كشته 111
23/02/2008, 05:04 PM
الجو بارد هاليومين .. قلنا نقدم لكم شوربة عدس ..
المقادير :
1 كوب عدس أصفر مجروش
1 رأس ثوم كبيرة مقطعة
2 بصلة مقطعة
1 بطاطس صغيرة مقطعة
2 جزر مقطع
1 كوب عصير طماطم
6 أكواب مرق ( دجاج أو لحم . حسب الرغبة )
توابل .. فلفل أحمر مطحون - فلفل أسود -ملح .
المقادير للتقلية :
2 بصلة مبشورة
قليل من الزيت
للزينة :
بشر ليمون + بقدونس مفروم +ثوم مبشور
الطريقة :
نضع المرق و عصير الطماطم في قدر على النار مع المقادير التالية :
الثوم + البطاطس + البصل + الجزر .
عند بدء غليان المرق نضيف العدس الأصفر المغسول ..
و يترك على النار حتى ينضج العدس تماماً ..
بعد ما تبرد الشوربة .. نضعها في الخلاط .. حتى تصير سائلاً متمازجاً متجانساً .
.. اذا لاحظنا وجود بعض الكتل .. ممكن نصفيها باستخدام المصفاة ..
نضع الشوربة على النار .. و نظبطها مع التوابل مع التقليب .. و يمكن تخفيف الشوربة حسب الرغبة بالمرق .
تقلية البصل :
يوضع الزيت على النار .. و يحمر فيه البصل من غير ماينحرق ..
تضاف التقلية إلى الشوربة و تقلب .. و تترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ..
..
تصب الشوربة في أطباق .. و تزين ببرش الليمون + البقدونس المفروم + الثوم المبشور ..
تقدم مع الخبز التوست المحمص بعد دهن وجهه بالزبدة ..
و بالهنا والعافية ,,,,
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk29635_2219098790_e1cd3d7319.jpg
المقادير :
1 كوب عدس أصفر مجروش
1 رأس ثوم كبيرة مقطعة
2 بصلة مقطعة
1 بطاطس صغيرة مقطعة
2 جزر مقطع
1 كوب عصير طماطم
6 أكواب مرق ( دجاج أو لحم . حسب الرغبة )
توابل .. فلفل أحمر مطحون - فلفل أسود -ملح .
المقادير للتقلية :
2 بصلة مبشورة
قليل من الزيت
للزينة :
بشر ليمون + بقدونس مفروم +ثوم مبشور
الطريقة :
نضع المرق و عصير الطماطم في قدر على النار مع المقادير التالية :
الثوم + البطاطس + البصل + الجزر .
عند بدء غليان المرق نضيف العدس الأصفر المغسول ..
و يترك على النار حتى ينضج العدس تماماً ..
بعد ما تبرد الشوربة .. نضعها في الخلاط .. حتى تصير سائلاً متمازجاً متجانساً .
.. اذا لاحظنا وجود بعض الكتل .. ممكن نصفيها باستخدام المصفاة ..
نضع الشوربة على النار .. و نظبطها مع التوابل مع التقليب .. و يمكن تخفيف الشوربة حسب الرغبة بالمرق .
تقلية البصل :
يوضع الزيت على النار .. و يحمر فيه البصل من غير ماينحرق ..
تضاف التقلية إلى الشوربة و تقلب .. و تترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ..
..
تصب الشوربة في أطباق .. و تزين ببرش الليمون + البقدونس المفروم + الثوم المبشور ..
تقدم مع الخبز التوست المحمص بعد دهن وجهه بالزبدة ..
و بالهنا والعافية ,,,,
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images62/mk29635_2219098790_e1cd3d7319.jpg