قصرت الله يعطيعها الف عافية على هالشرح الوافي في طريقة اعداد القشدة
مدعمة شرحها بالصور فنشكرها على هذا المجهود الطيب بارك الله فيها
لك مني اطيب تحية
والشكر موصول لأختنا ريم البراري صاحبة الموضوع


أخوكم /رياض الصمان

[راشد المخلفي]

طريقة حلوة و قابلة للتجربه

[راشد المخلفي]

طريقة حلوة و قابلة للتجربه

[nesma]

شكلها لذيذة بس وين القهوة والا مايحتاج
سلمت يديك :good2:

[الحبر الاحمر]

رائـــــــــــــــــــــــــــــــــع وبالتوفيق

[عبادي 2011]

مشكور وماقصرت

[saadqc]

يعطيك العافيه

[ريم البراري]

أخي العزيز ( أشهب ) حفظك الله ورعاك من كل سوء ومكروه

ما كتبت في ردك على بنت الأجواد بقولك ( غلط أو خطاء )
في الحقيقة يجب علينا ان نحترم أذواق الآخرين
وأن نرتقي للذوق العام ولا يجب علينا ان نخطي الآخرين الا اذا فعلاً
كنا نحن ملمين بكامل الموضوع من جميع جهاته فالمملكة حماها الله متباعدة الأطراف
وكل بلد له طريقة وطريقة باعداد الطعام
فالطرق ليست محصورة على بلد معين
وأختنا( ريم البراري )
ما قصرت الله يعطيعها الف عافية على هالشرح الوافي في طريقة اعداد القشدة
مدعمة شرحها بالصور فنشكرها على هذا المجهود الطيب بارك الله فيها
لك مني اطيب تحية
والشكر موصول لأختنا ريم البراري صاحبة الموضوع



أخوكم /رياض الصمان




جزاك الله خير اخوي
ونعم الرجل

اشكر الجميع على المرور

[دهران]

http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/coctail/goodjob41.gif

[قطا]

يسلم هالحوف ...شغل عدل

[وتمضي ألأيام]

اختنا ريم البراري هل انتي من وضع موضوع طريقه عمل الكابلي سبق وقرات هذا الموضوع في منتدى مكشات

ولكن بعد كم يوم دورت عليه الييييييييييين دخت ماحصلته اختي اذا انتي صاحبه الموضوع ارجو تزويدي

بالرابط مع الشكر

[ريم البراري]

اختنا ريم البراري هل انتي من وضع موضوع طريقه عمل الكابلي سبق وقرات هذا الموضوع في منتدى مكشات

ولكن بعد كم يوم دورت عليه الييييييييييين دخت ماحصلته اختي اذا انتي صاحبه الموضوع ارجو تزويدي

بالرابط مع الشكر


هلا فيك اخوي
للأسف لا ماحصل حطيت من قبل موضوع عن الرز الكابلي

اشكر الجميع على المرور

[رحال الرياض.]

جزاك الله خير على التقرير الوافي والكافي
ماشاء الله وبالعافية

[راعي الخضر]

يعطيك العافية والف شكر على الترتيب والشرح المميز - وكل منطقة لها طريقة معينة بعمل القشد
- وكل عائلة لها طريقة ايضاً بعمل القشد

[ريم البراري]

الله يعافيكم اخواني وصدقتم كل منطقة واحيانا حتى كل مدينة وحتى كل بيت له طريقته

اشكر الجميع على المرور

[حطب سمر]

عساه بألف صحه وعافيه

[بنت النسب]

بارك الله فيك وحفظك الله من كل شر يارب ودير اروح اجربها شهويتيتي عليها

[ريم البراري]

الله يعافيكم ويجزاكم خير
اشكر مروركم الكريم

[خادم امه]

ان شاء الله اني اجربها بس ودي اضيف حليب بدل اللبن ينفع والا لا

الله يوفقك ويسعدك

[ريم البراري]

ان شاء الله اني اجربها بس ودي اضيف حليب بدل اللبن ينفع والا لا

الله يوفقك ويسعدك


هلا فيك اخوي
اللبن افضل علشان يعطي كثافة وطعم

[بروق الدهنا]

الله يعطيك العافيه

والله اشتهيتها

[عاشق الحجاز1]

بالف عافية

[قرناس شماالي]

سلمت يداك وجزاك الله خيـر

[ريم البراري]

الله يسلمكم ويعافيكم اخواني
شكرا على المرور

[pateeka]

السلام عليكم

يعطيك العافيه اختي ريم البراري

بالنسبة لي اسويها بطريقة مختلفة قليلا

اول شي احمس البر وبعدها اضيف الزبدة وبالاخير اضيف تمر الخلاص الحساوي
وما عمري جربتها باللبن
بجرب قريب ان شاء الله.

[محمد-الرس]

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

ما شاء الله ما شاء الله يطعمك من خيره و يكفيك شره

[alwssam6]

مجهود تشكرين عليه سؤال التمر ينزع منه العجم

[جنون الليل]

والله ياختي يا ريم مشاء الله طرقتس زينة وسهلة
وشجعتيني أسويها
لأنه طريقتي شوي صعبة
والتمر نراه أي تمر يصلح والسكري وكاد ماله مثيل خاصة اليابس خطير
غالباً أحط خلاص
تصدقين نسيت طريقتي من سنين ماسويتها
أخوي يسويها مشاء الله وقت القهوة ويجيبها



http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/b2979a051d.gif

[الكايف 1]

http://sub3.rofof.com/img4/09cuqkb17.gif
ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه على هالشغل السنع
الله يعدي عنك ويسلم هاليدين
بارك الله فيك ورحم الله والديك
هذا قشدنا اللي حنا خابرين
الله يحفظك من كل شر
الكايف1

[ريم البراري]

مجهود تشكرين عليه سؤال التمر ينزع منه العجم



هلا فيك اخوي


نعم ينزع النوى


اشكر الجميع على تكرمهم بالمرور