المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : هرفي على الطريقة الآشــوريـــة (( صور بدون كلام ))


جبال الهملايا
17/02/2008, 12:13 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

أيها الإخوة الأعزاء ....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه الطريقة من أبتكارات الشيف الكبير عطي الله (( أبو بسام )) الله يقاه وإلى الصور :


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_1.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_2.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_3.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_4.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_5.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_6.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_7.jpg


يتبع .... يتبع
جبال الهملايا
17/02/2008, 12:15 AM
وقت أنتظار الأشورية الشيف الكبير عطي الله (( أبو بسام )) يحوف باب الهند كعادته


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_8.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_9.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_10.jpg
النتيجة النهائية

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_11.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_12.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_13.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_14.jpg

وجعله بالعافية على قلوبكم إن شاء الله
مرقاب
17/02/2008, 12:22 AM
اخوي جبال الهملايا موضوع ولا اروع وبالهناء والعافية.
الكهف1
17/02/2008, 12:28 AM
الله واكبر
وش سويت فينا
الله يسلم هذي الايادي
ياليت تشرح مع الصور وكم المدة
والبهارات
وهذا الرز الي يداوي القلب
ياليت تشرحلي كيف تخلية منثري ابيض
ومشكور الف مشكور
والله يجعلة بالعافية
كرار
17/02/2008, 12:28 AM
ياجبال الهملايا

ممكن سلف

يعني ممكن نتسلف يعني تعيروننا (( شيفكم )) أبو بسام لمدة يومين (( خميس وجمعه ))

تكفى قل تم :rolleyes:

الطريقة خياليه .. والطعم يبدو أخيـــــــــــــــــل :good:

ياليت تقول لنا كل التفاصيل لهذه الطبخه .. وشكراً
االديحاني
17/02/2008, 12:29 AM
يعطيك العافيه
بالهناء والعافيه
مسترأشتر
17/02/2008, 01:11 PM
روعه جداً

تسلم .. ويسلم الشيف أبو بســــــام

أعزمنا ياخوي على الأشوريات .. ودنا نذوق :j
واكس
17/02/2008, 04:52 PM
خطيره ماشاء الله
فارس الرس
17/02/2008, 05:01 PM
الله يعطيك العافيه بس ياليت تشرح لنا عن المده والبهارات والاغراض الاخرى ...

وشكراً لك
ah666med
17/02/2008, 05:32 PM
الله يعطيك العافيه ومشكووووووووووووووووووووور
مقدور
17/02/2008, 06:02 PM
الله يعطيك العافيه

وتسلم يدين الشيف

بس ولو محتاجين معلومات اكثر وتفصيل
مسافر1
17/02/2008, 06:25 PM
يامال العافية والله
والله شوقتنا لمثل هالطبخة لكن مالها إلا أهلها
وعلى حسابي
المزروعي
17/02/2008, 06:32 PM
الله يعطيك الصحه و العافيه !! لله درك يارجل وش هذا الشغل العجيب .
أخاف أعزم ربعي على نفس الطبخه لكن أخاف أتورط !!!!!!!!!!
اصغراكبرخان
17/02/2008, 06:43 PM
تكفون ياعيال انكم ماتخلونه ترا اللي فيني يكفيني ...........؟
أسامي
17/02/2008, 06:55 PM
انا اطلق عليها
طبخة العام
يسلموووووووووووووووو
همس الغدير
17/02/2008, 07:17 PM
اتعبت من بعدك يا ابو بسااااااام
رياض السنباطي
17/02/2008, 07:51 PM
يعطيك العافيه
ابرق العزاف
17/02/2008, 08:00 PM
شغل عدل وطي وطي وطي//// رحنا فيها //// مشكور
صقرنجد.
17/02/2008, 08:24 PM
مشكووووووووووووووووور وعليك بالعافية
باخص
17/02/2008, 08:33 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه أخوي
تحياتي
ذيب دويل
17/02/2008, 08:36 PM
يعطيك العافيه اخوي ماقصرت
عنب أحمر
17/02/2008, 08:43 PM
الله يعطيكم العافية والله شئ شئ
الذيب المغترب
17/02/2008, 09:47 PM
ماشاءالله مبدع ......بارك الله فيك
اكليل الجبل
17/02/2008, 10:27 PM
سلمت يمينك يالذيب

ماشاء الله تبارك الله
الدرب البعيد
17/02/2008, 10:39 PM
بارك الله فيك وبالشيف الفنان
لكن ياليت تعطينا تفاصيل
ami1948
17/02/2008, 10:47 PM
هذاعمل مميز وانت قلت بدون كلام ؛لابد من الكلام حتى يطلع الجميع بفا ئده؛ عن طريقة التبهير والمده وويش كثر الحطب ؛ وإعاد الرز وأسئله كثيره .
أما الصور والموضوع فلا أروع سلمك الله.
ناصح
17/02/2008, 10:48 PM
طريقة فنية سهلة جدا عليكم بالعافية وبارك الله فيك
سداااااح
17/02/2008, 11:07 PM
مشاء الله تبارك الله
صراحه ابداع او بسام
وفن بالهناء والعافيه
حرف
17/02/2008, 11:33 PM
شغل متعووووب عليه ...

والله يا هو شي ...

أنوااااااع السعابيل ....

