طريقه عمل خبز الصاج البري (خوي القروم)

[خوي القروم]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
في معظم رحلاتنا البريه لا تكاد تخلو من عمل خبز الصاج صباحا وهي اكله محبوبه لنا وفطور فايف ستار:d خاصه مع السمن البري او زيت الزيتون او العسل ولا ابالغ اذا قلت لكم اننا لانح بالجوع حتي موعد غدانا الساعه الثالثه عصرا ;) المكونات :
#طحين بر فاخرواذا خلطت معه شوي شعير مايمنع( بعل اذا حصل ازين)
#راس بصل مقطع قطع صغيره
#ماء
#ملح
تخلط المكونات السابقه مع بعضها لتصبح سائله واليك الصوره

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711301999.jpg

نشب الضو بحطب الارطي او السمر
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711301998.jpg

حتي تجمر الضو

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302001.jpg

نغسل الصاجه جيدا

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711301996.jpg

نضع الصاجه فوق الجمر للبدء بالعمل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_2.jpg

نفحص قوه الحراره( تس تس) برشه ماء فوقها
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302003.jpg

نبدا بالخبز

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302004.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302005.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302006.jpg

يتبع فانتظرونا ................................................

[خبيرالقميري]

مشكور أخوي والله يعطيك ألف عافيه

[خوي القروم]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_1.jpg

بعد ذلك يأتي دورقلب الصاجه للتشقير

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_5676.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_321.jpg


الخطوه الاهم وهي نزع الخبزه من الصاجه ونحتاج الي رش الصاجه بالماء لتبريدها

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_45.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_213.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_876.jpg

شكلها النهائي

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302021.jpg

وهنا يتم اظافه السمن البري او زيت الزيتون او العسل حسب الرغبه

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_200711302022.jpg


وبالهناء والعافيه عليكم

[ولد الدواسر]

تسلم وما قصرت يالسنايدي

[المغرز]

اسم على مسمى يا اقرم القروم

أكله تفتح الشهيه
والله يهنيك

[عقاب البر]

كفو والله وأكله تفتح النفس بعد الفجر وتسلم والله

[سواح الاسياح]

تسلم ياخوي القروم اكلة شهية جدا مكوناتها مفيدة انا اشهد انك خوي قروم خصوصا الخباز ولا يهون المصور......لا للفول....لا للفول....نعم للمراصيع

[جبل راف]

تسلم يمناك
لاهنت يالسنافي بيض الله وجهك
هذا الشغل المرتب والا بلاش

خبز بري من طبخك ونظيف وقدام عيونك لا وبعد على الجمر بيض الله وجهك مليون مرة

[الضاري]

بالهناء والعافيه أخوي
أكله بريه رائعه
تحياتي

[almstshar555]

الله يعطيك العافيه ويطول عمرك عزالله سغل عدل خبز صاج كيف كيفك

[مكشات الليل]

يعطيك العافيه هذي شكلها اسهل طريقة
واحسن على ما اعتقد

[سلطان المغيري]

الله يعطيك العافيه ويطول عمرك عزالله سغل عدل خبز صاج كيف كيفك

[جلوبلستار]

مشكور وبارك الله فيك .....

[aziz155]

تسلم ياغالي ونبي منك اكثر :)

[ابن سليمان .]

القرم .. خوي القروم

طريقة روعة وخصوصا عملية التقمييير ..

شكرا لك

[الناب]

مشكور يا الذيبان

لا هنت كفيت ووفيت عوفيت

[الكهف1]

مشكور وتسلم
لاكن تجي بطعم عجين

[السنع كله]

ممتاز لكن لو دهنت الصاجة بفليل من الزيت لسهل نزع الخبزة

[أبوعمر2007]

يعطيك العافيه

[الذيب المغترب]

خبز بالبصل شوقتني لسواتها ,,,,,,الف الف شكر لك

[وبل نجد]

مشكور يالقرم بيض الله وجهك
دائما تعطينا المفيد والرئع
تقبل مروري أخوكـ:وبل نجد

[waleed_458]

مشكور اخي وتسلم يداك

[مخاوي كشات]

إعداد ممتاز لطريقة خبز الصاج ياخوي القروم .... تسلم ويسلمون القروم .

