المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مضغوط رهيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب حق طلعات البر ((مع سر تميز الطعم))


saad alsaad
03/02/2008, 11:57 AM
طريقةالعمل :
----------------

- تغسل قطع اللحمه جيدا بالماء - يوضع الزيت في قدر الضغط (تقريبا لتر زيت عافيه لتيس كامل) ويحمى قليلا ثم ترمي عليه قطع اللحمه في القدر وتحرك قطع اللحم كل دقيقه حتى يتغير لون اللحمه الى اللون الاصفر تقريبا 20 دقيقه((((((السر في تميز الطعم )))))):good: بعد ذلك يتم أخراج الزيت من قدر الضغط وأبقى قليل منه لحمس البصل مع اللحم ثم أضافة الطماطم وأنواع البهارات على اللحم والبصل مع التقليب وبعد ذلك نضيف ماء حار (مهم جدااا)على اللحمه والبصل والطماطم تقريبا نعطى اللحمه بقليل ونغلق قدر الضغط جيدا ونتركه 30 أو20 15 دقيقه حسب صغر التيس أو الخروف مثلا تيس صغير 20 دقيقه بعد الصافره ثم نغسل الرز ونجهزه ثم نفتح قدر الضغط ونضع الرز عليه بحيث يكون مستوى الماء قريب من الرز لكي لايلتبخ الرز وقصر على النار بالكثير 20 أو 25 دقيقه والاكل جاهز وبالهناء والشفاء :D
ابو حربي
03/02/2008, 02:26 PM
تيس مقلي

يعطيك الف عافيه
saad alsaad
03/02/2008, 02:39 PM
تيس مقلي

يعطيك الف عافيه
أنت جرب الطريقه وبعدين لنا لقاء أخي العزيز:D
تايتد
03/02/2008, 07:17 PM
وين قدر الضغط اللي يشيل تيس 000
بعدين حرام عليك لتر زيت 000 تلاقي الكلسترول عند الباب مع الاسعاف والطبيب غير مناوب
ناصر العدواني
03/02/2008, 10:04 PM
مشكور أخوي
اليوم العشا مضغوط الله لايعوق بشر
وللمعلوميه فيه قدور كبيره للذبائح
واللي ماعنده خلفيه
انصحه ما يعلق
والزيت الرجال قال بعد ما يتغير لون اللحم
نشيل الزيت
ونبقي على مقدار بسيط لحمس البصل مع اللحم
وانت عينك براسك
لو كمية اللحم عندك قليله قلل الزيت
مشكور اخوي وزي ماقلت
اليوم العشا مضغوط على طريقتك
NuMaS
04/02/2008, 01:12 AM
يـعـطـيـك العـافـيـة عـلى هـ الطريقـة....بـس ماني بمعـك في الزيت ياجماعة صـدقوني دهن الشحم أللي بالذبيحة يكفي ... وللمعلومية بالنسـبة لـي إذا سويت المضغوط ما أحـط ولا قطـرة زيت لا عافية ولا غيره عشان لايجي واحـد ويقول (حط زيت زيتـون)..
أبد ولا قطرة زيت و أزيدكم من الشـعر بيت .. أشـيل الشحم أللي باللحيمات إذا فيه شحم واضح ..وخـذ لك كبسةً روعـه (وصحية بعض الشيئ)
عموماً مثل مايقولوا أخوانا المصريين ( لكل شـيخ طريقته ) ....
الرادار الاسود
04/02/2008, 01:43 AM
الله يعطيك العافيه وماقصرت
mar100
04/02/2008, 04:48 AM
الصراحه ماقصرت وبيض الله وجهك على هذه الخلطه بس اخوي ممكن توضح اكثر يعني من الالف الى الياء لاني ابي اتعلم مقدار وطبخه الكاتم بصراحه انا من عشاق المظغوط .
سليمان911
04/02/2008, 05:25 AM
مشكور وماقصؤت اخوي
طريقتك حلوه بس انت جرب بدون بهارات
وربي يطلع طعم اللحم في الرز
saad alsaad
04/02/2008, 08:37 AM
وين قدر الضغط اللي يشيل تيس 000
بعدين حرام عليك لتر زيت 000 تلاقي الكلسترول عند الباب مع الاسعاف والطبيب غير مناوب
أخي العزيز أنا عندي قدر ضغط يسع حجم أكبر خروف في سوق الغنم أشتريته بمبلغ 450 ريال من أسواق السيف على طريق خريص... ثانيا- لتر الزيت يكون نباتي وحسب حجم لحمك ممكن ملئ كأس شاي أوبياله المهم كما قلت حسب كمية لحمك وبعد تغير لون اللحم أخرج الزيت من قدر الضغط نهائيا فقط ابقي قليل منه لحمس البصل فهمت أخي العزيز .ثالثا لازم تعرف أن الكلسترول في الزيت الحيواني وليس الزيت النباتي:D :D :D
عاشق السيل
04/02/2008, 12:19 PM
بيض الله وجهك كفيت ووفيت وشرحك واضح جدا ،،،