الله يعطيك العافية ...
قلبي طيب
17/02/2008, 11:38 PM
مشكور على التميز و جعله بالعافية


بس لو تشرح لنا الطريقة بالتفصيل مع المكونات وتوضيح الوقت


حتى اذا طبخنا وانت معنا .... ما ننسى الربع في المنتدى ...بنعزمهم
العصر
17/02/2008, 11:47 PM
الشرح المفصل مثل تفصيل الخروف لا عدمتك
العصر
17/02/2008, 11:50 PM
الشرح المفصل مثل تفصيل الخروف لاعدمتك
القناص 3626
17/02/2008, 11:55 PM
مشكور على التميز و جعله بالعافية


بس لو تشرح لنا الطريقة بالتفصيل مع المكونات وتوضيح الوقت


حتى اذا طبخنا وانت معنا .... ما ننسى الربع في المنتدى ...بنعزمهم
:good: :good: :good: :good: :good:
ناصر التميمي
18/02/2008, 12:08 AM
يعطيك العافيه
بالهناء والعافيه
sul574
18/02/2008, 12:20 AM
حلوة بس الرز وشلون صلحته
معشي الجن
18/02/2008, 12:23 PM
طريقة ظريفة عجيبة شهية ...

أنواع الســـعابيل :p :p :p

الله يهنيك ياخوي وشكراً
صقر الجزيرة..
18/02/2008, 03:02 PM
مشكووووووووووووووووور
ابوعبدالهادي
18/02/2008, 03:09 PM
http://www.m5znk.com/uploads/d0e0b1d8dc.gif (http://www.m5znk.com)


وبصراحة أنا يوم شفت الصورة اللي حطيت فيها اللحم على الجمر قلت خربت الطبخة لكني تفأجئت في النهاية طلعت محمرة ولون شهي 00 بالعافية عليكم
فل اوبشن
18/02/2008, 04:25 PM
بالعافية شكل الطعم خيال تسلم على الموضوع وسلام خاص للشيف ابو بسام ..
ملاعب الاسنه
18/02/2008, 04:35 PM
لاهنت ولاكن لازم من الشرح والمقااادير الله يعينك علينا :)
اول 111
18/02/2008, 05:00 PM
مشكووووووووووووووووووووووووووووور
ماجد111
18/02/2008, 05:24 PM
100%100
شغل عدل الله يعطيك العافيه بس نبغى الشرح طال عمرك ووش نوع الجمر المستخدم
cars
18/02/2008, 05:31 PM
<?xml version="1.0" encoding="windows-1256"?>
<message><![CDATA[طيبمالنا فيه نصيب ليش تطق شهوتنا على الفاضي بحق ]]></message>
تايتد
18/02/2008, 05:44 PM
رهيب والله رهيب

ياليت تشرح لنا الوقت اللازم لنضوج اللحم
والجمر المستخدم حطب اوفحم

والباقي خليه عليه
كاشخ 24 ساعه
18/02/2008, 05:50 PM
انا بس ابي اعرف وش اللى في الملعقه اللى حطها على ذنب الخروف؟؟؟؟




وكأني بالخروف يتمردغون فيه الشباب ..............ياعله بالعافيه
أدقس
18/02/2008, 07:20 PM
آآآآآآآآآآآآه يا قلبي
الكرا
18/02/2008, 10:17 PM
عليكم بألف عافيه لكن توثمتوا فينا
waleed_458
18/02/2008, 11:10 PM
مشكور اخي وتسلم يداك
طريقة رائعة
جبال الهملايا
19/02/2008, 02:18 PM
السلام عليكم ياقوم ...

حياكم الله جميعاً (( كلــ (( ن )) بإسمه ..

أنا حددت المشاركة بالصور بدون كلام .. لأن المسألة أعتقد ماتحتاج شي من الشرح أو التوضيح (( الصور ماخلت شي ))

ومثل ماقال مشرفنا الغالي ناصح





طريقة فنية سهلة جدا عليكم بالعافية وبارك الله فيك



لكن أشوف البعض يسأل عن الوقت الكافي للطبخه .. وهذا يعتمد في الأساس على كثرة الجمر وقوته وفي الغلب أن الوقت في حدود الساعة والنصف تقريباً تزود أو تنقص قليلاً ..

وبالنسبة للتبهير فهذا يرجع للإذواق المختلفه

أن شاء الله أن الأمور تكون واضحه

ولاتنسون تعزموننا على آشورياتكم

والسلام ختـــام .
حائر
19/02/2008, 02:22 PM
ماشاء الله تبارك الله ..

أهنيك أبو بسام على الطبخة الرهييييييييبة
نقى بنبان
19/02/2008, 08:04 PM
طريقة مبتكرة، لكن القدر ابو حلق دمرتوه !!!

وسؤالي هل نضج اللحم جيدا؟

تسلم على هالطبخة
عاشق تمير
19/02/2008, 08:14 PM
مشكوووووووووور والله يعطيك العافيه
يزيد_1977
19/02/2008, 08:26 PM
يامال العافيه على هالشغل الممتاااااااااااااااااااااااز

السعابيل تقوطرت
معطان
19/02/2008, 08:42 PM
الله يعطيك العافيه بس ياليت تشرح لنا عن المده والبهارات والاغراض الاخرى ...

وشكراً لك


نعم مثل مقال اخوي نريد شرح وافي
جبال الهملايا
19/02/2008, 08:57 PM
السلام عليكم ياقوم ...

حياكم الله جميعاً (( كلــ (( ن )) بإسمه ..

أنا حددت المشاركة بالصور بدون كلام .. لأن المسألة أعتقد ماتحتاج شي من الشرح أو التوضيح (( الصور ماخلت شي ))

ومثل ماقال مشرفنا الغالي ناصح





لكن أشوف البعض يسأل عن الوقت الكافي للطبخه .. وهذا يعتمد في الأساس على كثرة الجمر وقوته وفي الغلب أن الوقت في حدود الساعة والنصف تقريباً تزود أو تنقص قليلاً ..

وبالنسبة للتبهير فهذا يرجع للإذواق المختلفه

أن شاء الله أن الأمور تكون واضحه

ولاتنسون تعزموننا على آشورياتكم

والسلام ختـــام .

لكل من سأل عن طريقة الآشورية ..:rolleyes:



طريقة مبتكرة، لكن القدر ابو حلق دمرتوه !!!




