ابن الحاره
13/04/2008, 02:33 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ايها الاحباب الكرام
ارحب بالجميع بعد غياب طويل وذلك لبعض الظروف. احبابي كنت قد انزلت في وقت سابق صورة وعنونتها بـ "وينكم يااهل الطبخات" ووعدتكم بتقرير مصور عنها, ولكن للاسف فقدت الصور. ولأن المؤمنين عند وعودهم, فقطعت عهدا إلا ان اعيد تصويرها من جديد وانزلها وهاأنذا اقدمها لكم وفاءا بالعهد وعسى الله ان يجملنا معكم.
وطبختنا هنا هي كيف تعمل الخبز بالتمر اومايسمونه اهل الشرقية (خبز حمر)!
يعني بصريح العباره مايحتاج انك تمسك سرى عند مخبز التميس!! اذا اشتهيتها سوها في البيت وفك نفسك من قولتن هل التمر اللي عند المخبز تمر هالسنه والا حويل!!
وعلى بركة الله نبدأ بالمكونات:
*تمره منزوعة النوى (العبس, الفصم, العجم) سمها ما شئت. احنا نسميها عبيطه! والله خوش اسم!!
*دقيق (طحين) ويفضل اسمر
*ملح
*بزار
*كركم
*خميره
طبعا المقادير متروكة حسب رغبة السخص نفسه
الطريقة:
تكون فوق الصور
هذه التمره منزوعة النوى
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511182_l.jpg
التمر بعد تقطيعه ووضعه في الماء حتى يذوب
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511183_l.jpg
البهارات (ملح- بزار- كركم - خميره)
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511184_l.jpg
الدقيق الاسمر
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511185_l.jpg
الدقيق بعد اضافة البهارات اليه
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511186_l.jpg
التمر بعد خلطه (مرسه) بالماء
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511196_l.jpg
هنا يصب الخليط (المريس) على الدقيق ويعجن
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511197_l.jpg
هذه بعد اكتمال العجن
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511198_l.jpg
يتنثل العجين ويترك فترة قليلة
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511199_l.jpg
المقلى او الصاج على النار
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511195_l.jpg
حبيبي للموضوع بقية انتظر
ايها الاحباب الكرام
ارحب بالجميع بعد غياب طويل وذلك لبعض الظروف. احبابي كنت قد انزلت في وقت سابق صورة وعنونتها بـ "وينكم يااهل الطبخات" ووعدتكم بتقرير مصور عنها, ولكن للاسف فقدت الصور. ولأن المؤمنين عند وعودهم, فقطعت عهدا إلا ان اعيد تصويرها من جديد وانزلها وهاأنذا اقدمها لكم وفاءا بالعهد وعسى الله ان يجملنا معكم.
وطبختنا هنا هي كيف تعمل الخبز بالتمر اومايسمونه اهل الشرقية (خبز حمر)!
يعني بصريح العباره مايحتاج انك تمسك سرى عند مخبز التميس!! اذا اشتهيتها سوها في البيت وفك نفسك من قولتن هل التمر اللي عند المخبز تمر هالسنه والا حويل!!
وعلى بركة الله نبدأ بالمكونات:
*تمره منزوعة النوى (العبس, الفصم, العجم) سمها ما شئت. احنا نسميها عبيطه! والله خوش اسم!!
*دقيق (طحين) ويفضل اسمر
*ملح
*بزار
*كركم
*خميره
طبعا المقادير متروكة حسب رغبة السخص نفسه
الطريقة:
تكون فوق الصور
هذه التمره منزوعة النوى
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511182_l.jpg
التمر بعد تقطيعه ووضعه في الماء حتى يذوب
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511183_l.jpg
البهارات (ملح- بزار- كركم - خميره)
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511184_l.jpg
الدقيق الاسمر
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511185_l.jpg
الدقيق بعد اضافة البهارات اليه
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511186_l.jpg
التمر بعد خلطه (مرسه) بالماء
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511196_l.jpg
هنا يصب الخليط (المريس) على الدقيق ويعجن
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511197_l.jpg
هذه بعد اكتمال العجن
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511198_l.jpg
يتنثل العجين ويترك فترة قليلة
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511199_l.jpg
المقلى او الصاج على النار
http://ibnalharah.jeeran.com/photos/1511195_l.jpg
حبيبي للموضوع بقية انتظر