[مشراف]

الله يعطيك العافيه ويطول عمرك عزالله شغل عدل خبز صاج كيف كيفك

[ذيب دويل]

بيض الله وجهك
عز الله ما قصرت
يعطيك العافية
تقبل تحياتي

[خوي القروم]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شاكر مرور الاخوان جميعا واطرائهم وثنائهم وان شاء الله اننا عند حسن ظنهم وصدقت اخوي سواح الاسياح واخوي السنع كله اذا حطينا زيت ودهنا الصاجه تغيرت نكهتها لاحتراق الزيت من شده الحراره ولم نستطع قلب الصاجه للتقميرلسقوط الخبزه واصبح لزاما علينا نزعها وقلب الخبزه ولا تنضج بسهوله وهاذي بالامكان تطبيقها بالمصابيب اللي يخلط معها قليل من البيض والسكر سوا بالطحين الابيض المنخول اوالاسمر لسرعه استوائها ولا يضاف لها البصل.

[سفاري97]

خوي القروم الله يحييك عند خوياك
ماأدري نوع الصاج اللي معك
لاكن فيه صاج تيفال اصلي ممتاز جدً ولايمسك فيه العجين بس بشرط عند التنظيف أو استخراج الخبز حاول ماتخدش الصاج واذا بغيت تقلب الخبز تستخدم البلاستيك اللي زي السكين علشان ماينخدش الصاج
لاكن انتبه من اللي ماهو اصلي لأنه ماينفع
حبيت ادلو بدلوي مع القروم وتقبل مروري

[الخيال الاسود]

الله يعطيك العافيه

[ابوعبدالله9999]

شغل رائع الله يعطيك العافيه ...

[بيت طين]

الله يهنيك بالايمان وطاعة الرحمن ماشاء الله تبارك الله لازم تحط دقيق علي الصاج حتى مايلصق القرص.

[aldhna1]

ما شاء الله على ذا القرص شكله يشهوي

[rakan2020]

تسلم يمناك
لاهنت يالسنافي بيض الله وجهك
هذا الشغل المرتب والا بلاش

خبز بري من طبخك ونظيف وقدام عيونك لا وبعد على الجمر بيض الله وجهك مليون مرة

[مخاوي كشات]

اخوي سفاري 97
خبراء التغذية يحذرون من استخدام التيفال .
مع تحياتي لك وللجميع ومعد التقرير .

[ahlean]

تسلم يمناك وهل هذا يسمونه اهل الشمال المصلى حيث يصلى على الجمر صحيح او لا وشكرا

[الدغيري]

ماشاء الله

الله يعافيكم علي هالفطور الي يفتح النفس

[mutleb]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_5676.jpg



تسلم اخوي الله لايهينك

بس وشلون إذا قلبته ماتطيح يعني ليش ماتقلب الخبزة ليش قلبت الصاجة الله لايهينك

[ابوقاسم]

الله يعطيك العافية
والصراحة ذكرتنا بالبر ايام الشتا
لاعدمناك

[خوي القروم]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_5676.jpg



تسلم اخوي الله لايهينك

بس وشلون إذا قلبته ماتطيح يعني ليش ماتقلب الخبزة ليش قلبت الصاجة الله لايهينك



حياك الله اخوي mutlebولايهونون اعضاء مكشات الاعزاء بالنسبه لقلب الصاجه ضروري لتقمير الخبزه وسوف لن تسقط علي الجمر لشده التصاقها بالصاجه لأن الزيت غير مستخدم ابدا وهذا من متطلبات هذه الخبزه الخاليه من الزيوت والدهون وطريقه استخراجها من الصاجه عن طريق الرش بالماء البارد عكس الصاجه ومن ثم يتم انكماش الصاجه وتسهل طريقه أستخراجها من الصاجه واسف اذا كان تعبيري غير واضح وشاكر لك مرورك علي الموضوع

[ش ا ص 999]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ور

[دوادماوي]

مشكور أخوي خوي القروم ..

ولا هنت يالغالي ..

تحياتي لك .. دوادماوي ..