شف يانقى كل الدعوى أنك تعطية وجه ويطلع يلق لقـــ((ن ))

وشكراً للجميع ..
بسام15
19/02/2008, 09:34 PM
ابوي فنان طبخ بس وينة ياجبال الهملايااااا :d :d ههههههه
الله يعطيكم العافية وطبخة زينة حيل
راعي عدوان
19/02/2008, 09:48 PM
الله يعافيك وشغل ولا اروع
AZOOOOZ
19/02/2008, 10:03 PM
قتلتني واي فتا قتلت:hot:
معشي الجن
20/02/2008, 07:00 PM
ياليت تقول لنا الطريقة بكل التفاصيل

ناويها غداً أن شاء الله

ويارب أني ما أتفشل عند الربع ؟؟
مكشاتي2005
21/02/2008, 01:45 PM
الله يعطيك العافيه بس ياليت تشرح لنا عن المده والبهارات والاغراض الاخرى ...

وشكراً لك بالعافيه عليكم
شاعر المستقبل
21/02/2008, 02:43 PM
اخوي الف شكر على الصور الجميله

ولاكن ليه ما حطيتو عسبان فوق الجمر موب ازين
الحرالنداوي
21/02/2008, 04:30 PM
والله الهرفي <<< داخ الرجال معه هههههه

بيض الله وجهك على هالصور
بوعكرمه
21/02/2008, 04:40 PM
يعطيك الف عافيه
ابوعزيزm
21/02/2008, 11:23 PM
يعطيك العافيه
بالهناء والعافيه
جارح العين
21/02/2008, 11:27 PM
الله يعطيك العافيه
الأديب
22/02/2008, 01:02 AM
بصراحه شغل ماعليه كلام ..
ياعله عافيه ..
تقبل خالص احترامي وتقديري,,
aass1122
22/02/2008, 03:40 AM
الله يعطيك الف الف عافيه
المجمعه
22/02/2008, 10:38 AM
تسلم .. ويسلم الشيف أبو بســــــام
عاشق الهجوله
22/02/2008, 02:47 PM
في احد مسلطك علينا تراني جوعاااااااااااااااااااااااااااااان وقدر اصبر جعله بالعافية وثاني مره علمنا قبل ماتطلعون علشان نحظر معكم
عقام جدة
22/02/2008, 03:04 PM
ماشاء الله عليك يابو بسام
طريقة ولا احلى وجدا ممتازة
وشكلها مشهييييييييييييي للغايه
ياليت ناخذ منها اقتباس ونذوق
ههههههههههههههههههههههه
يعطيك الف عافية
جبال الهملايا
22/02/2008, 11:14 PM
شكراً للجميع على مشاركاتهم الطيبة والمشجعه

وأن شاء الله نلتقي مع طبخه جديدة قريبا

وتحياتي للكل ...
هبيس
23/02/2008, 12:37 AM
هبال ما شاء الله

يا جعله العافيه

الجمر حطب سمر ولا فحم ؟؟؟؟؟؟؟

هل يكفي ملح فقط ؟؟؟؟؟؟؟؟
شخاط
24/02/2008, 12:16 AM
جزاك الله خير
طريقه حلوه
عجاج السناف
24/02/2008, 07:24 AM
يعطيك العافيه
جهام القصيم
26/02/2008, 10:29 AM
ماشاء الله يا حركات يابو حسن انت والشيف ابو بسام
وبالهناء والعافية (ما علمتنا بالحركات كان خالينا صعفيق)
وفق الله الجميع
عاشق النداوي
26/02/2008, 02:22 PM
والله بين شغل مضبووووووط اقول كم رقم ابو بسام ههههههههه
كرار
26/02/2008, 02:23 PM
وين رحت تعطينا الوصف كاملاً ..

كل ما أدخل المنتدى .. أقول أن شاء الله أن رأسه لااااااااااااان وبدأ يتكلم ..:D

بس مافيه فايدة .. طيب عطنا رقم الشيف أبو بسام وأنت أستمر أطرم

فيه رساله على الخاص :rolleyes: .
أبوعمر555
27/02/2008, 07:39 AM
ماشاء الله تبارك الله ...

حركة حلوة...
ابوفيصل200
27/02/2008, 08:18 AM
ما شاء الله تبارك الله ابو بسام فنااااااان........
Ry905
27/02/2008, 08:24 AM
ما شاء الله
طريقة سهلة ولا تحتاج ادوات خاصة

شكرا لك
عجاج السناف
27/02/2008, 11:32 AM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_13.jpg
تسمح لي احط الصوره خلفيه؟
الدوسري قااال
27/02/2008, 12:07 PM
مشاء الله تبارك الله

عليكم بالعافية ويعطيك الف عافية يابو بساااااااااااااااااام
راعي الحميّة
27/02/2008, 12:54 PM
عز الله انه شي ثم شي ما شاء الله ما قصرت على الصور وابو بسام على الشغل انا اشهد أنه راعي بر بس أستفسار بسيط اذا كتمتة بالقدر كم اخلية ساعة او ساعة وربع
مسترأشتر
29/02/2008, 01:08 AM
أصيــــــــــــــــــــــــاح يانـــاس ..:o :o
حزام الامان
29/02/2008, 11:21 AM
يمال العافيه وابي اسئل كم الوقت الي كتمتوا فيه الهرفي وطريقث اوكيف ملح ثحياتي
البدائع ديرتي
29/02/2008, 12:56 PM
مشاء الله عليك الله لايضرك
المفروض كتب تنبية أن اي واحد جوعان ميدخل على الموضوع
اه امممممممممممممممممممممممممممممممم
تقبل م ر و ر ي
راعي دسمه
01/03/2008, 12:12 AM
منذ مبطي كان فيه واحد يمدح حلا السكر
ويقول ياحلوالسنكر حلواه
قالوله انت ذايقه
قال لا والله لكن ولدعمي ذايقه العام بالكويت من ورى الخيشه
وانا اقول ياحلو الطبخه حلواه ذقتها من ورى الشاشه
ههههههههه الله يسلم الايادي ولعله بالعافيه الدايمه
جبال الهملايا
02/03/2008, 09:58 PM
أشكر كل من شارك معنا ..