بس ياليتك دعمت الموضوع بالصور كان لها طعم ثااااااني !!

الطريقة قريبة التنفيذ والله يعافيك وتقبل مروري يالغالي ......
ah666med
04/02/2008, 06:23 PM
مشكوووووووووور
الذيب المغترب
04/02/2008, 06:55 PM
مشكور............
عصا الترحال
04/02/2008, 07:11 PM
سيلت لعابيبي الله يجزاك خير واليوم معزوم عسى العشا يجي مضبوط أو مزبوط طوط
د م ق
04/02/2008, 09:39 PM
الله يعطيك العافيه
ناصر2010
05/02/2008, 12:12 AM
مشكور وماقصرت
waleed_458
05/02/2008, 12:57 AM
مشكور اخي وتسلم يداك
M o b d a
05/02/2008, 04:04 PM
وين قدر الضغط اللي يشيل تيس 000
بعدين حرام عليك لتر زيت 000 تلاقي الكلسترول عند الباب مع الاسعاف والطبيب غير مناوب


هذانا نأكل من المطاعم


ولا ندري وشولن طريقتها ..


وكله دهوون

لو تشيل بيدك تشوف الزيت بنقط

:)
تايتد
05/02/2008, 10:37 PM
اخي العزيز الرد فيه نوع من الممازحه معك ولايكون خاطرك الاطيب000
وانا اسف جداٌ ورحم الله والديك على سعة صدرك علينننننننا0
صحيح
05/02/2008, 10:49 PM
اخوي سعد يعطيك العافيه ويالييت تزودنا بالصور وأن أخوك والله يوفقك.
صحيح.
ابرق العزاف
05/02/2008, 10:55 PM
طبعتها وعطيتها العيال يطبقونها 000 شكرا
ابوحمد2008
06/02/2008, 09:03 AM
ياولد على تيس البرستد

الله يعطيك العافيه
عنب أحمر
06/02/2008, 10:03 AM
تسلم بس أنا ضد الزيوت والدهن
لا لا لا للكلسترول
ممدوح شمالي
07/02/2008, 03:03 PM
وين قدر الضغط اللي يشيل تيس 000
بعدين حرام عليك لتر زيت 000 تلاقي الكلسترول عند الباب مع الاسعاف والطبيب غير مناوب
لتركثير
يعطيك العافي:no2:
تميمي من سدير
13/02/2008, 01:25 AM
أتمنى لك التوفيق وبارك الله في جهودك المعهودة :p :o
saad alsaad
13/02/2008, 09:42 AM
لتركثير
يعطيك العافي:no2:
الله يهديك مشكلتك لاتقرأ زين لتر أذا بتطبخ تيس كامل وغير كذا لا الهدف من الزيت ليس القلي بل الحمس اخي العزيز لاتخلي الزيت يغطي اللحم كأنك تحمس بصل مع التقليب المستمر حتى يصبح لون اللحم قريب من الصفار وبعد ذلك اخرج الزيت اللي حمست به اللحم نهائيا فقط ابقي منه القليل لحمس البصل فهمت اخي ام أعيد مره ثانيه:D