[الطش و الرش]

يم يم يبي لهاشويهي خادر
تسلم يمينك

[دعاسم]

يعطيك العافيه

[لافت الأنظاار]

الله يعطيك العافية أخوي خوي القروم وتسلم يمينك هذا الشغل الزين :good:

[المبتكر1]

ممتاز بارك الله فيك شغل نظيف طازج باقي حار وجديد بقراطيسه واتوقع لو دهنت الصاجة بشوي زيت قبل الخبز مباشرة ما راح تمسك فيها الخبزة وطبعا تقلبها مكانها عشان ما تقلب الصاج وتجيب العيد .. الحمدلله على نعمه التي لا تحصى

[صياد الشمال]

ما أجمل الخبزه البرية هم هم وبالعافية عليكم0

[waleed_458]

مشكور اخي وتسلم يداك

[منصور الفايز]

يسلم هالدياااااات
ويعطيك العافيه يا بعدي :)

شي .... لاااازم اجرب وان شاء الله تظبط


مشكور يا خلفهم

[خالد بن عيسى]

يعطيك العافيه

[الشقب1]

مشكور أخوي والله يعطيك ألف عافيه اخوي .

[الأبرق2008]

ماقصرت والله سهلة ونظيفه تسلم يمينك يالقرم وعملية التشقير احلى

[الخفوت2008]

بيض الله وجهك وما قصرت ,احس انها سهلة وكلن يقدر يسويها,لك اجر اجر ان شاء الله على هالشغل السنع.ابوولاء

[دهران]

الأخ الغالي (( خوي القروم ))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_123311113.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_thanksgivi.gif


بيض الله وجهك على الخبز الطيب يا طيب .


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_smailess (15).gif



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images65/mk75524_5676.jpg

هذي كايدة بلحيل بلحيل :eek:


بس الله يجزاك خير دليتني على طريقة تثبيت الصاج على الجمر ... فكرة (( أوتاد الخيمة )) هذي فكرة رائعة ... بارك الله فيك


وتقبل أعذب وأرق تحية ....


أخوك (( أبو فارس ))

[حبس الجبل]

ننتظرك الى متى بارك الله فيك بسرعه نبي نفطر اونتغدى اونتعشى
المهم نمزمز رغيفات

[حبس الجبل]

يامل العافيه

[يحيي بن حمد]

منتاز جدااااااااااااااااااا

[الهلالي]

مشكور اخي الكريم على هذه الطريقة لإعداد الخبز , وهذ الطريقة تسمى المصلية
ولقد سبق ان نزلت عنها موضوع على هذا الرابط
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=39663 (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=39663)
وزيادة الخير خيرين , تقبل تحياتي .

[الطبشي]

تسلم يمينك وماقصرت

[الصاروخ]

اسم على مسمى يا اقرم القروم

أكله تفتح الشهيه
والله يهنيك

[نبض البوسنة]

مشكوررررررررررررررررررررر

[فتى الرابيه]

طريقه حلوه وسهله جدا الله يعطيك العافيه

[رفولوا2]

الله يجزاك خير وبارك الله فيك.

[أبو إبراهيم !!]

ماشاء الله تبارك الله
0000
شــ 1000 ــكر ،،،

[aooa]

يعطيك العافيه

[خالد الزومان]

تسلم يا غلى وعطيك العافيه http://www.albreah.org/up2/uploads/images/albreah.com-613667396a.jpg

[mo7taj]

ما شاء الله تبارك الله

الله يعطيك العافية على الترتيب الطيب

طريقة رائعة وخبزة شهية

تسلم من كل شر

أخوك أبو أسيل

[sa-160]

يسلموووووووووووووووووووو

[ابو عبدالملك 2]

الله يعطيك العافية على الشغل المظبوط بس لو تحط على الصاجه شويت زيت تدهنها به بتظبط معك ولابتعبك في عملية شيل الخبزه من الصاجه

[فل اوبشن]

تسلم يمينك ولفت نظري الشعير اتوقع يعطي نكهه للخبز

[القنـاص2008]

طريقة رهيبة الله يعطيك العافية

اخوك

القناص2008