وأقول لجهام القصيم .. خل العكرشه تنفعك ..

البيج حول يطق بطنه من كثرة العكرشه .. كل ثلاثاء (( متكي )) عند الرجال ودابل كبده بكثرة المسايير يحسب الدعوى إنهـــــابه
وتحياتي للجميع
كرار
02/03/2008, 11:00 PM
أعزمنا يابو حســــــــن :D :D

الوعد شرق الحبس ..

الله يعينكم علينا

بس أنت السبب :p :p ثاني مرة أطبخووووووا على الصامت :cool:
الفن تايم
14/04/2008, 12:02 AM
والله خياأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأ ل
الذيب الهاشمي
14/04/2008, 12:23 AM
الله يعطيك العافيه
عندك يابعدي
14/04/2008, 12:28 AM
لاشلت يمينك يابعدهم شغل مابعده كلام
ولد الدواسر
14/04/2008, 01:06 AM
الله يعطيك العافية والله روعة + روعة
لا تحرمنا من جديدك!!
الفن تايم
14/04/2008, 01:15 AM
نريد الطيقة بالتفصيل الممل
بومحمد22
14/04/2008, 01:39 AM
شغل نظيف بصراحه وبالعافيه
العبري
14/04/2008, 11:51 AM
يعطيك العافيه
سؤالي كم الوقت الي خليتو اللحم على الجمر
اشوف الصورة الأولى في النهار والصور الثانية الي جهز فيها اللحم في الليل
ليتك تعطينا بعض التفاصيل
ضرماوي مووت
14/04/2008, 04:41 PM
والله جعت مشاااء الله تبارك الله
فننننننننننننننننننننننننننننن
أبوالوليد2008
14/04/2008, 05:55 PM
اخوي جبال الهملايا موضوع ولا اروع وبالهناء والعافية.
المتكي
14/04/2008, 06:50 PM
بصراحة شي خطير .. ما خبرتو لي آشورية نعرس عليها
معشي الجن
16/04/2008, 01:48 PM
جربت الطريقة على (( تيس )) وفشلت !!:o :o :o وعوضنا عشانا ببنات المذن :p

الآشورية هل تنجح مع (( لحم التيــس )) أو مخصوصة بالهرافي


أرجو الرد حتى ما أفشل مرة ثانية :rolleyes: :rolleyes:

وشكراً
اول 111
16/04/2008, 02:20 PM
مشكووووووووووووووووووووووووووووور
دهران
25/05/2008, 01:49 PM
الأخ الغالي (( جبال الهملايا ))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_123311113.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_thanksgivi.gif


الله الله الله على هالحوف السنع الطيب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_smailess&#37;20%2815%29.gif


صراحة طبخة ولا أروع (( شيء عجيب )) أمتعت أعيننا أمتع الله عينيك وحرموجهك عن النار ...

بلغ سلامنا وتحياتنا للشيف الكبير عطي الله (( أبو بسام )) وجعل يدينه ما تعطب آمين

ننتظر المزيد من طبخاتكم البرية الممتعة ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....


أخوك (( أبو فارس ))
الزعـبي
25/05/2008, 04:09 PM
الصراحه شي مرتب .....
الجندي2005
26/05/2008, 11:16 AM
تبارك الله روووووووووووووووووووووووووووووووووعة
الضاري
26/05/2008, 11:54 AM
بالهناء والعافيه
طبخه غريبه بصراحه
فاخت
26/05/2008, 01:23 PM
خبر عاجل مطلوب القبض علا ابوبسام وذالك للتحقيق معه لمده يومين خارج منطقه الرياض اي في البر
فاخت
26/05/2008, 01:28 PM
خبر عاجل الرجاء القبض علا المدعو ابو بسام والتحقيق معه لمده يومين خارج منطقه الرياض ( البر )ويفرج عنه بعد اكل الهرفي كاملا
الخفوت2008
27/05/2008, 02:17 AM
بيض الله وجهك ياجبال الهملايا (ابو ولاء) الدوادمي
محب الرمنغتون
27/05/2008, 09:17 PM
بالهناء والعافيه
جبال الهملايا
02/06/2008, 05:24 PM
شرفني مروركم جميعاً والف شكر للجميع
جبال الهملايا
02/06/2008, 05:26 PM
الأخ الغالي (( جبال الهملايا ))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_123311113.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_thanksgivi.gif


الله الله الله على هالحوف السنع الطيب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_smailess&#37;20%2815%29.gif


صراحة طبخة ولا أروع (( شيء عجيب )) أمتعت أعيننا أمتع الله عينيك وحرموجهك عن النار ...

بلغ سلامنا وتحياتنا للشيف الكبير عطي الله (( أبو بسام )) وجعل يدينه ما تعطب آمين

ننتظر المزيد من طبخاتكم البرية الممتعة ....

وتقبل أعذب وأرق تحية ....


أخوك (( أبو فارس ))





وتحية خاصة لشيف مكشات الكبير (( دهران )) على مروره ومشاركته الرائعه ومنكم نستفيد ومطبخ مكشات يشهد لكم بالأبداع والتميز يابو فارس .
F J
02/06/2008, 07:52 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_7.jpg




هههههههههههههههههههههههههههههههه


هذي جديدة محد سبقكم عليها



وشكرا لك
الخادم
03/06/2008, 12:21 PM
اخوي
أعزمنا ياخوي على الأشوريات ودنا نذوق
سويناها عدة مرات مرة يحترق و مرة ماينظج
حجيلان
03/06/2008, 12:36 PM
الصراحة اني ابطي ماحوف هالشغل الملكي
مشكور اخوي على هالطريقة الرهيبة
السفير2006
03/06/2008, 03:03 PM
يعطيك العافيه
مسترأشتر
06/06/2008, 09:51 PM
فيه أحد جرب الطريقه ونجحت معاه ؟؟

أنا فشلت فشل ذريع

طلعت الذبيحه نيـــــــــــــــــــــــة وقلبناها مشاوي

ومشينا أمورنا على خير ..

ياليت توضح لنا الطريقه بالتفصيل الممل
صقر العثمور
06/06/2008, 11:26 PM
لعله بالعافيه ياخي ارفقو سال العاب ههههههههههه
قوي العزوم
09/06/2008, 01:30 AM
ما شاء الله تبارك الله
طبخه ولا اروع
الله يعطيك العافيه

قوي العزوم
عبد المجيد
09/06/2008, 02:13 AM
شغل مزبوط مشاء الله
بس أنا أحط تحت اللحم وفوق الجمر سعف نخل عن الرماد والتراب
عذب الروح
09/06/2008, 04:47 PM
يامل العافية على قلويكم شهويتونا من ورا الكيبورد
الطرفاوي@
09/06/2008, 06:42 PM
تسلم يمينك ياابا بسام ولايهون اخينا جبال الهملابا الاكله تسمي في بعض اللاماكن الدفين الله يسلمكم جميعا ولاكن الطعم ولا بالاحلام دمتم بصحة وعافية وعسى الوجبه عليكم بالعافية
ابو وفـــاء العراقي
09/06/2008, 06:59 PM
جبال الهملايا



http://www.atyab.com/uploadscenter/uploads/bcb78a22db.jpg


كفيت ووفيت

وسلمت الايادي
سحابة بردية
17/06/2008, 11:52 PM
الله يعطيك العافيه أخوي جبال الهملايا
وبيض الله وجهك
على هالصور الرائعه
تسلم يمينك
الطبشي
18/06/2008, 10:37 AM
الله لا يهينك وبا العافيه
بحارالاحلام
18/06/2008, 03:00 PM
كفو والله يالمليح
عبدالله العلاج
18/06/2008, 03:15 PM
عافاك الله عزيزي


وبالهناء والعافية
كرار
19/07/2008, 03:54 PM
إذا كانت تصلح الآشوريه مع (( بنات المذن )) خبرنا

ودي أجرب حظي .. مع الآشوريه
الفن تايم
13/10/2008, 11:16 PM
موضوع متميز اقترح ان يوضع في خانة المواضيع المثبته لأن الفكره جديدة
صدر الشمال
13/10/2008, 11:19 PM
اقسم بالله اني سعبلت <<<< جوعان والساعه 18-11م
no fear 78
16/10/2008, 12:37 PM
علي قولت الشاعر (شوف بلايا ضوق مايروي ظما العطشان)

تسلم على الموضوع المجوع
سيف الملوك
16/10/2008, 01:20 PM
والله شغل خبره وفن:good2:
تسلم ايادي كل من شارك في اعداد هذا الإبداع:good:
تقبل مروري:type:
ودمت بخير،،،، :heart: ,
اخوك/سيف الملوك
sedrh
17/10/2008, 01:23 AM
من الصور ضاع الكلام
وائل علي
21/10/2008, 01:21 PM
يا سلام ايش ها الفن
tooto
16/11/2008, 07:24 PM
انا حاب اسئل وش بيكون وضع الرماد على الفحم
ومشكور ابو بسام على الطريقه
بس يا ليت ترسلي على الخاص
عبدالرحمن305
16/11/2008, 07:30 PM
انا عضو جديد تسلم اديك انت مكشاتي اصلي (http://www.mekshat.com/vb/hamanygt@hotmail.com)

[
ابوسليمان2007
16/11/2008, 07:32 PM
مشاء الله على الطبخة
ابو صعب
16/11/2008, 08:40 PM
تسلم الله يعافيك
Bader_Ajmi
17/11/2008, 05:08 AM
يعطيك العافيه على ذا الشغل الكايف

بس سؤال انا و الله منحوس ما عمري سويت طبخه في البر و عجبت خوياي : ( دايم معوكسه معي بتفنن بس اخاف يخلوني في البر لحالي و السبه الاشورية

اقدر اسويها مثلا بيد و جنب بس هب الخروف كله هههه و كم الوقت تحتاج بالتفصيل تكفى تدري ليه بسوي ايد و جنب عشان اذا ما ضبطت على الاقل ينزلوني على الشارع اركب مع اي سياره تمر احسن ما اخرب الخروف كله و يخلوني في البر لحالي ههههه
كياف
18/11/2008, 06:38 PM
فعلاً طريقة مميزة

و تحتاج مغامرة صراحة !!

لكن لماذا سميت بهذا الاسم ؟

وهل تضبط مع الدجيجات ؟

وهل الرماد يعلق باللحم فيحتاج إلى تنظيف؟

تقبل مروري وأسئلتي ..:D
دغــ أبومحمد ــيم
18/11/2008, 07:34 PM
يعطيك العافيه اخوي ماقصرت
خوي الساري
18/11/2008, 08:21 PM
صراحة ماكنت ناوي العشاء ولكن بعد شوفتي لهالصور ذبحني الجوع0000000000
الغزال الشارد
18/11/2008, 10:03 PM
الله يعطيك الصحه و العافيه !! لله درك يارجل وش هذا الشغل العجيب
أمير الصيد
19/11/2008, 12:56 AM
صحيح ان الهرفي انتهى موضوعه من زمان ؟؟؟
إلا انها طريقه حلوه مبتكره وسهله بالمره وخاصه مع بنات المذن ؟؟؟
الله يعطيكم العافيه وجعله بالعافيه ايضاً .
وتقبلوا تحياتي.
ببسي1
19/11/2008, 12:56 AM
الله يعطيك العافيه والله يحرسكم
sultan22222
19/11/2008, 03:04 AM
كبسه خطيررررررررررره عليكم بالصحه والعافيه
مطرح مايسري يمري ........................
السوبر999
19/11/2008, 03:13 AM
يعطيك ربي العافيه على جهودك ومشكور
فهد الحمادا
19/11/2008, 11:37 PM
تسلم الايادي يا ابو بسام انا بصراحه دخت
ما شاء الله تبارك الله
بالعافيه
al-anzi
20/11/2008, 02:59 AM
ماشاء الله


وبالعافيه
سيف العدالة1
20/11/2008, 03:50 AM
يعطيك العافيه
معشي الجن
09/12/2008, 12:51 AM
غداً سوف أقوم بذبح الأضاحي

هل تنصحني أن أقوم بعمل الطريقة الأشورية على أحد الضحايا

وهل عمل الطريقه يحتاج جهد كبير في الأعداد ؟

يعني أيهم أحسن برأيك القلقله والحميس أو الآشورية ؟؟؟؟؟؟

أريد أن أجرب الطريقه الأشوريه ولكن يخالجني الخوف بأني لن أفلح ..
جبال الهملايا
11/12/2008, 12:03 AM
أشكر جميع الأعضاء الكرام على مرورهم الطيب وتشجيعهم

وتحياتي لكم جميعاً
hmoooody
11/12/2008, 01:16 AM
طريقة رهييييييبة
عالمي نجد
11/12/2008, 02:53 PM
ماشاء الله

والله جوعتنا بهالهرفي

يامال العافيه والله
توم وجيري
11/12/2008, 04:12 PM
وااااااااااااااشورياااااااااااااهـ

ذبحتونااااا

:(
جبال الهملايا
13/12/2008, 01:07 AM
أكثر الأستفسارات التي وردت سواء من خلال الرسائل الخاصه أو مشاركات الأعضاء في الموضوع تدور حول ثلاثة أشياء :

س 1ــ كم المدة التي يحتاجها الهرفي من أجل الأستواء من خلال وضعه على الجمر ؟
ج : تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين على حسب كثرة الجمر وقلته وأيضاً عمر الهرفي .

س2 ــ هل الفحم أو الرماد يعلق باللحم خلال وضع اللحم عليه مباشرة ؟

ج: لايحدث هذا الشي لكن يجب قبل ماتشيل القدر عن اللحم أن تنظف مايكون حول القدر من أتربه أو رماد ثم ترفع القدر بشي من الحذر ثم يشال اللحم بكل رفق من على الجمر .

س 3 هل هذه الطريقه تنجح مع الدجاج ؟

نعم نجحت هذه الطريقه مع الدجاج وبكل سهوله ولكن الحقيقه أن ميزة هذه الطريقة (( الأشورية )) تكون مع الهراااااافي حيث اللذة الفريدة .

أرجو أن تكون الأمور قد أتضحت جيداً
أبو سعد115
13/12/2008, 02:00 AM
مشكور
مشكور
مشكور
مشكور
مشكور
مشكور
مشكور
مشكور
رحال الخليج
05/01/2009, 03:22 PM
ماشاء الله عليك
الفن تايم
06/01/2009, 01:17 AM
الاخوة الاعزاء ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
بعد الاذن من الاخ جبال الهمالا اريد ان اوضح طريقة عمل الاشورية
بالنسبة لطريقة عمل الاشورية :
1ـ اعمل ثقوباَ في اماكن اللحم الكثير مثل الفخذ واليد والظهر (لكي تستطيع تتبيل اللحم من الداخل .. ولكي يخرج الماء من اللحم اثناء الطبخ)
2ـ اذا كانت الذبيحة صغيرة تكون تتبيلتها كالتالي: علبة معجون طماطم + فص ثوم مفروم+بيالة زيت+ليمونه+ ملح مقدار ملعقتين او ثلاث حسب الرغبة(مع العلم ان بعضهم لا يملح اللحم اذا كان معدا للشوي)+ بهارات.
تخلط مع بعضها وتدهن بها الذبيحة .. وقبل دهن الذبيحة يفضل عصر مقدار من الليمون على الذبيحة قبل تتبيلها.
3ـ تتبل الذبيحة قبل وضعها على النار بنصف ساعة على الاقل وكلما طالت المدة فهو احسن.
4ـ احضر فحم (خيشه) الكبيرة مقاس 45 ك واشعلها كاملة.. ولا تضع اللحم على الجمر حتى يشتعل كلياً..واحرص ان تشعل النار على ارض جافة جداً
5ـ ضع اللحم على الجمر من جهة العظم ( لتقليل الالتصاق) ولمدة لا تقل عن الساعة والربع
6ـ بعد اخراج اللحم حاول ان تحدث به ثقوباً كثيرة حتى تتخلص من الماء في داخله .. لانه قد يفسد الرز اللي تحته. او ضع خبز بين اللحم والرز

** اذا كنت الذبيحة كبيرة مثل الضحايا استعمل (الخل الابيض ـ العادي) وادهن به اللحم قبل كل شئ ثم اتبع باقي الخطوات السابقة. مع ملاحظة انه لا بد من زيادة نسبة الفحم والوقت لا يقل عن الساعة والنصف واما حجم زيادة الفحم فترجع لتقديرك.

وبالهناء والعافية ..
مع تحياتي ابو بسام
هوى يالبر
06/01/2009, 05:28 AM
الاشوريه
الشوريه
الاشوريه
الاشوريه
احسن شي هاذي
مكشاتي متواصل
06/01/2009, 11:09 AM
الاخوة الاعزاء ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
بعد الاذن من الاخ جبال الهمالا اريد ان اوضح طريقة عمل الاشورية
بالنسبة لطريقة عمل الاشورية :
1ـ اعمل ثقوباَ في اماكن اللحم الكثير مثل الفخذ واليد والظهر (لكي تستطيع تتبيل اللحم من الداخل .. ولكي يخرج الماء من اللحم اثناء الطبخ)
2ـ اذا كانت الذبيحة صغيرة تكون تتبيلتها كالتالي: علبة معجون طماطم + فص ثوم مفروم+بيالة زيت+ليمونه+ ملح مقدار ملعقتين او ثلاث حسب الرغبة(مع العلم ان بعضهم لا يملح اللحم اذا كان معدا للشوي)+ بهارات.
تخلط مع بعضها وتدهن بها الذبيحة .. وقبل دهن الذبيحة يفضل عصر مقدار من الليمون على الذبيحة قبل تتبيلها.
3ـ تتبل الذبيحة قبل وضعها على النار بنصف ساعة على الاقل وكلما طالت المدة فهو احسن.
4ـ احضر فحم (خيشه) الكبيرة مقاس 45 ك واشعلها كاملة.. ولا تضع اللحم على الجمر حتى يشتعل كلياً..واحرص ان تشعل النار على ارض جافة جداً
5ـ ضع اللحم على الجمر من جهة العظم ( لتقليل الالتصاق) ولمدة لا تقل عن الساعة والربع
6ـ بعد اخراج اللحم حاول ان تحدث به ثقوباً كثيرة حتى تتخلص من الماء في داخله .. لانه قد يفسد الرز اللي تحته. او ضع خبز بين اللحم والرز

** اذا كنت الذبيحة كبيرة مثل الضحايا استعمل (الخل الابيض ـ العادي) وادهن به اللحم قبل كل شئ ثم اتبع باقي الخطوات السابقة. مع ملاحظة انه لا بد من زيادة نسبة الفحم والوقت لا يقل عن الساعة والنصف واما حجم زيادة الفحم فترجع لتقديرك.

وبالهناء والعافية ..
مع تحياتي ابو بسام


كل شيئ موجود لا هنت

بس وين الاقي ابو بسام...والا الباقي ازهله

ما قصرت ومشكور
ابو يس
06/01/2009, 11:24 AM
الصور دمااار شامل

قمة التجويع بالعافيه
خالد بن عيسى
07/01/2009, 08:22 AM
تسلم يدك ماقصرت
نيساني
07/01/2009, 02:06 PM
عليكم بالعااااااااافية بس ياخوي انا صايم ما يصير تغرونا هههههههههههههه
تسلم ايدك وما قصرت
كرار
08/01/2009, 12:59 PM
الاخوة الاعزاء ..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
بعد الاذن من الاخ جبال الهمالا اريد ان اوضح طريقة عمل الاشورية
بالنسبة لطريقة عمل الاشورية :
1ـ اعمل ثقوباَ في اماكن اللحم الكثير مثل الفخذ واليد والظهر (لكي تستطيع تتبيل اللحم من الداخل .. ولكي يخرج الماء من اللحم اثناء الطبخ)
2ـ اذا كانت الذبيحة صغيرة تكون تتبيلتها كالتالي: علبة معجون طماطم + فص ثوم مفروم+بيالة زيت+ليمونه+ ملح مقدار ملعقتين او ثلاث حسب الرغبة(مع العلم ان بعضهم لا يملح اللحم اذا كان معدا للشوي)+ بهارات.
تخلط مع بعضها وتدهن بها الذبيحة .. وقبل دهن الذبيحة يفضل عصر مقدار من الليمون على الذبيحة قبل تتبيلها.
3ـ تتبل الذبيحة قبل وضعها على النار بنصف ساعة على الاقل وكلما طالت المدة فهو احسن.
4ـ احضر فحم (خيشه) الكبيرة مقاس 45 ك واشعلها كاملة.. ولا تضع اللحم على الجمر حتى يشتعل كلياً..واحرص ان تشعل النار على ارض جافة جداً
5ـ ضع اللحم على الجمر من جهة العظم ( لتقليل الالتصاق) ولمدة لا تقل عن الساعة والربع
6ـ بعد اخراج اللحم حاول ان تحدث به ثقوباً كثيرة حتى تتخلص من الماء في داخله .. لانه قد يفسد الرز اللي تحته. او ضع خبز بين اللحم والرز

** اذا كنت الذبيحة كبيرة مثل الضحايا استعمل (الخل الابيض ـ العادي) وادهن به اللحم قبل كل شئ ثم اتبع باقي الخطوات السابقة. مع ملاحظة انه لا بد من زيادة نسبة الفحم والوقت لا يقل عن الساعة والنصف واما حجم زيادة الفحم فترجع لتقديرك.

وبالهناء والعافية ..
مع تحياتي ابو بسام

مشكور يابو بسام على هذا الشرح الوافي

هل أنت أبو بسام صاحب الأبتكار ؟؟

ولماذا لاتقوم بأنزال مواضيع خاصة فيك ؟
نجم حفرالباطن
08/01/2009, 03:21 PM
شكرا لك بالعافيه عليكم
موضوع رائع
ابوفنى
08/01/2009, 10:04 PM
مشكوووور ماشاء الله جعله مداخيل العافيه
فهد584
09/01/2009, 01:50 PM
ما شاء الله تبارك الله
طريقة روعه
وجعله بالعافيه
حر المجمعه
09/01/2009, 04:49 PM
تسلم يدك وبارك الله فيك
الهمده
09/01/2009, 05:14 PM
ما شاء الله تبارك الله اشتهينا وحنا شبعانين
حنا رازقنا الله بالامير عنده طبخات مثل ابو بسام بس الله يهديه مايعترف بالخطا اذا طلع مبب زين قال انتم شبيتوا علي وما نضج واذا نضج فقع روسنا بالفلسفه الزايده بس الصدق انه قرم عنده فينات وتشكيلات بالطبخ يعني بالعربي هاوي الطبخ الله يخليه لنا
عبد الله m
10/01/2009, 09:35 PM
يعطيك العافية علي الصور الجميلة
أبوسليم
10/01/2009, 10:02 PM
الله يعطيك الصحه و العافيه
رعيدان
10/01/2009, 10:31 PM
ماشاء الله تبارك الله سلمت يداك أبو بسام
والله شغل نظيف
احمدوعبود
11/01/2009, 01:48 PM
يامال العافية انت وابو بسام على الآشوري الطيب
maysarh
11/01/2009, 04:28 PM
يعطيك العافيه
بالهناء والعافيه
اهلا وسهلا
01/02/2009, 11:36 AM
ما شاء الله تبارك الله
بو هاشم
01/02/2009, 12:39 PM
فيه العافيه انشاء الله مشاء الله عليكم
Abou_Sarah
01/02/2009, 03:02 PM
لا اله الا الله .. ما شاء الله عليك ..

إعدام مع سبق الإصرار ..
شاعر تميمي
03/05/2009, 03:09 PM
اجعلي افداكم وولكم ابوبسام جعل
يدياته ماتمسها النار لاعدمتكم!
مطنطن
04/05/2009, 02:46 PM
لعبت فيني ياااهووووووووه
بالعافية
gentel
04/05/2009, 06:22 PM
ماشاء الله يعافيك ربييييييي
الله يعافيك المده كم خليتوه داخل الفدر
المستحيل22
04/05/2009, 06:54 PM
تسلم الايادي

لاتعيق
ẤℓqηαṣṤ ««•
05/05/2009, 01:46 AM
مشاء الله بالعافيه
تقبل تحياتي
تايه22
28/06/2009, 08:35 PM
كم مدة الطبخ
mo7taj
28/06/2009, 10:47 PM
ما شاء الله .....شغل شيف بحق....تسلم على الطبخة والترتيب الزين..............
taiger
29/06/2009, 12:45 PM
تسلم يمناك والله

شغل عدل ..


لاهنت
متوهق2
30/01/2010, 10:57 PM
والله شغل فن وابداع ...ويازين هالطريقة السهلة حط اللحم على الجمر واكنمة وصلى الله ويبارك .....مشكور على الموضوع المبدع
سعد الأنصاري
16/06/2010, 02:43 PM
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووور (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=8667)
السااهر
16/06/2010, 06:07 PM
الله يعطيك العافيه
alwssam6
16/06/2010, 06:40 PM
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk14041_13.jpg
ماشاء الله تبارك الله طريقه الاشوريه رااائعه بس وين السفره يمكن تكون الاكله قديمه ماعندهم سفره مشكور اخوي
الحربي999
16/06/2010, 07:26 PM
ماشاء الله الله لايهينك وتسلم يمينك ويمين الي صور والي طبخ
العودالازرق
18/08/2010, 07:23 PM
ما شاء الله شعل نظيف
abu 3bdullah
18/08/2010, 09:29 PM
ماشاء الله شغل طيب ...جعلة بالعافية
الله يعطيك العافية اخوي
تقبل تحياتي abu 3bdullah
مقدام النت
19/08/2010, 05:39 PM
مشااءالله بس كم ساعة على لجمر ؟؟ وبعدين هل فعلا ًيستوي والا يحصل فيه ني
القائد.111
19/08/2010, 10:00 PM
ماشاء الله تبارك الله

.. مشكوريـــــــــــن ..

ويعطيكم العافيه ...؟
المعلم تو
19/08/2010, 10:01 PM
ابدااااااااااااااااع والرزيزة إبداع مررررررررررررررررررة تسلم يمناك
بواردي ضباء
21/08/2010, 06:06 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يا جماعة الخير انا جربت نفس الطريقه واستخدمت الطشت بدل القدر وطلعت طبخه ولا في الخيال.. وبالنسبة للمدة للي يسال عن المدة اقل شي ساعة ونص بس لازم تكون النار قوية يعني جمر مو صاخي عشان ما يطفي.

وبالهنا والعافية ان شاء الله.
هاوي ترهيم
22/08/2010, 01:57 AM
شغل متعوب عليه


بالعااافيه وهالطريقه والله ودي ازينه من زمااان


مشكووور على الصور الاكثر من رائعه
مقناص 20
22/08/2010, 03:18 AM
ما شاء الله تبارك الله
والله عمل راااائع ومميز ما شاء الله
سلم لي تكفى على ابو بسام يالغالي وقله
في واحد دخل على الموضوع وهو جوعان وراح فيها
ارفق علينا جعل اديك امحرمه عن النار ياشيخ
شغل متعوب عليه وطريقه راااائعه ومميزه
عليكم بالعافيه وتسلم الايادي والله
الف شكر على الموضوع المميز والقيم
وتقبل تحياتي وتقديري
وكل عام وانتم بخير


http://img832.imageshack.us/img832/6519/sign3.jpg


http://img832.imageshack.us/img832/3079/ashkrapolitic1158989562j.jpg
http://img716.imageshack.us/img716/8481/2011o.gif
هتان وبتال
27/09/2010, 11:06 PM
يعطيك العافيه
بالهناء والعافيه
خليل بن صالح
17/02/2014, 09:04 AM
يا سلام على هالطبخة ممكن تعيده بفياض لينة الأسبوع الجاي
تربة الشمال
17/02/2014, 10:09 AM
عليكم بالعافيه والصراحه طبخه خيال تسلم يمينك وعليكم بالعافيه
المرتاع
17/02/2014, 02:48 PM
مـاشاء الله تبـارك الله